募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：その他飲食、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ✅週3日～・1日4時間から勤務OK ✅夕勤のキッチン募集中！（昼も可） ✅時給1350円～1500円・昇給あり ✅仕込みから調理・盛り付けまで担当 ✅発酵食品や旬の食材でメニューづくり ✅まかない無料！ ✅週1回プロから料理指導あり ▼仕事内容の概要 日々の営業に必要な調理に加え、 味噌や麹などの発酵食品、季節の食材、 ハーブ、スパイスを使った料理や、 新しいメニューを考える機会もあります。 ▼＜具体的には…＞ ・営業前の仕込み、食材の準備 ・注文に合わせた調理、盛り付け ・キッチン内の衛生管理 ・食材の在庫や状態の管理 ・季節の食材を使ったメニューづくり まずは仕込みや調理、盛り付けなど、 毎日の営業に必要な仕事から担当します。 仕事に慣れてきたら、 発酵食品や 季節の食材について知ったり、 新しい料理の組み合わせを考えたりと、 担当することを広げていけます。 料理経験がある方、 家で料理をする方は大歓迎です！ ――――――――――――――――― ⭐週1回、料理のプロから直接指導を受けられる ――――――――――――――――― 週に1度、 オーナーのご友人である 有名テレビ番組にも出演している 発酵とスパイスの研究家から、 直接料理指導を受けることができます。 発酵やスパイスの特徴、 料理への取り入れ方などを、 実際の料理を通して教わります。 飲食店で働くだけでなく、 食材や調理についてもっと知りたい方にとって、 普段のキッチン業務とは別に学べる絶好の機会です！ ――――――――――――――――― ⭐発酵や旬の食材から新しいメニューを考える ――――――――――――――――― 八十八夜では 季節の野菜、食材を、 味噌、麹といった発酵、 またハーブ、スパイスを 旨みや香りとして組み合わせ現代の料理として再構築する という考えのもと、 ジャンルにとらわれない料理を提供しています。 日々の仕込みや調理、 盛り付けを覚えた先には、 新しいメニューづくりに参加する機会もあります。 ――――――――――――――――― ⭐無料まかないあり・休憩中は一緒に食事も ――――――――――――――――― 勤務日のまかないは無料です。 食費を抑えられるだけでなく、 料理や食材に興味がある方なら、 まかないも楽しみのひとつになります。 休憩時間にはスタッフ同士で一緒にご飯を食べることもあります。 社長がスタッフを食事に連れて行くこともあり、 仕事中だけでなく食事を囲んで話す機会もある職場です！ ――――――――――――――――― ⭐日本各地の食材を知る機会もあります ――――――――――――――――― 八十八夜では、 野菜や発酵食品を扱うだけでなく、 「日本の良い食材」 をテーマにしたコラボイベントも行っています。 外部からゲストを招き、 スパイスカレーの著名人や、 日本一水にこだわる岡山・蒜山の小屋束豆腐など、 さまざまな食材を取り上げてきました。 普段使っている食材だけを扱うのではなく、 季節やメニューによってさまざまな食材に触れます。 「料理をするのが好き」からもう少し範囲を広げて、 食材や発酵、調味料、ハーブ、スパイス、 料理の組み合わせまで 「食に関して学びたい」と思える環境です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ＜必須条件＞ ・長期で勤務できる方 ＜歓迎条件＞ ・飲食店でキッチン・調理の経験がある方 ・和食、洋食、イタリアン、フレンチ、カフェ、ホテルなどで調理経験がある方 ・家庭で普段から料理をしている方 ・週3～5日、1日4～8時間勤務できる方 ・Wワークで勤務したい方 ＜こんな方にピッタリ＞ ・新しい食材を見つけると試してみたくなる方 ・発酵食品やハーブ、スパイスに興味がある方 ・料理の組み合わせやメニューを考えることが好きな方 ・決まった作業だけでなく、いろいろな仕事に取り組みたい方 ・ジャンルにとらわれず、様々な料理や食材が好きな人 |
勤務地 | 八十八夜 180-0005東京都武蔵野市御殿山1－2－1御殿山デュープレックスR'S2階 勤務地 〒1800005東京都武蔵野市御殿山1－2－1御殿山デュープレックスR'S 2階 |
アクセス | 交通・アクセス 吉祥寺駅から徒歩2分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 9:00～22:00 上記時間内で1日4時間～ 今回は夜のキッチンスタッフをメインに募集します。 週3・4日、 夕方以降の勤務ができる方が対象です。 シフトは1ヶ月ごとの自己申告制。 前月20日に提出します。 |
給与 | 時給1,350円～1,500円 給与詳細 基本給：時給 1350円 〜 1500円 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 週4日×1日4時間勤務の場合 ⇒月8万6400円 週3日×1日8時間勤務の場合 ⇒月12万9600円 週5日×1日8時間勤務の場合 ⇒21万6000円 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給あり ・交通費月10,000円まで支給 ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・髪型・髪色自由（節度ある程度） ・ピアスOK ・研修制度あり ・正社員登用制度あり ・自転車通勤OK |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 木の温もりと大きな吹き抜けがある吉祥寺の自然派カフェ・レストラン。 季節の食材や発酵食品、 ハーブ、スパイスを扱うキッチンです。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 2名 |