募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 吉野で70年続く仕出し料理店「うめ徳」で、和食の調理スタッフ（正社員）を募集します。 和食の調理・仕込みを中心に、盛り付けなども担当していただきます。 【どんなお店？】 創業70年の仕出し料理店です。 法事やお祝いの席へ、会席膳やお弁当・オードブルをお届けしています。 「嬉しい日」はもっと華やかに、「悲しい日」には少しでも心が安らぐように。一つひとつ心を込めて作っています。 【主なお仕事】 ・会席膳、折詰会席、折詰弁当、オードブル、寿司、刺身などの調理 ・盛り付け ・お弁当の配達（軽バンAT車 / カーナビ付き） ※配達は個人宅が中心で、片道30分圏内がメインです 【入社後の流れ】 ・入社後 厨房の一員として、調理・仕込み・盛り付けを担当していただきます ・半年〜1年 調理全般をお任せしたいと考えています ・その先 料理長候補として、メニュー開発・原価管理・仕入れ・スタッフのまとめ役もお願いしたいと考えています お任せする仕事が増えるほど、給与も上がっていきます。 【1日の流れ（平日の例）】 8:00 出勤・朝礼 8:20 調理 9:30 折詰弁当・オードブルなどの盛付け 10:30 配達 11:30 洗い物・片付け 12:30 昼食・休憩（まかないあり） 13:30 仕込み 17:00 退勤 ※土日や忙しい日は、早朝出勤（5:00〜14:00）などもあります 【社長からのメッセージ】 うめ徳の二代目、田嶋です。 仕出し料理は、法事やお祝いの席など、お客様の大切な日に食べていただく料理です。だからこそ、一つひとつ丁寧に作ることを、70年大事にしてきました。 正直に言うと、朝が早い日もあります。そのかわり、夜の営業はありません。夜遅くまで厨房に立つ毎日から離れて、家で晩ごはんを食べられます。 まずは料理人として、一緒に厨房に立っていただきたいと思っています。ゆくゆくは料理長として、メニュー作りや仕入れまで任せたい。 そして、お互いに「この人なら」と思えたら、三代目としてこの店を継いでほしい。そんな出会いがあれば、こんなに嬉しいことはありません。 「自分で務まるだろうか」という心配は要りません。まずは気軽に応募して、話を聞きに来てください。 話す中で、できそうか、やってみたいかを決めていただければと思います。 これまで磨いてきた和食の腕を、うめ徳で活かしてみませんか。お会いできるのを楽しみにしています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ■必須 ・和食の調理経験2年以上 ・普通自動車免許（AT限定可）※配達があるため ■こんな方に向いています ・料理が好きで、自分の料理で喜んでもらうのが好きな方 ・早朝の勤務が苦にならない方（土日などは5時からもあり） ・将来は料理長として、調理全般や仕入れまでやりたい方 |
勤務地 | 有限会社うめ徳 879-7871大分県大分市大字辻７５０番地の１ 勤務地 〒8797871大分県大分市大字辻７５０番地の１ 車・バイク通勤可（無料駐車場あり） |
アクセス | 交通・アクセス 吉野郵便局の隣 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【勤務時間】 ・通常：8:00〜17:00（休憩60分・実働8時間） ・早朝の日：5:00〜14:00（休憩60分・実働8時間） 例）土日、ご注文の多い平日など ・残業：月20時間程度（残業代は全額支給） |
給与 | 月給220,000円～300,000円 給与詳細 基本給：月給 22万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・月給は、経験とお任せする仕事に合わせて決めます 【給与の例】 ・和食の経験2〜4年 → 月給22万円〜 ・和食の経験5年以上、会席の仕込みを一人でできる → 月給25万円〜 ・料理長として、メニュー開発・仕入れまでお任せ → 月給30万円 【手当など】 ・早朝手当：5時出勤の日は1日1,500円 ・残業代：全額支給（月20時間程度） ・交通費：距離に応じて支給（上限 月1万円） 【昇給・賞与】 ・昇給あり（業績・頑張りによる） ・メニュー開発・原価管理・仕入れ・スタッフのまとめ役までお任せできるようになれば、月給30万円に昇給します ・賞与：業績による 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 月収例：約26.4万円 （月給22万円＋早朝手当1.2万円（月8回）＋残業代 約3.2万円（月20時間）） |
休日休暇 | 休日休暇 ・週休2日制（火曜定休＋週1日） ・年間休日108日 ・有給休暇（法定どおり） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・退職金制度あり（中小企業退職金共済に加入） ・交通費支給（距離に応じて、上限 月1万円） ・まかないあり ・制服貸与 ・車・バイク通勤OK（無料駐車場あり） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ・厨房は8名（社長1名・正社員1名・パート6名） ・20代〜60代のスタッフが幅広く活躍中！ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |