募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、エスニック料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼ 次は、自分の経験をお店の味にする仕事へ ／ ＼ 料理長候補として、新店舗の厨房を支える ／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ この求人の注目ポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅月給35万円～40万円 ✅料理長候補としての採用 ✅メニュー開発・品質管理に携われる ✅仕入れ・原価管理・スタッフ育成も担当 ✅月8日以上休み ✅夏季・冬季休暇あり（各3日想定） ✅別途残業代支給 ✅2026年10月9日オープンの新店舗 「調理経験を活かして、 次は料理長を目指したい」 「メニュー開発にも関わりたい」 「自分の経験を新しいお店で発揮したい」 そんな方を歓迎します。 自由が丘にオープンした 創作エスニック料理店『Hoa Hoa』 ベトナム・タイ料理をベースに、 ハーブやスパイスを取り入れた モダンな創作料理を提供しています。 今回募集するのは、 厨房を支える料理長候補です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 具体的な仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 調理業務に加えて、 厨房全体の運営にも関わっていただきます。 【主な業務】 ◾️創作エスニック料理の調理 ◾️仕込み、盛り付け、品質管理 ◾️フォーや花鍋などの調理管理 ◾️新メニューの考案、開発 ◾️食材の仕入れ、在庫管理 ◾️原価管理 ◾️厨房内の衛生管理 ◾️スタッフへの指導、育成 ◾️キッチン内の業務改善 ランチでは、 10種類の自家製スープから選べる モダンなフォーを提供。 ディナーでは、 ベトナム南部の郷土料理「花鍋」や 多彩な創作エスニック料理を扱います。 時間帯によって異なるメニューを、 安定した品質で提供できるよう 厨房全体を支えていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 料理長候補としての魅力 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【1】メニュー開発に携われる ベトナム・タイ料理をベースに、 ハーブやスパイスを活かした 新しいメニューを考える仕事です。 これまで培ってきた調理技術や アイデアを活かせます。 【2】厨房運営の経験を積める 調理だけでなく、 仕入れ・原価管理・スタッフ育成など、 料理長に必要な業務を担当します。 「調理経験を次のキャリアにつなげたい」 という方にもおすすめです。 【3】新店舗の料理づくりに参加 2026年10月9日にオープンしたばかり。 お客様の反応やスタッフの意見も 取り入れながら、 お店の料理を育てていく段階です。 【4】月給35万円～40万円 これまでの経験を活かして、 料理長候補として働ける募集です。 月8日以上の休日に加え、 夏季・冬季休暇も予定しています。 |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 求める人材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・飲食店での調理経験がある方 ・料理長や副料理長の経験がある方 ・今後、料理長を目指したい方 ・メニュー開発に興味がある方 ・エスニック料理の経験を活かしたい方 ・仕入れや原価管理に携わりたい方 ・後輩スタッフの育成に関心がある方 ・チームで厨房を運営できる方 これまでの経験を、 Hoa Hoaの新しい料理づくりに 活かしてみませんか？ |
勤務地 | HoaHoa 152-0034東京都目黒区緑が丘2-25-7 ラ・クール自由が丘2F（mimimiJIYUGAOKA内） 勤務地 〒1520034東京都目黒区緑が丘2-25-7 ラ・クール自由が丘 2F（mimimi JIYUGAOKA内） |
アクセス | 交通・アクセス 東急東横線・大井町線「自由が丘駅」南口から徒歩約3〜4分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 10:00～23:30のシフト制 （実働10時間／休憩1時間） |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※別途残業代支給 ◆昇給あり（業績と本人の勤務内容による） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 月8日以上休み ◆夏季休暇あり（3日想定） ◆冬季休暇あり（3日想定） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費規定支給（上限あり） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ∟制服は上のみ（ズボンは色指定あり・各自用意） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 席数は20席以上30席未満の落ち着いた空間。 これから集まる仲間は、20代から40代が中心になる予定です。 活発にコミュニケーションを取りながら、一体感のある職場を目指しましょう。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） 店内は全面禁煙なので、いつでもクリーンな空気のなか働けます。 |