pasta&cafe CHAYA

仕事情報

仕事内容

仕事内容
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・創業26年の小さな生パスタ屋
・お客さんはほぼ常連さん
・完週休3日(実働8h)or完週休2日(実働6.5h)
・残業ほとんどなし
・空いた時間を趣味やスキルアップに
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pasta＆cafe CHAYA（パスタ＆カフェ チャヤ）は、東京駅八重洲地下街の24番出口近くにある、生麺を使ったパスタ料理屋です。
席はカウンター20席のみ。10坪程の広さですが、お昼どきには180人近くお客さんが入るほど賑わっています。

人気の理由は、味と、注文後3分ほどで料理をお届けするという提供スピードの早さ。
しかし、当店はいま人手不足の危機に直面しており、このままでは両方とも実現できなくなってしまうかもしれません。
お客さんから愛される理由を守るために、店を続けるために、力を貸してくれませんか｡

業務について
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メインの仕事としてオーダーや水・料理の提供などの接客・レジ業務を行っていただきます。その他、自家製ソースの仕込みや調理などを行います。
こだわりの自家製ソースの仕込みは量が多くて大変ですが、調理工程を簡略化しているため難しい調理技術は必要ありません。周りと協力しながらコツコツと仕事に取り組めるかどうかが大切です。

創業から26年
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転勤してしまったサラリーマンのお客さんが数年後、東京に戻ってきて再び常連になってくれたり。ご夫婦で通ってくれていたお客さんに子供が生まれて、今度は家族で通ってくれるようになり、成長したそのお子さんが最近彼女を連れてきてくれたり。長く続けてきたからこそのエピソードが、うちにはたくさんあります。

お店を設立するまでの話
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ずっと飲食をしてきたコマツとシマザキの2人ではじめたお店です。26年前、たまたま生麺をゆでる機械に出会った2人。生麺を使ったパスタ屋は当時2店舗ほど。これならいける！と思い、生麺を使ったパスタ屋をオープンすることに。当時はパスタといえば時間がかかる料理でしたが、自分たちの生パスタは茹でて提供まで3分ほど。忙しい社会人が多い八重洲地下街という立地柄もあり、たくさんのお客さんから愛されるお店となりました。

職場環境

職場環境
代表のコマツとシマザキ、社員1名、契約社員1名、アルバイト3名の計7名。全員の顔が見えるくらいのお店なので声を掛け合いながら働いています。少数精鋭で皆の距離が近く、卒業したスタッフが店に遊びに来てくれたり「子供が生まれました！」と連絡をくれる子もいます。