募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ ⭐月給27万円～38万円！ ⭐入社1年で2～3万円昇給の実績有！ ⭐月8日 or 6日休みが選べる♪ ⭐まかないは1日2回！ ⭐住宅手当・勤続手当など 長く働くほど金額UPの手当あり！ ＜＜共に最大10万円！＞＞ ⭐ワイン講習、社内勉強会など多数！ ╰━━━━━━━━━━━━━━━━━━╯ 【仕事内容】 ■仕入れ・仕込み ■各セクションに分かれての調理 ■食材管理 ■メニュー開発 など 当店では、スタッフ全員で一丸となって お客様のおもてなしをいたします。 キッチンでの業務に関して、 様々なポジションでご活躍ください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨柔軟な対応が求められるお仕事✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ワンランク上のサービスを提供するため お客様のご要望に柔軟にお応えすることを 大切にしています。 「お客様に喜んでいただくために こいうことをしたらどうだろう」 といったアイデアや提案も大歓迎！ ホールスタッフと連携を取りつつ 自由に提案してくださいね♪ あなたが積み重ねてきた経験を活かして より上質なサービスを提供してください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨活かせる経験！✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ これまでに培ってきた経験を活かし 即戦力としてご活躍いただけます。 ●前菜の経験があれば、前菜を中心に担当！ ●火入れ経験があれば、メイン料理を中心に調理！ ●デザートの知識があれば、パティシエ業務をお任せ！ あなたの強みや得意分野が 活かせるポジションをお任せします。 段階的にステップアップできる環境が整っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨お仕事のメリットをご紹介‼ ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐実力を正当評価！ できることに応じて昇給・昇格をしっかり評価していきます。 実際に ●25歳で料理長に抜擢！ ●専門学校卒で28歳にして料理長を経験し独立！ という例もございます。 実力次第でどんどんステップアップできる環境です。 ⭐成長をバックアップ！ 【教育体制】イチから丁寧に指導！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験の有無に関わらず 基礎から丁寧に指導します。 単に手順を覚えるのではなく 「なぜその工程を行うのか」までしっかり解説！ トマトの湯むきやオーブン調理、エビの火入れなど 温度設定の理由や工程の意味を理解しながら習得できます。 「考える調理」を身につけ 応用力のある料理人へと成長できる環境です。 【アイデアを形に】メニュー化のチャンスあり！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自分のアイデアをメニューとして 提供できるチャンスもあります。 まずはまかないとして試作し 料理長のフィードバックを受けてブラッシュアップ。 OKが出れば実際のメニューとしてお客様へ提供できます！ 実践を通して成長したい方にぴったりの職場です。 ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ―――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨ダルマット 恵比寿店とは？✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 恵比寿の喧騒から少し離れた落ち着いた空間で 旬の食材を使った「おまかせコース」を提供する イタリアンレストランです。 全国の契約農家や市場から厳選した食材を使用し その日ならではの一皿をご用意。 食後は1階ラウンジで デザートとコーヒーを楽しめます。 料理との相性を考えた イタリアワインも100種類以上取り揃え 料理・ワイン・空間・サービスを通して 心地よいひとときをお届けしています。 【店舗HP】 https://dal-matto.com/ |
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対象となる方 | 求めている人材 ●飲食店で何かしらの調理経験がある方（ジャンル不問） ＜＜こんな方は優遇！＞＞ ●イタリアンもしくはフレンチでの調理経験が3年以上ある方 ●サラダ場・焼き場・パスタ場など一連のポジションに携わったことのある方 ＜＜こんな方に向いています！＞＞ ■成長意欲があり、継続して学ぶ姿勢のある方 ■チームでの連携を大切にできる方 ■お客様に喜んでもらうことにやりがいを感じられる方 ■自分のスキルをさらに高めたい方 ■ゆくゆくは独立を考えている方 ■自分の料理を提案・表現していきたい方 ■ワインやホールサービスにも興味のある方 |
勤務地 | ダルマット 恵比寿店 150-0021東京都渋谷区恵比寿西2-7-8Sリトリート1F・B1F 勤務地 〒1500021東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F・B1F |
アクセス | 交通・アクセス 各線「恵比寿駅」西口・東急東横線「代官山駅」より徒歩5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 11：00〜23：00（シフト制・休憩あり） ◎実働8hなど、勤務時間は応相談 ◎終電を考慮いたします ＜＜店舗営業時間！＞＞ ●ランチ……11：30〜15：30 ●ディナー……17：30〜22：00 |
給与 | 月給270,000円～380,000円 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 38万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし - ※研修1〜2ヶ月あり（月給27万円以上） 研修終了後の面談により、その後の給与金額を決定します。 ※上記は月8日休みの場合の給与設定となります。 - ◎定期昇給（年1回） 経験・能力により査定（昇給率90％） ◎別途随時昇給あり 年2〜3万円昇給するスタッフも多数！ ◎交通費全額支給 試用・研修期間：1～2ヵ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ▼キッチンの昇給基準（一例） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■月給30万円以上 食材の下処理ができ 火入れの順番や工程などを理解し 後輩の指導ができる方 ■月給33万円以上 メニュー提案やコースの模索ができる方。 なぜ料理をこの順番で出すかなどの説明ができ 形にすることができる方は 給与がどんどん上がっていきます！（副料理長レベル） |
休日休暇 | 休日休暇 月6〜8日（選択制） ※月の休日日数は6日〜8日の中で選択できます。 休み重視 or 稼ぎ重視。どちらの働き方も叶えられます！ ◎定休日：月曜日（祝日の場合は営業し、火曜日がお休み） ◎特別休暇 ◎有給休暇 ◎夏季休暇（5日） ◎冬季休暇（5日） ※夏季・冬季休暇は有給として付与いたします |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1～2ヵ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇年末年始休暇手当 ◇技術・役職手当 ◇決算特別手当（業績により変動） ◇住宅手当（最大10万円！） ◇勤続功労金制度（3年勤務：3万、10年勤務10万支給実績あり） ◇社会保険完備 ◇まかない・食事補助あり（1日2食） ◇制服貸与 ◇独立支援制度 ◇引越金立替制度（遠方にお住まいの方もOK！） ◇髪型自由 ◇生産者訪問 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ●年齢層：20代・30代が中心で男女ともに活躍中！ ●前職：イタリアン、洋食、カフェ、和食、ラーメンなど さまざまなジャンルの経験者が集まっています。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |