募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ╭━━━━━━━━━━━━━━╮ 恵比寿の和食居酒屋 『えびす焼き魚食堂 はなれ』 ＼ 正社員・料理長候補募集！ ／ 調理経験を活かしてステップアップ◎ ╰━━━━━━━━━━━━━━╯ 恵比寿にある「えびす焼き魚食堂 はなれ」で、 調理業務を中心に厨房運営全般をお任せします！ 全国各地から仕入れる旬の鮮魚を使った お刺身・焼き魚・煮魚など、 10～20種類の魚料理を提供する和食居酒屋です。 豊富な日本酒や厳選された焼酎とともに、 季節ごとの味わいを楽しめるお店です。 まずは仕込みや調理、盛り付けなど、 厨房業務を中心にスタート！ 経験やスキルに応じて、 食材管理やスタッフの育成など、 厨房全体の運営にも携わっていただきます。 「これまでの調理経験を活かしたい」 「和食や魚料理のスキルを磨きたい」 「将来は料理長として活躍したい」 そんな方にぴったりのお仕事です◎ ━━━━━━━━━━━━━━ ▼ お任せするお仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ◇ お刺身・焼き魚・煮魚などの調理 ◇ 食材の仕込み・下準備 ◇ 料理やおつまみの盛り付け ◇ 食材の発注・在庫管理 ◇ キッチン内の衛生管理 ◇ アルバイトスタッフの教育・指導 ◇ 厨房全体の業務管理 など ＼ ゆくゆくは料理長として活躍！ ／ まずはお店の調理方法や 仕事の流れを覚えるところから。 慣れてきたら、 仕込みや調理の段取り、 食材管理、スタッフ育成など、 少しずつ担当業務を広げていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 旬の魚料理を極められる環境！ ━━━━━━━━━━━━━━ 当店では、全国各地から仕入れる 季節の鮮魚を使用しています。 お刺身・焼き魚・煮魚など、 さまざまな調理方法に携わりながら、 魚の扱い方や和食の技術を さらに磨いていける環境です。 「丁寧な調理」を大切にしながら、 一品一品にこだわった料理を お客様に提供しています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 調理だけでなく厨房運営にも挑戦！ ━━━━━━━━━━━━━━ 将来的には料理長候補として、 調理業務だけでなく、 食材管理やスタッフ育成などにも 携わっていただきます。 「調理経験を活かしてキャリアアップしたい」 「将来は厨房をまとめる立場になりたい」 そんな方も大歓迎！ これまでの経験を活かして、 料理長を目指してみませんか？ |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 ・飲食店での勤務経験がある方（ジャンル不問） ・接客や人と話すことが好きな方 ・チームワークを大切にできる方 ・真面目にコツコツ仕事に取り組める方 ・将来的に店長など店舗運営にも挑戦したい方 居酒屋、定食屋、和食店、レストランなどでの経験がある方は歓迎します。 店長経験がなくても、これからお店づくりやマネジメントに挑戦したい方も歓迎しています。 |
勤務地 | えびす焼魚食堂 はなれ 150-0013東京都渋谷区恵比寿３丁目１−２エビサンビル2F 勤務地 〒1500013東京都渋谷区恵比寿３丁目１−２ エビサンビル2F 恵比寿エリアは飲食店も多く、落ち着いたお客様が多い地域です。 |
アクセス | 交通・アクセス JR山手線／埼京線／湘南新宿ライン 恵比寿駅 徒歩約3分、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩約7分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 勤務時間・曜日 9:00〜23:00（シフト制／実働8時間・休憩あり） ・日曜日定休 ・シフト制勤務 ・終電考慮 ・月8日休み ※営業時間や店舗状況により勤務時間が多少前後する場合があります。 |
給与 | 月給280,000円～550,000円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費支給（上限なし） 賞与制度あり（業績に応じて） スキルアップ支援制度 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ・日曜日定休 ・月8日休み（シフト制） ・年末年始休暇 ・夏季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 日曜日が定休日のため、飲食業界では珍しく毎週日曜は固定でお休みになります。 プライベートの予定も立てやすく、メリハリをつけて働ける環境です。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 お客様は近隣で働く方や常連のお客様が多く、落ち着いた雰囲気の中で働くことができます。 また、日曜日が定休日のため毎週日曜はお休み。 飲食業界では珍しく、プライベートの時間も大切にしながら働ける環境です。 |