募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 焼肉よど屋の調理・店舗運営スタッフとして、店舗の仲間と協力しながら現場での仕込みや調理から店舗管理まで段階的に習得していきます。現場調理の習得から店舗運営管理へステップアップできる、チームで高め合える成長環境をご用意しています。 評価やステップアップにあたっては、技術の習得だけでなく、周囲との連携や人物面、仕事への意欲も含めて総合的に評価します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 調理サポートと基本の仕込みからスタート。 包丁の扱い方や野菜の仕込み、 キッチンの清掃などを先輩スタッフと一緒に学びます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 仕込みの基本を深めつつ、肉の扱い方や ポーション分け、盛り付けを習得。 牛肉の部位ごとのトリミングなど、 焼肉店ならではの専門技術を チームでフォローし合いながら身につけていきます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 半年〜1年後（店舗管理へ昇進可能） 焼き方・盛り付けまで調理全般を担当。 早い方では入社後半年〜1年で店舗管理業務へ 昇進することが可能です。 食材や在庫の管理、品質・衛生管理、 仕込み・調理オペレーションの改善にも メンバーと共に参画します。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜（慣れてきたら） 経験・スキルに応じ、以下の業務へ ステップアップ。 ・食材原価、ロス管理 ・仕入れ、在庫管理 ・調理オペレーションの構築（マニュアル化された業務の運用・改善） ・スタッフ教育・チームマネジメント 現場経験を活かして、将来的には料理長や 店舗責任者としてチームを引っ張る存在を目指すことも可能です。 焼肉よど屋は、 大阪・堂島浜にある歴史ある日本家屋を 活かした焼肉店です。7月に オープンしたばかりの新店舗で、 国内外からお越しになる外国人のお客様も多く、 スタッフ一丸となって特別な食体験を提供しています。 基本的な調理経験があり包丁を 扱える方はもちろん、 未経験可としてチーム全体で丁寧なフォロー体制を 整えています。 ■仕事内容 （調理スタッフ〜店舗管理） ・キッチンでの調理業務全般 ・仕込みの基本〜調理全般 ・肉のカット・盛り付け ・牛肉部位のトリミング ・焼き方などの調理業務 ・食材や在庫の管理 ・品質および衛生管理 ・キッチンの清掃業務 ・仕込み・調理の改善 ・調理構築やスタッフ教育 （ホールスタッフ〜店長候補の場合） ・当店のメニューをお客様に説明 ・外国人向けメニューが多く、英会話の実践◎ ・オープン／クローズ作業 ・店内管理 ・予約管理 ・シフト管理 ・チーム全体の育成 ・企画立案や、実施など |
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対象となる方 | 求めている人材 【求める人物像】 ・料理が好きな方 ・接客が好きな方 ・チームワークを大切にできる方 ・周りと協力して店舗を作りたい方 ・丁寧かつ誠実に仕事に取り組める方 ・新しいことを学ぶ意欲がある方 ・肉の扱い方を学びたい方 ・基本的な調理経験がある方 ・外国人向けの接客スキル向上を目指す方 ・英語話せる方に前向きな方 ・現場調理から店舗運営に挑戦したい方 【キャリアステップについて】 ・入社後半年〜1年で店舗管理業務へ昇進可能です！ ・評価は技術習得・人物面・意欲を総合的に考慮します。 【歓迎する経験・スキル】 ・飲食店での調理経験 ・包丁を使った仕込み経験 ・焼肉店、精肉店での勤務経験 ・肉のカット、トリミング経験 ・英語で簡単な会話ができる方 ※焼肉店での勤務経験は必須ではありません。 |
勤務地 | 焼肉 よど屋 530-0004大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8 勤務地 〒5300004大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8 |
アクセス | 交通・アクセス JR東西線 北新地駅から徒歩4分 大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 11:00～22:00の間で 実働8時間・シフト制 ・休憩あり 【シフト提出について】 ・月1回（前月20日頃など）に希望を提出 ・希望を聞いて調整するシフト制です 勤務時間や働きたい時間帯など、シフトのご相談には柔軟に応じます！事前にご相談いただければ、急な休みや時間変更も調整可能です。 お気軽にご相談ください。 ※アルバイトも同時募集※ |
給与 | 月給300,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮して双方の話し合い・確認のもと決定します ※もちろん昇給あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 給与以外の待遇は本採用後と同様です ※研修期間は経験の有無や、覚えの速さで変動あり 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
休日休暇 | 休日休暇 ・週休2日制／シフト制 ・年間休日107日程度 ・有給休暇 ・年末年始休暇等 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 給与以外の待遇は本採用後と同様です ※研修期間は経験の有無や、覚えの速さで変動あり 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋内） |
採用予定人数 | 2名 |