募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 肉の仕込みから炭火の焼き場まで。 自ら調理に立ちながら、 看板の俵ハンバーグの味を守り、 厨房の仲間を育てる仕事です。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 広瀬産業株式会社が運営する 「寛屋 堺百舌鳥店」で、 厨房の運営をお任せします。 ≪お仕事内容≫ 俵ハンバーグの仕込みや 炭火調理を担当しながら、 料理の仕上がりを確認します。 営業前は仕込み量を見極め、 営業中は焼き場と盛り付けの 進み具合を見て段取りを整えます。 ●肉の下処理・手ごね・成形 ●備長炭での調理・焼き色の確認 ●仕込み量と作業の順番の調整 ●食材の在庫管理・厨房の衛生管理 ●厨房スタッフへの調理指導 ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇寛屋の焼き方を次の人に伝える◇ 肉をどこまでこねるか。 炭火でどんな焼き色をつけるか。 見極めるポイントを伝えながら、 スタッフと仕上がりをそろえます。 ◇忙しい時間の厨房をまとめる◇ 注文が重なる時間帯は、 焼き場と盛り付けの状況を確認。 ホールと提供の目安を共有し、 熱々の一皿を届けます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【応募資格】 ■ 飲食店での調理実務経験 【歓迎する経験】 ■ 料理長や厨房リーダーの経験 ■ 肉の下処理や炭火調理の経験 ■ 仕込み量や食材在庫の管理経験 ■ 後輩への調理指導や育成の経験 【こんな方を歓迎します】 ■ 寛屋の仕込みや焼き方を学び、 その技術を仲間に伝えたい方 ■ 注文が重なるときも、 厨房全体を見て段取りを組める方 ■ ホールと声を掛け合い、 提供のタイミングを調整できる方 |
勤務地 | 広瀬産業株式会社 620-0804京都府福知山市石原二丁目38 勤務地 〒6200804京都府福知山市石原二丁目38 |
アクセス | 交通・アクセス JR山陰本線「石原駅」から徒歩約6分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間33分 |
給与 | 月給380,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 29万4900円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5100円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】 月給380,000円～ ※経験・能力・スキルを 考慮して決定します。 【給与内訳】 ■ 基本給：294,900円～ ■ 固定残業代：85,100円～ （月40時間分） ※固定残業時間を超過した場合は、 超過分を別途支給します。 【昇給・賞与】 ■ 昇給：年2回（4月・10月） ■ 賞与：年2回（8月・12月） 【各種手当・待遇】 ■ 通勤手当（規定あり） ■ 家族手当 ■ 住宅手当 ■ 役職手当 ■ 退職金制度 ■ 社宅・社員寮あり ■ まかないあり ■ 社員割引制度あり ■ 社会保険完備 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の固定残業代 なし 残業代 実際の残業時間に応じて別途支給 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の固定残業代 なし 残業代 実際の残業時間に応じて別途支給 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
その他 | [SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社 所在地：東京都新宿区西新宿１丁目２５番１号 【紹介先企業】 会社名：広瀬産業株式会社 所在地：京都府福知山市石原二丁目38 |
