レストラン儘(嵐山)

仕事情報

仕事内容

仕事内容
【仕事内容】

調理業務全般をお願いします。

素材を活かしたグリル料理と薪窯ピッツァを軸に、さまざまな料理を提供しています。前菜・パスタ・ピッツァ・メイン料理、デザートなど、さまざまなメニューの調理に携わっていただくので、料理人としての経験を活かせる環境です。また実力によってはメニュー開発などの業務にも携わっていただきます。

【レストラン「儘」について】

阪急嵐山駅から徒歩3分、嵐山の麓に佇むレストランです｡元々阪急電鉄の保養所として使われていた建物を改修し、2020年にレストラン「儘」、ホテル「嵐山邸宅 MAMA」として生まれ変わりました。ご宿泊のお客さまはもちろん、地元のお客さまにも末長く愛される街に開かれたレストランをめざしています。

【会社説明】

DAY inc.は企画、デザイン、設計、運営の領域を横断しながら「新しい場所」や「新しい価値」を生み出すことに取り組んでいる会社です。

「街を面白くする」をキーワードに、同じ地域内に複数店舗を出店する店舗展開を行なっています。今後もレストラン、カフェ、ライフスタイルショップ、などの出店を通して、街の体温を少しでも上げていければと思っています。

運営店舗
└ 儘（Restaurant）
└ 嵐山邸宅 MAMA（Hotel）
└ 半地下（CraftBeer Bar）
└ dooop（煮込屋）
└ UFO（IceCream Bar）

〜私たちが大切にしていること〜

◎長く愛されること

時代に消費されるものではなく、長く愛される場所やサービスをつくることを大切にしています。

◎固定概念にとらわれないこと

固定概念に囚われず、初めて考える時のように、常に自由な発想で挑戦することを大切にしています。

◎いい塩梅を探し続けること

抽象的で明確な答えのない言葉ですが、私たちは「いい塩梅」を大切にしています。時代や場所、人など、異なる状況の中で常にいい塩梅の空間やサービスを実現するために、「ちょうど良い」「ここち良い」を相手の立場で常に考えて行動し、クリエイターとユーザーの両方の視点から「いい塩梅とは？」を探し続けます。

〜働くポイント〜

◎優れたアイデアを積極的に取り入れる社風
◎チャレンジできる環境なので、意欲のある方はどんどん成長できる
◎レストランづくりを幅広く学べる環境なので、MGを目指す方や将来独立したい方にもオススメ

〜学びの環境〜
〈全社会〉
月に1度、全社員が集まる「全社会」を行い、学びや情報・意見交換の時間をつくっています。また、全社会の中で、各領域で活躍するゲストを迎えて「空想会議」という社内に向けた実験的なプロジェクトを実施しています。

〈空想会議〉
自由な発想で、想像を超えて「空想」すること。何かを決めるために行われる「会議」。相反する二つのワードが合わさることで、「空想を実現していく」そんな機会をつくるための社内に向けた実験的なプロジェクトです。ファシリテーターに宮下拓巳氏（LURRA°共同代表・ひがしやま企画代表）を迎え、月に一度、各領域で活躍するゲストと共に様々な角度から物事を掘り下げていきます。

＼さまざまなスタッフが活躍中／
エリアマネージャー経験者、複数のレストランの立ち上げ経験者、他府県や異業種からの転職、新卒入社など、さまざまな年代・バックグラウンドのスタッフが活躍中です！

＼興味のある方はぜひご応募ください／
一緒に働きながら学び、沢山のお客さまへ素敵な体験を届けていきましょう！
あなたとお会いできることを楽しみにしています◎

職場環境

職場環境
オープンキッチンで客席や中庭が見える開放的な環境です。

お客様だけではなく、従業員にも愛され続ける「いい塩梅」のお店創りを目指しています。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）