募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ／ 安定した運営基盤 × キャリアアップを叶える環境✨ ＼ 天神の人気大型ダイニングレストラン 「GRANDMIRAGE（グランドミラージュ）」にて、 次世代を担う『シェフ・スーシェフ（料理長・副料理長）候補』を募集します。 500席規模の大型店だからこそ実現できる 「カフェから本格フレンチ・炭火焼きまで、 ジャンルを横断して腕を磨ける環境」。 これまでの調理経験の幅をさらに広げ、 料理人としてもう一歩先のステージへ ステップアップしてみませんか？ ⏩具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎仕込み、調理、盛り付け、食材の発注・在庫管理 ◎ 新メニューの開発・レシピ作成（あなたのアイデアが即日メニュー化される裁量があります） ◎ 原価計算・コスト管理・厨房内の衛生管理 ◎若手スタッフ・アルバイトの調理指導および育成 ⏩担当ポジション ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 総料理長のもと、「イタリアン／創作フレンチ／カフェ]」の厨房運営を担う、シェフ・スーシェフ候補としてお迎えします。 将来は 料理長／副料理長]として、 メニュー開発やスタッフ育成を任せたいと考えています。 ⏩GRANDMIRAGEの強み・魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大手ホテルで料理長を務めた総料理長をはじめ、 本格フレンチ・イタリアン・パティシエ・ソムリエなど、 多彩なプロフェッショナルが集結しています。 当施設内には、カフェ、炭火焼き、イタリアン、創作フレンチ、メインバー、エンターテイメント空間など 多様なゾーンがあり、他では味わえない規模感と刺激的な環境でスキルを高めることができます。 「自分の考えた料理を形にしたい」 「将来、自分の店を持ちたい・経営ノウハウを学びたい」 という方に最適なフィールドです。 ✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦ ⭐この求人のポイント⭐ ✅「飲食が好き。でも条件で諦めたくない」そんな想いに応えたい ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験に応じて入社時から「固定給40万円＋賞与年2回」でお迎えします。 あなたがこれまで現場で重ねてきた努力や技術を、 給与という目に見える形でしっかり報います。 ✅完全週休2日制＆年間休日110日 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月8〜10日しっかり休めて、プライベートや家族との時間も大切にできます。 当社では、料理人が長く安心して腕を振るえる環境を整えています。 ✅総客席数500席以上の大型複合店舗 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ カフェ、炭火焼き、イタリアン、創作フレンチなど複数ブランドを展開。 スケール感を活かした新メニュー開発や店舗運営の知識が身につきます。 ✅大手ホテル出身の総料理長が在籍 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一流の技術はもちろん、ジャンルの枠を超えた 新しい創作料理に挑戦できる刺激的な職場です。 ✅天神駅徒歩4分の好立地 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 駅チカで通勤ラクラク！もちろん転勤もありません。 ✅安定した経営基盤 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ GRANDMIRAGEを運営するライフセキュリティ24株式会社は、 不動産・飲食・ホテル事業等を展開する「CIFOグループ」の一員です。 グループの安定した経営基盤のもと、腰を据えてキャリアを築けます。 ✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦ |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎ レストラン、ホテルなどでの調理経験３年以上 【歓迎する経験・スキル】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎シェフ、スーシェフ、料理長などの管理職経験をお持ちの方は優遇します！ ◎メニュー開発や原価管理の経験がある方、又はチャレンジしたい方 ＜こんな方を歓迎します＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎ これまでの調理経験を正当に評価される環境で働きたい方 ◎ 責任あるポジションで働きたい方 ◎ ジャンルの枠にとらわれず、新しい料理に挑戦したい方 ◎コミュニケーションを大切にし、チームで高め合える方 ◎「稼ぎたい、キャリアも築きたい。でも休みやプライベートも諦めたくない」という方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため）） |
勤務地 | GRANDMIRAGE(グランドミラージュ) 810-0021福岡県福岡市中央区今泉1丁目17-16 勤務地 〒8100021福岡県福岡市中央区今泉1丁目17-16 |
アクセス | 交通・アクセス 西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅より徒歩４分・地下鉄七隈線 天神南駅より徒歩５分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ⏰営業時間：12:00～翌1:00 シフト制（実働8時間〜10時間／休憩あり） ★ライフスタイルに合わせた柔軟なシフト調整が可能！ 「毎週決まった曜日は連休にしたい」 「終電前には帰れるシフトにしたい」など、お気軽にご相談ください。 |
給与 | 月給400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 32万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり44時間48分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【シェフ・スーシェフ候補】 月給：400,000円 ※前職の給与を保証いたします。 ※経験・能力に応じて、それ以上の金額を提示する場合もあります。 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【想定年収】 年収想定：480万円〜560万円 （月給40万円×12ヶ月＋賞与年2回） |
休日休暇 | 休日休暇 ◎完全週休2日制（シフト制・月8〜10日休み） ◎年間休日110日確約（有休休暇含む） ◎年末年始休暇（4日間店舗休業）／季節休暇／慶弔休暇／有給休暇（積極取得中） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【福利厚生】 ◎定年制あり（60歳） ◎賞与あり（年2回／2ヶ月分※前年度実績） ◎制服貸与 ・社割あり（勤務時50％OFF／プライベート時20％OFF） ◎個人ロッカー・男女更衣室完備 ◎健康診断（年1回） ◎事前店舗見学OK |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 キッチンスタッフは社員7名、アルバイト6名、パティシエ5名が在籍しています。そのほか、ホールスタッフやライブハウスのスタッフなど、店内には約30〜40名の個性豊かなスタッフが在籍しています。職種の垣根を越えて風通しがよく、活気のある職場です☆ 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |