募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: ＊仕込み・調理（握り）・盛り付け ＊カウンターでの接客 ＊洗い物 など アラカルトとコースでご提供する、鮨店での板前業務をお任せします。 まずはスキルに応じて、できることから取り組んでいきましょう。 本格的な江戸前鮨の技術、魚の仕込み、握りのスキルが身につく環境です◎ |
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対象となる方 | 求める人材: ◆経験を活かしたい方 ◆鮨職人としてしっかりとキャリアを築きたい方 ◆新店の立ち上げに参加してみたい方 ◆英語を使う環境、海外勤務にも興味がある方 ◆仕事とプライベート、どちらも大切にしたい方 寿司職人の経験をお持ちの方は、宇田津鮨のやり方を覚えて頂く形になりますが、頑張り次第で6ヶ月〜1年程度で握りを任せることができます。 |
勤務地 | Darnall Hall(株) 東京都港区北青山3-15-16 勤務地: ■Hisashi Sushi 東京都港区北青山3-15-16 オラシオン青山 |
アクセス | アクセス: 最寄駅：表参道 ・表参道駅A1出口から徒歩3分 表参道駅から303m |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間・曜日: 【正社員】 8:00〜22:00(シフト制・休憩2〜3時間あり) ※終電時間考慮いたします 1ヶ月単位の変形労働制 週4日稼働(週休3日制) ※はじめの3カ月は試用期間 |
給与 | 月給300,000円～400,000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥68,200〜￥99,500（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 【スタート給与例】 ・学校卒業後 見習い／月給26万円〜 ・仕込み、調理のご経験をお持ちの方／月給30万円〜 ・他店での握りの経験をお持ちの方／月給34万円〜 ※上記給与＋休日手当、各種残業手当支給 ※賞与あり＋インセンティブ検討中 |
休日休暇 | 休暇・休日: * 週休3日制（月12日休み） * 年末年始 * 夏休み * GW休暇 ※その他、休みはフレキシブルに取得しています |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: * 各種社会保険完備 * 交通費全額支給(上限5万円) * 昇給年1回 * 賞与あり（業績により支給判断だが、例年支給） * 食事あり * 制服貸与 |
採用予定人数 | 3名 |
その他 | その他: 2026年4月にオープンした『Hisashi Sushi』は、まだまだこれから成長していくブランドです。 来年以降には2店舗目の出店を計画しており、その先もさらなる店舗展開を目指しています。 板前としてのレベルアップを進めながら、新店舗展開に向けて一緒に成長していける人を探しています。 「どうすれば、より良い店舗をつくれるか」 「もっとお客様に満足してもらうにはどうしたら良いか」 「板前として、どうお店に」 そんなことを一緒に考え、実行してくださる方を探しています。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間 |