牛かつもと村 那覇国際通り本店

仕事情報

仕事内容

仕事内容
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究極のミディアムレアを創り出す
牛かつの一流職人になる。

⏩”○○一筋”な人生だった
⏩なにかの職人・達人になりたい
⏩落ち着いた雰囲気で働きたい
⏩<<ひとつのことを極めたい>>
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なにせ、牛かつ1本で勝負しています。
キッチンというか、もはや職人。

”マルチタスクを効率よくこなす”ことも
もちろん大切ですが
ここでは神経を研ぎ澄ませて
目の前の牛肉に火が通りゆく感覚を
養っていきましょう。

うまく仕上げるコツなんてものは
やっていたら自然と身につくもの。
かと言って「見て覚えろ」なんて
昭和チックな厳しいことは言いません(笑)

ご安心ください。
おもてなしの心を忘れない、
落ち着いたスタッフを選び抜いています。

頼れるものは全力で頼って
たくさん失敗しながら
1本の道、極めて行きませんか？

✅お任せするお仕事内容
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キッチンとして、
調理業務を中心にお任せいたします。
■仕込み／調理／盛り付け など

【1】カットした牛肉を
【2】細かく挽いたパン粉にダイブ！
【3】ササっと揚げて
【4】食べやすくカット…
【5】ミディアムレアの絶品牛かつ、完成。

＼⭐難しく考えなくて大丈夫／
最初はマニュアルに慣れていくことから。
でも、次第に慣れていく中で
■ここはこんな味にしたほうがいいんじゃないか。
■こんなお客様が多い店だから、
こんなメニューがウケるんじゃないか。
・・・なんてアイデアが浮かぶこともあるでしょう。

お店のためになるアイデアなら大歓迎！
料理長があなたの意見を聞いて
新メニューになるかもしれません◎

＼⭐声を上げれば、いつの間にか叶う／
「海外の店舗で英語を活かしたい」
「料理長になってもっと稼ぎたい」
やりたいことを実現するのに社歴は関係ありません。

✅ブランド紹介
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2013年3月10日、
渋谷に一号店がオープンして以来、
今では台湾・沖縄にも店舗を構え
海外セレブやインフルエンサー
訪日外国人などが多数来店し、
行列が絶えない『牛かつもと村』。

揚げ時間は60秒。
超ミディアムレアな牛かつを、お客様自身で炙りながら
お好みの焼き加減で召し上がっていただきます。

1人でも多くの方に
牛かつを愛していただけるよう、
真心のこもった接客を大切にしています。

「また来たいお店」そして
「その時に誰かを連れて来たくなるお店」
を私たちと共に創っていきましょう。

✅東証プライム上場サンマルクグループ企業
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2024年12月より、
東証プライム上場企業である
「株式会社サンマルクホールディングス」の
グループ傘下となり、
これまで以上の成長を実現していきます。