モンドダイニング株式会社

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
飛騨牛やA5、A4ランクの国産黒毛和牛にこだわり、野菜も信頼できる農家さんから直接仕入れている肉鍋店です。
料理長・厨房責任者の業務全般をお願いします。

＜具体的には・・・＞
・調理業務として盛り付け
・食材の下準備
・野菜のカットなどの調理全般
・食材管理として仕入れや在庫管理など

☆シフト管理などの店舗運営はオーナーが行うので、業務に集中しながら運営ノウハウも学べます。

お料理が運ばれた瞬間のお客様の笑顔をイメージしてください！やはり料理人としては「おいしい」「ありがとう」という言葉を毎日聞けることが幸せなことです。そんな毎日を感動できる方、やりがいを持てる方、一緒に新しいお店を作りましょう！


＜まずはこんなことからお願いします＞
まずはお店の特徴・雰囲気をつかむために
・メニューを覚える
・片付けや掃除
・料理提供
など簡単なことから始めていただきます。

＜慣れてきたら・・・＞
・メニュー開発
・スタッフの教育など
マネジメント業務もお任せします。
店内のあらゆる場面で活躍し、様々な経験を積める環境です。

＜お店の雰囲気＞
飛騨牛を中心に、厳選された食材を味わえるお店です。完全個室の店内は接待や記念日などでご利用になるお客様が多くいらっしゃいます。歓送迎会やご家族の集まりなど、様々なシーンでご利用いただいております。

☆席数：80席（個室あり、貸し切り対応）

☆シフト管理や店舗運営はオーナーが行うので、店舗の業務に集中できる環境ですよ♪

☆新人研修用の厨房マニュアルあり！
◆メニュー・レシピ管理
◆仕入れ・在庫量の管理
◆調理器具の使用方法
などを見える化し、調理初心者でも安心して厨房業務ができる環境です。

☆オーダー形式
タブレット端末でのセルフオーダーシステムです。注文ミスの心配がなく、ホール業務の負担軽減を実現しています。