募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人 ＼京都の歴史ある京町家で、調理経験を活かして活躍！／ ■月給27万円～30万円 ■賞与年2回・昇給あり ■年間休日113日・週休2日制 ■烏丸御池駅から徒歩1分 ■転居を伴う転勤なし ■調理経験1年以上あれば応募OK ■和食・洋食・居酒屋など経験ジャンル不問 ■将来的には料理長・店長・マネージャーも目指せる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 100年を超える京町家で、こだわりの料理を届ける。 大正5年（1916年）に建てられた国登録有形文化財「旧仲家」。 その歴史ある京町家を舞台に、A5ランクの近江牛を使用した京風すき焼き・しゃぶしゃぶをご提供しているのが「肉のひろ重」です。 大切な記念日やご家族のお祝い、ご接待など、お客様にとって特別な時間を過ごしていただくお店です。 今回募集するのは、店舗の厨房を支える調理スタッフ。 これまで飲食店などで培ってきた調理経験を活かし、食材の仕込みや調理、盛り付けなどをお任せします。 和食・洋食・居酒屋・ホテルなど、これまで経験してきた業態は問いません。 【具体的な仕事内容】 ■調理・仕込み ・食材の仕込み、下処理 ・近江牛や野菜などの調理 ・すき焼き、しゃぶしゃぶなどの料理の準備 ・料理の盛り付け ・食材の品質管理 ■厨房管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理器具や設備の管理 ・食材の在庫確認、発注 ・厨房内の整理整頓 これまでの調理経験や得意分野を活かして活躍できます。 魚の下処理や和食の調理経験がある方は、もちろんその技術も活かせます。 【将来的には店舗運営にも挑戦できます！】 調理スタッフとして経験を積んだ後は、希望や適性に応じて店舗運営にも携わることができます。 ・後輩スタッフの指導、育成 ・食材の原価管理 ・売上や人件費などの数値管理 ・食材の発注、在庫管理 ・店舗づくりや運営に関わる業務全般 最初からすべてをお任せするわけではありません。 調理技術を磨きながら、将来的には料理長・店長・マネージャーなどへのキャリアアップも目指せます。 ―――――――――――――――――＜＜ 【「肉のひろ重」について】 ―――――――――――――――――＜＜ 舞台となるのは、大正5年（1916年）に建てられた国登録有形文化財「旧仲家」。 100年を超える歴史を持つ京町家を活用した、落ち着きと趣のある空間です。 ご提供するのは、A5ランクの近江牛を使用した京風すき焼き・しゃぶしゃぶ。 大切な記念日やご家族のお祝い、ご接待など、お客様の人生の節目となる特別な時間を彩っています。 料理のおいしさはもちろん、食材や空間、おもてなしまで含めた食体験を大切にしています。 京都らしい歴史ある空間で、料理人として新しい経験を積んでみませんか。 ―――――――――――――――――＜＜ 私たち株式会社インデンスタイルについて ―――――――――――――――――＜＜ 京都の食文化を、次の時代につなぐ。 私たち株式会社インデンスタイルは、京都を拠点に飲食事業を展開する会社です。 私たちが大切にしているのは、単に料理を提供することではありません。 京都が持つ歴史や文化、地域の魅力を大切にしながら、時代に合った新しい食の価値を生み出していくことです。 その取り組みの一つが、歴史ある京町家を活用した「肉のひろ重」。 大正5年に建てられた国登録有形文化財「旧仲家」を舞台に、A5ランクの近江牛を使用した京風すき焼き・しゃぶしゃぶを提供しています。 インデンスタイルで働く魅力▼ 1. 歴史や文化を活かした、独自性のある事業展開 京都ならではの歴史的建造物や食文化を活かし、他にはない店舗・ブランドづくりに取り組んでいます。 日々の調理を通じて、料理だけでなく、その土地や空間が持つ価値もお客様に届けられます。 2. 一つの店舗にとどまらない、幅広い経験 店舗運営だけでなく、ブランドづくりや新しい事業への挑戦にも取り組んでいる会社です。 現場で経験を積んだ先には、後輩育成や店舗運営、マネジメントなど、活躍の幅を広げていける環境があります。 3. 現場の経験を、キャリアアップにつなげられる 調理技術を磨くことはもちろん、希望や実績に応じて、店長・マネージャーなどへのステップアップも目指せます。 現場で培った経験を、将来的には店舗やブランドを育てる力へとつなげていけます。 4. 京都から、新しい食の可能性に挑戦 伝統を守るだけではなく、今の時代に求められる食の体験やサービスを考え、 形にしていく。それがインデンスタイルの目指す姿です。 決められた仕事をこなすだけでなく、自分の経験やアイデアを活かしながら成長していきたい。 そんな方と一緒に、これからの京都の食文化をつくっていきたいと考えています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ＊学歴・性別不問 ＊調理経験を活かしたい方歓迎！ 【必須条件】 ■飲食店などでの調理実務経験1年以上 ※和食・洋食・居酒屋・ホテルなど、経験してきたジャンルは問いません。 ※料理長や店舗運営の経験は必要ありません。 【歓迎する経験・スキル】 ・和食、割烹、居酒屋、ホテルなどでの調理経験 ・肉料理や魚料理の調理経験 ・魚の下処理や三枚おろしの経験 ・食材の仕込み、盛り付けの経験 ・後輩スタッフの指導、育成経験 ・発注、在庫管理などの経験 ・原価管理や売上管理などの店舗運営経験 ・料理長、副料理長などの経験 【こんな方を歓迎します】 ・これまでの調理経験を活かして働きたい方 ・料理人としてさらに技術を磨きたい方 ・新しいジャンルの料理にも挑戦してみたい方 ・食材や料理に丁寧に向き合える方 ・落ち着いた雰囲気のお店で働きたい方 ・和食や肉料理に興味がある方 ・調理だけでなく店舗づくりにも興味がある方 ・将来的に料理長や店長を目指したい方 ・チームで協力しながら仕事を進められる方 経験やスキルだけでなく、これから成長していきたいという意欲も大切にしています。 ※当社では在留資格の取得・更新に関するサポートは行っておりません。 |
勤務地 | 株式会社インデンスタイル(肉のひろ重) 604-0022京都府京都市中京区御池之町322 勤務地 〒6040022京都府京都市中京区御池之町322 ■配属先について 配属先は、株式会社インデンスタイルが運営する 「肉のひろ重」の各店舗となります。 ※転居を伴う転勤はありません。 |
アクセス | 交通・アクセス 地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」徒歩1分／阪急京都線「烏丸駅」徒歩約8分／地下鉄烏丸線「四条駅」徒歩約8分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 9:00〜23:00 （実働8時間／休憩1時間） ※上記時間内でシフト制 |
給与 | 月給270,000円～300,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万5000円 〜 26万1000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万5000円 〜 3万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能⼒・前職給与を最⼤限考慮し、決定いたします。 ・役職⼿当 ・残業⼿当（全額⽀給） ・交通費⽀給（月上限2万円まで） 【昇給】あり 【賞与】あり︓年2回⽀給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間中は契約社員 【給与例】 給与例 【年収例】 ▪324万円／入社時（一般社員） ▪360万円／勤続1年（店長候補） |
休日休暇 | 休日休暇 年間休日113⽇ ・週休2⽇制 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間中は契約社員 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・制服貸与 ・健康診断 ・研修制度 ・資格取得支援制度 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ▼ 店舗の雰囲気・料理はこちら 肉のひろ重 公式Instagram https://www.instagram.com/sukiyaki_hiroshige_official/ |