募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 飛騨の旬の食材を仕込み、 だしの味を確かめ、器に盛る。 お客様の食事の進み具合に 合わせて、次の一皿を仕上げる。 花兆庵の調理場の仕事です。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 飛騨高山の旅館 『本陣平野屋 花兆庵』で、 ご宿泊のお客様にお出しする 朝食や夕食の調理を担当します。 ≪お仕事内容≫ 献立に合わせて食材を仕込み、 調理や盛り付けを行います。 夕食の会席では、接客係と お食事の進み具合を共有し、 提供に合わせて仕上げます。 ●食材の下処理・仕込み ●朝食や夕食の調理 ●器の準備・料理の盛り付け ●調理器具の洗浄・衛生管理 ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇日本料理の基本を身につける◇ 包丁の使い方や食材の切り方、 器に合わせた盛り付けなど、 一皿をつくる基本から学べます。 ◇季節ごとの食材に触れられる◇ 飛騨の旬の食材に触れながら、 素材に合った下処理や火入れを 日々の調理で学べます。 季節の移ろいを、料理を通して お客様に届ける仕事です。 |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 【歓迎する経験・スキル】 ■ 飲食店での調理・調理補助経験 ■ 旅館やホテルでの調理経験 ■ 和食の仕込みや盛り付けの経験 ■ 調理師免許をお持ちの方 【こんな方を歓迎します】 ■ 日本料理の基本を学びたい方 ■ 仕込みや盛り付けを 一つずつ丁寧に進められる方 ■ 食材や器具の衛生管理を 大切にできる方 ■ 調理場や接客係と声を掛け合い、 提供のタイミングを合わせられる方 |
勤務地 | 本陣平野屋 506-0011岐阜県高山市本町1-34 勤務地 〒5060011岐阜県高山市本町1-34 |
アクセス | 交通・アクセス JR高山本線「高山駅」から徒歩約10分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり163時間 |
給与 | 月給300,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ■ 月給300,000円～400,000円 ※経験・スキルを考慮し、 相談のうえ決定します。 ※月給には固定残業代 6万円～8万円（月42～45時間分）が 含まれます。 ※固定残業時間を超過した場合は、 超過分を別途全額支給します。 【昇給・手当】 ■ 昇給：随時 ■ 着付け手当あり ※着物の着付けができるようになった 方に別途支給します。 【給与例】 給与例 ■想定年収：360万円～480万円 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■ 制服貸与 ■ 社員寮あり ※旅館の客室を活用した社員寮を 用意しています。満室の場合は 近隣での住居探しをサポートします。 ■ 英語研修あり ■ 着付け研修あり ■ 転勤なし |
その他 | [SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社 所在地：東京都新宿区西新宿１丁目２５番１号 【紹介先企業】 会社名：本陣平野屋 所在地：岐阜県高山市本町1-34 |