募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 オークラホテルズ＆リゾーツ「ホテル イースト21東京」内にある『中国料理 桃園（トウエン）』の厨房にて、調理業務全般をお任せします。 ✅中国料理 桃園について 旬の素材を活かした伝統的な広東料理から、現代感覚のエッセンスを加えた洋風で美しい盛り付けの「ヌーベルシノワ」までを提供する本格レストランです。点心司厨士による手作りの香港飲茶も人気を博しており、記念日やご法要などの特別な日にもご利用いただいています。 ✅具体的な業務内容 ・食材の仕込み、下処理（包丁作業） ・炒め物・揚げ物・蒸し物などの調理 ・美しく繊細な盛り付け（ヌーベルシノワの技術が学べます） ・厨房内の衛生管理 ※ふかひれや鮑といった高級食材を扱う機会も豊富です。 ※まずはあなたの経験レベル・得意なポジションに合わせてお仕事をお渡ししていくのでご安心ください。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 飲食店やホテル等での中華料理の調理実務経験がある方（ジャンル不問、中華経験者は優遇） ※中華包丁での下処理・仕込みや、基本的な包丁さばきができる方を想定しています。 【特に歓迎・優遇する経験・スキル】 ・中華料理の調理経験がある方（広東料理・四川料理・北京料理・上海料理などジャンル不問） ・中華鍋（鍋振り）、炒め物、揚げ物、蒸し物などの調理実務経験 ・点心・飲茶（小籠包、餃子、焼売など）の製造・仕込み経験 ・町中華、大衆中華、中華チェーン店、ホテル厨房でのシェフ・料理人・調理スタッフ経験 ＜こんな方にピッタリです＞ ・高級食材の扱い方や、美しい盛り付けのセンスを磨きたい方 ・自身の経験を活かして、高時給でしっかり稼ぎたい方 ・本格的な広東料理やヌーベルシノワ（現代風中華）の調理技術、美しい盛り付けを学びたい方 ・「洋食や和食の経験しかないが、中華調理の技術を身につけてスキルアップしたい」という方 ・オークラグループという格式あるホテルでスキルアップしたい方 |
勤務地 | ホテル イースト21東京(鹿島東京開発株式会社) 135-0016東京都江東区東陽６丁目３−３ 勤務地 〒1350016東京都江東区東陽６丁目３−３ |
アクセス | 交通・アクセス 東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口から徒歩7分、自転車通勤OK |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 10：00～21:00間のシフト制 ※上記の時間から、週3日～、8時間＋休憩1時間 シフト例） 10：00～19:00 11：00～20:00 などなど 土日祝できる方優遇 試用期間あり（1ヶ月） |
給与 | 時給1,650円以上 給与詳細 基本給：時給 1650円 〜 食事手当 350円/回(6時間以上勤務） 土日祝手当 500円/回 早朝出勤手当 1000円/回（6:30より前に勤務開始） 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費全額支給(自転車通勤ＯＫ) ◆制服貸与 ◆社会保険あり ◆残業手当あり ◆有給休暇あり ◆従業員食堂完備(食事手当あり、1回350円) 栄養バランスの良い日替わり定食が350円で食べられます！ 「食費が浮いて助かる」とスタッフにも好評です ◆ブランクOK ◆副業・WワークOK |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ホテルでご提供するお料理の調理や調理補助のお仕事をお任せします。 経験豊かなシェフ達から、様々な料理の技術を学ぶことができます！ 様々な技能を持つスタッフがいますので、視野が広がりますよ！ |
採用予定人数 | 1名 |