募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業、飲食調理スタッフ、調理師 ― 2026年8月、銀座に新たな鮨店が誕生 ― ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ 銀座で、新しい一軒をつくる。 新ブランド「銀座 鮨 禅」 オープニング鮨職人募集 ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ これまで磨いてきた鮨・板場・和食の経験を、 完成された店ではなく、これから始まる店で。 新ブランド「銀座 鮨 禅」の 立ち上げメンバーを募集します。 ✅ 銀座の新ブランド・オープニング ✅ カウンターで技術を発揮できる ✅ 店づくりにもアイデアを活かせる ✅ 将来は料理長・店舗責任者も目指せる ✅ 東証スタンダード上場企業が運営 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 職人として、さらに腕を磨く ━━━━━━━━━━━━━━ ◇ カウンターでの握り・接客 ◇ 食材の仕込み・調理・盛り付け ◇ 食材・品質・衛生管理 ◇ 仕入れ・在庫管理 ◇ スタッフ育成 ◇ 料理長・店長のサポート など ただ決められた料理を提供するだけではありません。 「この食材を活かしたい」 「こんな一品を出してみたい」 そんな経験者ならではの意見も歓迎します。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 新店を“一からつくる”面白さ ━━━━━━━━━━━━━━ オープニングだから、全員が同じスタート。 料理はもちろん、サービスやオペレーションまで 仲間と意見を出し合いながら、 「また来たい」と思われる一軒を育てていけます。 経験・能力に応じて、将来的には 料理長や店舗責任者へのキャリアアップも可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 挑戦できる、安定基盤もある ━━━━━━━━━━━━━━ 運営は東証スタンダード上場の 株式会社ランドビジネス。 ◎ 月8日休み ◎ 昇給制度あり ◎ 教育・キャリアアップ支援あり 「もっと鮨の技術を磨きたい」 「銀座のカウンターに立ってみたい」 「いつか自分が中心となって店を動かしたい」 そんな方を歓迎します。 銀座に新しく生まれる一軒を、 あなたの技術で育てていきませんか。 ※写真は系列店「鮨やまけん銀座」です |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 ＼こんな方は大歓迎です／ ◇ 寿司の調理経験がある方 ◇ 基本を大切にしながらも、柔軟な発想で 料理に取り組める方 ◇ チームで協力しながら、より良い キッチンを作っていきたい方 ◇ 新しいお店で自分の力を試したい方 ◇ 物事に柔軟に対応できる方 ◇ 好奇心・向上心をお持ちの方 ◇ 飲食業界で自分を成長させたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法）） |
勤務地 | 銀座 鮨 禅 104-0061東京都中央区銀座5-6-12MIYUKIビル ４F 勤務地 〒1040061東京都中央区銀座5-6-12 MIYUKIビル ４F |
アクセス | 交通・アクセス 東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 10:00～23:00 ※シフト制・休憩あり ※終電考慮します |
給与 | 月給350,000円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万1900円 〜 37万1900円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万8100円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
休日休暇 | 休日休暇 ◆月8日休み ◆夏季・冬季休暇 ◆有給休暇 ＜年間休日96日＞ |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆まかないあり ◆研修制度あり(OJT) ◆制服貸与 ◆健康診断（年1回） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 新店舗の立ち上げに伴い、全員が同じスタートとなります。 スタッフ一人ひとりのアイデアや意見を大切にしながら、みんなで協力してお店をつくり上げていく、前向きで温かい職場環境です。 新しい環境で、新しい仲間と一緒に始めたい方のご応募をお待ちしております。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |