募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、和食シェフ/料理人 ✬【この求人の特徴】 ✅2027年2月開業予定｜オープニングスタッフ募集 ✅仕込みの進め方や調理方法のアイデアも歓迎 ✅ハンバーグ・ステーキ・シーフードを調理 ✅朝食からディナーまで、異なるメニューに携わる ✅経験・スキルに合わせ、できる業務から担当 ✅経験が浅い方も相談OK ✅週3日・1日4時間～、希望シフト制 ✅ランチのみ・ディナーのみも歓迎 ✅まかないあり・社員登用制度あり ✬【この会社・レストランの特徴】 ✅ホームメイドのハンバーグが主役の新店 ✅フレンチ・アジアン・日本の食文化を掛け合わせる ✅長崎の食材や季節の味をメニューに取り入れる ✅サービス・フロント・バーとも連携するホテル ✥─────────────────✥ ✬【食材の下処理から、一皿の仕上げまで】 2027年2月1日開業予定の BASE LAYER HOTEL 長崎の レストランで、調理業務をお任せします。 営業に向けた準備や食材の下処理・仕込みから、 ハンバーグ、ステーキ、シーフードなどの調理、 盛り付けまで担当します。 食材・備品の管理、キッチンの清掃や衛生管理、 営業の準備・片付けも担当します。 料理をつくる作業だけでなく、 キッチンの環境もチームで整えます。 担当する業務は経験やスキルに応じて決定。 できることから少しずつお任せするので、 経験が浅い方もご相談ください。 ✥─────────────────✥ ✬【時間帯ごとに変わる料理をつくる】 朝は和洋折衷のブッフェ、 昼はランチ、 夜は食事とワインを楽しむディナー。 勤務する時間帯に応じて、 異なるメニューの調理に携わります。 料理の中心はホームメイドのハンバーグ。 フレンチ・アジアン・日本の食文化を 掛け合わせたソースに、 長崎らしいシーフードや 季節の食材を使ったサイドディッシュを組み合わせます。 肉料理やグリル料理、和食に 関心のある方も歓迎します。 ✥─────────────────✥ ✬【新店のキッチンを、現場から整える】 新規開業のため、仕込みの進め方や 調理方法についてのアイデアも歓迎します。 経験のある方は、これまでの厨房で身につけた 下処理や調理、衛生管理の経験を活かしながら、 より良いキッチンを一緒につくってください。 フロント、レストランサービス、 ミュージックバーなど館内のメンバーとも連携。 ホテル全体でお客様を迎える運営に関わります。 ✥─────────────────✥ ✬【長崎の文化を、食を通じて届けるホテル】 BASE LAYER HOTELは、快適に泊まれる機能と その街ならではの文化を掛け合わせる ホテルブランドです。 長崎のコンセプトは「NEW CLASSIC」。 港町の歴史や和華蘭文化を大切にしながら、 現代のホテル体験として届けます。 レストランが目指すのは、 ステーキハウスの上質さと ハンバーグレストランの親しみやすさを 掛け合わせた食事の場。 宿泊する方にも街の方にも開かれた店を、 料理とチームワークで支えていきます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ✬【歓迎する経験・関心】 ・飲食店での調理経験 ・肉料理、グリル料理、和食への関心 ・料理をつくること、食べることが好き ・調理スキルをもっと身につけたい ・オープニングからレストランづくりに関わりたい 調理経験者は優遇します。 経験が浅い方もご相談ください。 ✬【経験を活かせる場面】 食材の下処理から調理、盛り付け、 衛生管理まで、これまで身につけた経験を 日々の営業に活かせます。 決まった業務を進めるだけでなく、 より良い料理や仕込みの方法も考えたい方。 長崎の食文化や地域の魅力に関心があり、 仲間と協力しながら新店をつくりたい方を歓迎します。 |
勤務地 | BASE LAYER HOTEL 長崎 850-0843長崎県長崎市常盤町2-24 勤務地 〒8500843長崎県長崎市常盤町2-24 |
アクセス | 交通・アクセス 市電 メディカルセンター電停下車から徒歩約3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 シフト制 7:00～22:00の間で、週3日・1日4時間～ ・希望シフト制 ・ランチのみ、ディナーのみ、フルタイムも歓迎 ・終電を考慮 希望の曜日・時間帯は面接時にご相談ください。 勤務地：BASE LAYER HOTEL 長崎 長崎県長崎市常盤町2-24 |
給与 | 時給1,150円以上 給与詳細 基本給：時給 1150円 〜 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ・希望シフトによる ・有給休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・交通費規定支給（月¥20,000まで） ・昇給あり ・社員登用制度あり ・まかないあり ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） |
採用予定人数 | 5名 |