募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 京都醸造の直営店「味隠」 のメインシェフとして、 スパイスカレーやビールの仕込み・調理を 担当します。 統括リーダー候補への成長ステップをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 まずはマニュアルに 基づく店舗オペレーション習得。 看板メニューであるスパイスカレーやビールに 合う料理の 仕込み・調理、キッチンの立ち上げ・片付け、 キッチン内の衛生管理を先輩と一緒に 担当します。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2ヶ月〜1年 調理業務を一人で回せる段階へ。 食材の在庫管理および棚卸し業務を担当し、 メニューのクオリティ維持や 新しいペアリングフードの 試作補助・提案を行います。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年〜 店舗の成長とともに強みを活かして活躍。 将来的には複数店舗の厨房を 統括するリーダー候補として 会社の中心メンバーへ昇格できます。 ■仕事内容 ・スパイスカレー・料理の仕込み・調理 ・キッチン内の衛生管理 ・食材の在庫管理および棚卸し業務 ・オープン・クローズ時の立ち上げ作業 ・片付け作業 ・メニューのクオリティ維持 ・新しいペアリングフードの考案・試作 ・円滑な厨房内のオペレーション ■研修・サポート体制 ・研修制度あり（資格取得支援など） ・小規模でフラットなチームでの連携 ・英語を話すスタッフと高め合える環境 ・最先端の料理・スパイス知識を獲得 ■ここで働く魅力 ・「ベルギー＆アメリカ」 スタイルのクラフトビール直営店 ・完全週休2日制（年間休日120日以上） ・月給30万円〜35万円（経験者優遇） ・駅近5分以内（JR太秦駅からすぐ） ・髪型自由 ・自社商品を割引価格で購入可 ・ビール月額購入手当あり |
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対象となる方 | 求めている人材 ■大歓迎 ・料理への情熱があり料理人として成長したい方 ・飲食業界での実務・調理経験がある方 ・スパイスやエスニック料理への興味がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・自主的な時間管理能力や高い会話能力のある方 ・細部まで注意を払いマルチタスクができる方 ・変化やトラブルにも前向きに対応できる方 ・統括リーダーなどへ昇格を目指したい方 ・研修制度や資格取得支援で成長したい方 ・現在日本在住、または迅速にビザ取得可能な方 ■言語要件 ・日本語：ビジネスレベル（JLPT N2相当以上） ・英語：基礎レベル可（挑戦する姿勢があること） |
勤務地 | 太秦映画村内直営店「味隠(みおん)」 616-8161京都府京都市右京区太秦東蜂岡町１０太秦映画村内B-3棟209 勤務地 〒6168161京都府京都市右京区太秦東蜂岡町１０ 太秦映画村内 B-3 棟209 |
アクセス | 交通・アクセス JR太秦駅徒歩5分／嵐電「太秦広隆寺駅」より徒歩5分／JR「花園駅」より徒歩13分／地下鉄「太秦天神川駅」より徒歩14分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 基本労働スケジュール： 立ち上げシフト：9:00～18:00 クローズシフト：13:00～22:00 ※必要に応じて残業あり |
給与 | 月給300,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 給与には月20時間の固定残業代が含まれます 通勤交通費支給 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ・420万円/34歳 4年目（月給34万＋他） ・450万円/37歳 6年目（月給36万＋他） |
休日休暇 | 休日休暇 【年間休日120日以上】 ■完全週休2日制（シフト制） ■祝日（出勤時は振替休日を取得） ■夏季休暇（3日） ■年末年始休暇（2～3日） ■有給休暇（年12日以上） ■慶弔休暇 ■病気休暇（5日） ※年間休日数は2025年度の例です。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【福利厚生・研修制度】 ■各種社会保険完備（法令に則る） ■交通費支給 ■研修制度あり（資格取得支援や各種研修など） ■自社商品購入割引あり ■ビール月額購入手当あり ◆将来のキャリアステップ 店舗での業務を通じてスキルを磨き、将来的には 複数店舗の厨房を 統括するリーダー候補として活躍を目指せます。 手厚い研修体制であなたの成長をしっかりサポートします。 詳細は面接時にご確認ください。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |
