募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: ═════════════════ § 01 ｜ MESSAGE ── 人と時間を尊ぶ、やま中のスタンダード ══════════════════════════════ 「自分の時間を削らない。生み出した成果は1分も無駄にしない」 しっかり休んで、心身ともにゆとりを持って働く。それが『博多もつ鍋 やま中』の変わらぬ流儀です。 飲食業界にありがちな「長時間拘束」「休みにくい雰囲気」を払拭するため、完全週休2日制と有休消化率100%を徹底。 「飲食の仕事やおもてなしが好きだからこそ、無理のない環境で長く続けたい」 そんな想いを持つ方にふさわしい、無理なく、心身ともに健やかに続けられる環境を整えています。 福岡で誰もが知る老舗名店としての盤石な経営基盤があるからこそ、プライベートの時間も豊かに大切にしながら、腰を据えてご活躍いただけます。 ═════════════════ § 02 ｜ WHITE CRITERIA ── やま中が約束する「5つの安心基準」 ══════════════════════════════ ［ Ⅰ ］完全週休2日制 ＆ 有休消化率100% 週2日のお休みを確実に確保。さらに有休は気兼ねなく取得できる文化が定着しており、消化率は100%を誇ります。「休むときはしっかり休む」メリハリのある日常を守ります。 ［ Ⅱ ］閑散期は「残業ゼロ」／ 繁忙期も「1分単位」で給与還元 落ち着いている時期は定時退社が基本です。繁忙期などで残業が発生した場合も、1分単位で計算して残業手当を全額支給。サービス残業や曖昧な労働時間は一切存在しません。 ［ Ⅲ ］未経験から月給30万〜40万円スタート ＋ 賞与年2回 未経験スタートでも月給30万円以上を保証。日々の真摯な仕事ぶりは年2回の賞与や住宅手当として手厚く還元します。（2025年賞与実績：入社1年半・年間40万円） ［ Ⅳ ］食べログ3.67 ＆『ホットレストラン2026』受賞の圧倒的ブランド力 全店舗評価3.5以上、今回募集するは赤坂店は食べログ3.67を獲得。さらに今最も選ばれている名店として「食べログ ホットレストラン 2026」を受賞。創業40年以上愛され続ける名店ならではの安定した集客と経営基盤があります。 ［ Ⅴ ］洗練されたホテルライクな空間と一流のおもてなし お客様は落ち着いた大人層や記念日・接待利用が中心。上質な空間で、美しい立ち居振る舞いや一生モノの接客技術を基礎から磨くことができます。 ═════════════════ § 03 ｜ ABOUT US ── 40年の歴史と、進化し続ける名店の矜持 ══════════════════════════════ 1984年創業。かつて醤油味が主流だったもつ鍋の世界に「みそ味」という新たなスタンダードを創り出したのが「やま中」です。以来40年以上にわたり、味を守り続けるだけでなく、福岡のもつ鍋文化そのものを牽引してきました。 当店で修行を積んだ料理人たちが「博多もつ鍋 おおやま」や東京の「蟻月」などを創業・独立していった歴史もあり、業界のパイオニアとして一目置かれる存在です。受け継がれてきたのは秘伝のレシピのみならず、食材への徹底したこだわり、そして人を深く大切にする“やま中の精神”です。 国産牛の小腸のみを使用したこだわりの味はもちろん、美術館やホテルを思わせる洗練された空間と丁寧な接客が高く評価され、赤坂店は食べログ3.67を獲得。「食べログ ホットレストラン 2026」への選出など、現在も進化を続けています。 ═════════════════ § 04 ｜ JOB DESCRIPTION ── 詳しい業務内容 ══════════════════════════════ 1ご希望や適性を考慮の上、【ホール】または【キッチン】のいずれかへ配属いたします。未経験の方も専任の先輩が基礎から丁寧にお教えします。 ［ ホールスタッフ ］ ・お席へのご案内、オーダー対応 ・名物のもつ鍋、厳選された一品料理、お飲み物のご提供 ・お会計、上質なテーブルコーディネート 客席間のスペースを贅沢に確保した落ち着きある店内です。時間に追われるようなバタバタとした接客ではなく、一人ひとりのお客様へ心を込めたおもてなしができます。 ［ キッチンスタッフ ］ ・厳選された国産牛もつのカット、旬野菜の下ごしらえ（仕込み） ・もつ鍋や一品料理の調理 ・美しい盛り付け ・食材および厨房内の衛生管理 全国の名店創業者が学んだ本物の調理技術や仕込み、厳格な品質管理ノウハウを基礎から習得できます。包丁の握り方から体系的にお教えします。 ═════════════════ § 05 ｜ VISION ── 2033年IPOに向けた組織基盤の強化 ══════════════════════════════ 私たちは現在、2033年頃のIPO（新規株式公開）を見据え、組織改革を進める変革期を迎えています。 上場企業基準のコンプライアンス遵守と就労環境の整備を徹底し、「飲食業界で一番働きやすい会社」を目指して店舗体制を強化するための増員募集です。 ═════════════════ § 06 ｜ CULTURE & CAREER ── 仲間を称え合う風土と正当な評価 ══════════════════════════════ 名店だからといって、現場に堅苦しい上下関係はありません。年次に関係なく「どうすればもっと働きやすくなるか」「お客様に喜んでいただけるか」をフランクに対話し合える風通しの良さがあります。 その象徴が、社員同士の投票によって選ばれる「年間MVP」制度です。 経営陣が決めるのではなく、日頃のサポートや姿勢を一番近くで見ている仲間から選出され、見事MVPに選ばれたスタッフには賞金20万円を贈呈。お互いを称え合う文化が根付いています。 |
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対象となる方 | 求める人材: ＜応募資格＞ ・学歴不問 ・未経験者大歓迎！ ＜下記業態に興味がある方はおすすめ＞ ・居酒屋・焼き鳥店・和食店 ・バー・バル業態 ・レストラン業態 ・焼肉店 ・お寿司店 ・中華料理屋 ・洋食店・イタリアン ・カフェ ＼こんな方と一緒に働きたいです／ ・頑張った分だけしっかり稼ぎたい方 ・成果を評価される環境で働きたい方 ・ゆくゆくは店長を目指したい方 |
勤務地 | 株式会社やま中 赤坂店 福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1サニー赤坂店2F |
アクセス | アクセス: ・最寄り駅 福岡市地下鉄空港線 赤坂駅より徒歩3分 西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅より徒歩10分 福岡市地下鉄空港線 天神駅より徒歩10分 福岡市地下鉄七隈線 天神南駅より徒歩12分 ・最寄りバス停 「赤坂門」バス停より徒歩2分 「警固町」バス停より徒歩5分 「法務局前」バス停より徒歩6分 「大名二丁目」バス停より徒歩6分 「福岡城・鴻臚館前」バス停より徒歩7分 「赤坂二丁目」バス停より徒歩8分 「西鉄グランドホテル前」バス停より徒歩9分 「薬院二丁目」バス停より徒歩10分 「今泉一丁目」バス停より徒歩10分 ※バイク・車通勤OK |
勤務時間 | シフト制 勤務時間・曜日: 11:00〜23:00の間でシフト制 ・実働8時間／休憩1時間（中抜け勤務なし） 【シフト例】 ・早番：11:00〜20:00（ランチ営業がある日） ・遅番：14:00〜23:00（ランチ営業がない日） ※ランチ営業日：土・日・祝日 ※22:00以降は深夜手当あり |
給与 | 月給300,000円～400,000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥48,000（24時間相当分）を含む。24時間を超える残業代は追加で支給する。 ※経験・スキルを考慮します（経験・未経験問わず応募いただけます） 【年収例】 年収420万円 ／ 入社2年10ヶ月（主任） 年収560万円 ／ 入社3年10ヶ月（副店長） 年収650万円 ／ 入社5年9ヶ月（店長） |
休日休暇 | 休暇・休日: ・月8〜9日休み ・年間休日106日 ・有給休暇（年5日以上の取得を義務化） ・年末年始休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: 【保険】 ・社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金） 【手当・制度】 ・賞与年2回 ・昇給年1回 ・役職手当 ・住宅手当（月10,000円） ・通勤手当（上限20,000円） ・退職金制度 ・制服貸与 ・バイク・車通勤OK ・転勤なし 【表彰制度】 ・社長賞制度 ・MVP賞制度（20万円支給） |
採用予定人数 | 1名 |
その他 | その他: ＜応募フロー＞ ご応募 ↓ 一次面接 ↓ 社長面接 ↓ 内定 〜採用担当者より〜 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 「有名な老舗だし、未経験でも大丈夫かな…」そんな方も、どうぞ安心してください。『やま中』の自慢は、味や知名度だけではありません。スタッフ同士の距離が近く、わからないことも気軽に聞ける温かな職場です。 最初はできなくて当たり前。先輩が一つひとつ丁寧にお教えしますので、経験は問いません。大切なのは「やってみたい」という気持ち。少しでも興味を持っていただけたら、ぜひ一度お話ししましょう。 あなたにお会いできることを楽しみにしています。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間 |