日本料理　葉山　日影茶屋

仕事情報

仕事内容

仕事内容
日本の伝統文化を継承している老舗料亭です】
「日影茶屋」は、江戸中期に創業。
日本の文化と伝統を受け継ぎながら“食”を通して
多くの方々にご愛顧いただいております。
昭和9年に建てられた店舗は有形文化財に登録されており、
地元の方はもとより、遠方から来られるリピーターの方や各界の著名人も多く訪れます。

【本格的な日本料理を幅広く提供しています】
落ち着いた空間でお食事を楽しめる日本料理店として、
伝統的な会席料理から松花堂弁当、お節料理まで、幅広く提供しています。
婚礼などのお祝いごとや各種会合・宴会需要もあります。
今回は、この伝統ある「日影茶屋」で
調理を担当していただけるスタッフを募集します。

【主な業務内容】
◆仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般
◆調理器具や厨房の片付け・清掃など衛生管理業務
◇経験にあわせて揚げ物・焼き物などの持ち場を担当していただきます。
◇持ち場はローテーションですべての調理業務を習得できます。
◇食材は相模湾の魚介類や地物の旬野菜を中心に使用します。

【一緒に働く仲間は？】
現在、厨房は社員5名＋パート5名が在籍し、常時5～7名で担当しています。
料理長・副料理長は40・30代男性が務めています。

【UIJターン歓迎！引っ越し補助制度あり】
他県から移住して働いているスタッフもいます。Web面接も可能です。

職場環境

職場環境
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
敷地内屋外に喫煙スペースがございます。