募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ⭐ 肉猿について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 肉猿は、 「黒毛和牛 × 焼肉 × 韓国料理」 を軸に、 料理の可能性を追求する店です。 全国から選び抜いた 黒毛和牛を扱いながら、 焼肉だけにとらわれず、 韓国料理や旬の食材、 酒との組み合わせまで含めて、 一つの店をつくっています。 2026年9月からは、 札幌で人気の韓国料理店の シェフを迎え、 肉猿 × 創作韓国料理として 新たなスタートを切りました。 フレンチ、イタリアン、和食など、 異なるジャンルで 経験を積んできた料理人も 在籍しています。 だからこそ、 ジャンルの壁を越えて、 新しい料理に挑戦できる環境があります。 ⭐ 仕事内容 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 肉猿では、 年齢や社歴だけで 仕事の範囲を決めません。 経験や意欲に応じて、 仕込みから調理、商品開発、 仕入れ、原価管理まで、 できることを一つずつ増やしていきます。 ■ 黒毛和牛の仕込み・調理 肉の状態を見極め、 部位ごとに最適な仕込みを行います。 カット、盛り付け、 焼肉の調理はもちろん、 肉猿ならではの商品づくりにも 関わっていただきます。 ■ 韓国料理の仕込み・調理 札幌の人気韓国料理店の シェフとともに、 本場の韓国料理をベースにした 創作料理にも挑戦できます。 焼肉だけではない、 料理人としての引き出しを 増やせる環境です。 ■ 商品開発 「こんな料理を出したい」 「この食材を使ったら面白い」 そんなアイデアを歓迎します。 年齢や役職に関係なく、 良いアイデアはどんどん形にしていきます。 ■ 仕入れ・原価管理 食材を仕入れて終わりではありません。 何を選び、いくらで仕入れ、 どう料理にして、いくらで提供するのか。 料理人として、 店を経営する視点まで 身につけていきます。 ■ チームづくり・店舗運営 アルバイトスタッフへの指導や、 厨房のオペレーションづくりなどにも 関わっていただきます。 「自分が料理をする」だけではなく、 「チームで店をつくる」ことも 仕事です。 ⭐肉猿で身につくこと ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 肉猿で経験してほしいのは、 料理だけではありません。 料理 ↓ 仕入れ ↓ 原価管理 ↓ 商品開発 ↓ 酒 ↓ サービス ↓ スタッフ育成 ↓ 店舗運営 将来自分の店を持つなら、 料理だけでは店はつくれません。 肉猿では、 店をつくるために必要なことを、 現場で一つずつ経験してもらいたいと 考えています。 料理人としての技術だけではなく、 一人の「店をつくれる人」へ。 そんな成長を目指せる環境です。 ⭐キャリアアップ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年齢や社歴だけで、 仕事の幅を決めることはありません。 若手であっても、 意欲と実力があれば、 仕込み・調理・商品開発・ スタッフ教育など、 責任ある仕事を任せていきます。 「もっと料理を任されたい」 「自分の料理を形にしたい」 「ジャンルを越えて 新しい料理に挑戦したい」 「いつか自分の店を持ちたい」 そんな想いを持っている方には、 どんどん挑戦してほしいと思っています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ⭐こんな人と働きたい ─────────── ・料理が好きな方 ・もっと料理を任されたい方 ・自分のアイデアを料理にしたい方 ・焼肉、韓国料理を深く学びたい方 ・異ジャンルの料理にも興味がある方 ・将来自分の店を持ちたい方 ・年齢や肩書きより、 実力で勝負したい方 ・チームで一つの店をつくりたい方 飲食店での調理経験がある方は、 ジャンルを問わず歓迎します。 フレンチ、イタリアン、和食、 中華、居酒屋など、 これまでの経験を肉猿で 新しい形に活かしてください。 経験年数だけではなく、 「これから何をしたいか」を 大切にします。 ⭐最後のメッセージ ─────────── 料理人として、 もっと面白い仕事がしたい。 そう思っているなら、 肉猿で一緒に店をつくりませんか。 肉を切るだけじゃない。 料理を出すだけでもない。 仕入れも、料理も、酒も、 商品開発も、人を育てることも、 店を動かすことも。 自分たちの手で、 一つの店をつくっていく。 肉猿で、 料理人としての次のステージへ。 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法）） |
勤務地 | 舌とハラミ 肉猿 064-0805北海道札幌市中央区南五条西4-2 第２０桂和ビル1F 勤務地 〒0640805北海道札幌市中央区南五条西4-2 第２０桂和ビル 1F |
アクセス | 交通・アクセス すすきの駅より徒歩3分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり190時間36分 ⏰ 勤務時間 ⏰ ─────────────────── 14:00 〜 26:00（シフト制） ※実働8時間（休憩あり） ※残業あり（月平均36時間程度） |
給与 | 月給270,000円～349,950円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万6136円 〜 26万3370円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3864円 〜 8万6580円（固定残業時間：1ヶ月あたり38時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ・交通費全額支給 ・その他、役職手当など別途支給あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ✨ 休日・休暇 ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・月6〜7日休み（シフト制） ・GW休暇あり ・夏季休暇あり ・年末年始休暇あり ・有休休暇あり |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆ 働く環境をしっかりサポート ・交通費全額支給 毎日の通勤も安心。無駄な自己負担はありません。 ・引越補助制度あり（入社6カ月経過後／当社規定支給） 遠方からのご入社も歓迎！新しいスタートをしっかり支援します。 ・資格取得支援制度あり（入社6カ月経過後／当社規定支給） スキルアップしたい方を応援！受験費用などを補助します。 ◆ 頑張りをしっかり評価 ・昇給 年1回 あなたの成長と成果をしっかり評価します。 ・決算ボーナス支給あり（年1回／7月・業績による） 業績次第で、社員にしっかり利益を還元します。 ◆ チームワークも大切に ・年1回の研修旅行あり リフレッシュとチームビルディングを兼ねた、楽しいイベントを開催！ 仲間との絆も深まります。 |
採用予定人数 | 2名 |