募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師 飛騨牛料理を提供する温泉旅館「旅館岐山」で、厨房をお任せする料理長を募集します。 ■おすすめポイント ✅月給35万円～46万2000円 ✅賞与年2回・昇給あり ✅実働8時間／月平均8日休み ✅寮完備 ✅2025年リニューアルしたレストランで勤務 ✅A5等級飛騨牛を扱う料理づくり ✅厨房運営・スタッフ管理をお任せするポジション 【仕事内容】 宿泊されるお客様へ提供する朝・夕食の調理、厨房全体の管理をお願いします。 ▼具体的には… ・献立、料理内容の管理 ・調理業務全般 ┗仕込み、調理、味付け、盛り付け ・食材管理、発注業務 ・原価管理 ・料理品質の管理 ・厨房スタッフの指導、育成 ・衛生管理 ・厨房運営に関わる業務全般 これまでの経験を活かし、料理長として現場をまとめながら、お客様に提供する料理の品質を支えていただきます。 【飛騨牛料理指定店】 当館では最高ランクのA5等級飛騨牛を使用した料理を提供しています。 2025年にはレストランをリニューアル。 築150年の古民家を活用した空間で、奥飛騨エリアでは珍しい網焼きスタイルの料理を提供しています。 【働きやすい環境】 料理長自身が勤務管理を行い、スタッフが無理な長時間労働にならないよう調整しています。 実働8時間・月平均8日休みの環境で、安定した旅館運営と料理品質の両立を目指しています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ✅調理経験必須（ジャンルは不問） ┗調理師免許あれば尚可 ✅学歴不問／宿泊業界未経験OK 【歓迎条件】 ・旅館、ホテルでの料理長経験 ・和食調理経験 ・会席料理の経験 ・スタッフ管理、育成経験 ・献立作成や原価管理の経験 ▼こんな方にぜひ！ ・お客様の喜ぶ顔がみたい方 ・自分の料理をもっと評価されたい方 ・雰囲気の良い職場で働きたい方 ・最高級の食材を思いっきり扱いたい方 ・自然に囲まれた環境で働きたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため）） |
勤務地 | 新平湯温泉 旅館岐山 506-1432岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ケ根522-1 勤務地 〒5061432岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ケ根522-1 |
アクセス | 交通・アクセス 濃飛バス「新平湯温泉」下車徒歩3分⭐車通勤OK／奥飛騨湯ノ花街道沿い |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 6:00～21:00の間で1日実働8時間 実力次第で、ご自身でシフトを作成いただけます。 |
給与 | 月給350,000円～462,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 21万9000円 〜 28万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万1000円 〜 9万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり6万円 〜 7万9000円 ※給与は経験・スキルを考慮の上、決定 ✅昇給年1回 ✅賞与年2回 ┗業績と個人査定に応じて ※評価制度（明確な職級・評定）あり ✅転勤タイプに応じて毎月転勤手当あり ✅当社が規定する「秘湯」エリアで勤務する場合、秘湯手当あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 580万円／42歳 4年目（月給35万＋全国転勤手当＋秘湯手当） |
休日休暇 | 休日休暇 ■月平均8日休み ※年間101日休み ┗公休91日＋計画有給5日 ＋リフレッシュ休暇5日 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇（取得実績あり） ■育児休暇（取得実績あり） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ♨️宿自慢の温泉に入浴できます♨️ ■交通費支給（会社規定あり） ■駐車場完備 ■食事補助あり ┗1日2食／月2,000～6,000円 ■ユニフォーム貸与 ■YADORIE 宿GROUP 全国27の運営施設割引宿泊制度あり（ご家族やご友人と一緒に利用できます） ■寮完備 （転勤タイプにより異なる。寮により水道光熱費込みの場合あり） ■引越補助（転勤者のみ） ┗上限5万円／初回のみ ■研修制度 ■フィードバック面談 ■確定拠出年金（401k） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 インバウンド観光客の方にも多数お越しいただいている、活気ある温泉旅館です！ 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |