まぐろ人/江戸ダイニング株式会社 の求人詳細

立喰鮨 まぐろ人◎月9日休み◎報奨金MAX年100万円◎家賃補助・子供手当あり◎店舗展開に向け店長候補募集！

アピールポイント: ①握り特化の現場 まぐろ人ではセントラルキッチン方式を導入しており、店舗現場では仕込み作業がないため、開店準備は切り付けとネタの並び替えのみです（始業時間は開店1時間前の10:30）。 営業時間中は握りと接客に集中でき、閉店後もすぐに帰宅可能です。 ② 昇給・昇格制度 まぐろ人では飲食業界では珍しい、「360度評価」による人事評価制度を導入しています。 全20項目に及ぶ評価基準に沿った、スタッフ複数名からの他者評価を行うことで、特定の上司のえこひいきや感覚による評価を撤廃し、透明性の高い評価制度を運用しています。 毎年1月、7月に人事考課を行い、一定評価を得た方には昇給・昇格があります。昇給は等級ごとの賃金テーブルに準じて行われ、あいまいな査定などは一切ありません。 ③ 報奨金制度 年に4回（1、4、7、10月）、店舗ごとの売上目標達成度合いに応じて支給します（1回ごと最大25万円、年間最大100万円）。 役職（統括、店長、次席、一般、アルバイト）ごとの傾斜があり、頑張った分だけ役職に応じた報奨金が受け取れます。また目標額の超過分に対しても、報奨金が追加支給されます。 ④オン・オフのメリハリのある職場環境 2026年11月から月9日休みを導入（10月までは月8日）。 年次有給休暇10日間とは別に、夏休み・冬休み合計6日間の特別有給制度もあり、2025年の社員有給取得日数は平均13.6日と、各社員が1か月に1度は有給を取得しています。 子育て世代のスタッフも多いことから、土日休みも取得頂くことが可能です。 ⑤見習い制度 寿司職人の経験が浅い方（すし職人養成学校を卒業したばかりの方、和食店での勤務歴はあるが、寿司店での勤務歴は無い方など）を対象とした、見習い制度を導入しています。 ・月給34万円～ ・店舗現場、セントラルキッチンでの勤務を経て、最短6か月、最長1年間で寿司職人として戦力化（月給36万円～） ・先に現場の雰囲気を知りたい方向けの、1日体験入店制度もございます（日当支給） ・終日：10:30〜22:00（休憩1.5時間） ・半日：16:00〜22:00　 【会社情報】 まぐろ人は2000年創業、 直営8店舗の寿司屋グループです。 “江戸前寿司をもっと身近に”を コンセプトに掲げ、「やま幸」「山治」 といった豊洲市場の名バイヤー様から 仕入れる本格的な江戸前寿司を、 25年にわたり提供し続けています。 経験の浅い方からベテランの方、 子育て世代の方向けの家賃補助や 子供手当もあり、幅広い年代の方が各店舗で 大活躍しています！お陰様で業績は過去最高益を 更新中。3年連続で給与ベースアップも実施し、 2027年度までに国内10店舗体制、 その先には海外への出店も計画しています。 【店舗情報】 今回募集する 北千住出張所は、 北千住駅から徒歩3分とアクセス抜群。 お客様も粋な常連様が多く、 お寿司だけでなく板前との会話も 楽しみにされています。 【企業文化】 まぐろ人では、お客様と仲間への敬意を 大切にしています。技術や経験を 盾にとって誰かを萎縮させる言動や、周囲に 悪い影響を与える振る舞いをする人は 評価されません。私たちが重視するのは 「人柄」です。「お客様にも仲間にも 良い空気をつくれる人」が 長く活躍し評価される会社です。 【今後の計画】 2027年までに国内10店舗体制を築き、 2028年以降は寿司業態の海外展開を 計画しています。2040年までには 国内20店舗、海外10店舗体制を 目指しています。 【まぐろ人直営店舗】 ① 新仲見世通り店（浅草駅徒歩1分、 カウンター寿司店） ② 雷門出張所（浅草駅徒歩1分、 立ち食い寿司店） ③ 御徒町出張所（御徒町駅徒歩2分、 立ち食い寿司店） ④ 上野広小路出張所（上野広小路駅徒歩1分、 立ち食い寿司店） ⑤ 門前仲町出張所（門前仲町駅徒歩1分、 立ち食い寿司店） ⑥ 北千住出張所（北千住駅徒歩3分、 立ち食い寿司店） ⑦ 浅草橋出張所（浅草橋駅徒歩0分、 立ち食い寿司店） ⑧ 錦糸町出張所（錦糸町駅徒歩1分、 立ち食い寿司店）