募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 福井駅ハピリン1Fの和食店「らでん」にて調理スタッフを募集しています！！ 「魚が捌ける」「料理を続けたい」、、 あなたのご経験が活きる職場で活躍しませんか？ ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 鮮魚調理や和食調理の経験が活かせる ✅ 提供するお客様の顔が見えるため、やりがいを実感できる ✅ 店舗管理業務はなく料理に集中できる環境！ ✅ R福井駅から徒歩1分！好アクセス◎ ✅交通費支給＆車通勤OK（無料駐車場完備） ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜具体的なお仕事＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「越前がに・旬のお料理 らでん」にて、お店で提供する料理の調理や仕込みをお願いします。 日本海を代表する冬の味覚「越前がに」や、四季折々の新鮮な魚介類、地元福井の農家で生産された旬のお野菜などの食材を使ったお料理を提供しています。 【お仕事の主な内容】 ・野菜や魚等食材の仕込み （刺身等の鮮魚加工） ・焼き物、煮込み等のメイン調理業務 ・味付けや盛り付けなど、提供前の仕上げ ・調理場の整理整頓 ・メニュー考案など（※業務の習熟度やスキルに応じて） 駅のすぐそばなので、仕事帰りの方や、県外観光客の方などが多いです。 蟹シーズンは特に観光客が多くなります。 お客様の年代も40代以上が多く、比較的落ち着いた雰囲気で仕事ができます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜1日の流れ（例）＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 09:30｜出社・仕込み作業・予約数確認 11:00｜昼営業スタート（オーダーに応じて調理） 14:00｜片付け 14:30｜休憩（120分） 16:30｜夜営業の準備 17:00｜夜営業スタート（オーダーに応じて調理） 20:30｜ラストオーダー・調理場の片付け 21:00｜業務終了 ※来店状況によって異なりますが、だいたい業務終了は21:00前後です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜仕事をする環境＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 店長、板場、接客スタッフがしっかり機能していて活気ある職場です！ 特に蟹解禁以降は従業員一丸となって営業しています。 調理場は中途入社スタッフも主力として活躍中！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜「越前がに・旬のお料理 らでん」とは＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2016年4月、JR福井駅前、商業施設「ハピリン」内にオープン。 日本海を代表する冬の味覚「越前がに」と、四季折々の毎日水揚げされる 新鮮な魚介類、そして、地元福井の農家で生産された旬のお野菜などの食材を厳選し、 700年の伝統を持つ越前打刃物で丹念に調理したお料理を提供しています。 お昼のランチ、夜の会食、冬は越前がに料理で、お客様から愛されています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜越前田村屋とは＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 越前かにをはじめ、鯖のへしこ、干物等、海産物の加工、卸、販売。 米飯類（焼き鯖寿しをはじめ各種寿し類）の製造、卸、販売を行う企業です。 【運営店舗】 ・くるふ福井駅内でお土産物店「越前田村屋」（https://echizentamuraya-fukui.com/） ・和食店「越前がに・旬のお料理 らでん」（https://fukui-raden.jp/） |
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対象となる方 | 求めている人材 ・学歴不問 ・調理業務の経験がある方 ・魚が捌ける、蟹が捌ける方 ＼活かせるご経験／ 和食店やホテル・旅館、居酒屋、スーパーでの鮮魚加工等の経験がある方 刺身、三枚おろし、下処理、出汁などの技術がある方 実務経験年数は問いません。 経験が浅い方、ブランクがある方も相談OKです。 ★売上管理やシフト管理といった管理業務はありません。 料理に集中したい方におススメです。 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため）） |
勤務地 | 越前がに・旬のお料理 らでん 910-0006福井県福井市中央1-2-1 ハピリン1F 勤務地 〒9100006福井県福井市中央1-2-1 ハピリン1F |
アクセス | 交通・アクセス JR福井駅から徒歩約1分 |
勤務時間 | 固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ＜勤務時間＞ 9:30〜21:00 ▶休憩14:30～16:30（120分） 店舗営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00（LO20:30） |
給与 | 月給280,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 昇給年2回、賞与年1回 交通費規定支給（25,000円迄/月） 残業手当 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 月6回休みまたは週1.5日休み ※水曜定休 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・交通費規定支給(25,000円迄/月) ・車通勤可 ・制服貸与 ・社割あり ・髪色髪型自由 ・定年制あり（60歳定年） ・再雇用制度あり（65歳まで） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 福井駅エリアなので、休憩中は用事を済ませたり近くのカフェで過ごしたり、も可能です。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
