株式会社妙見石原荘

仕事情報

仕事内容

仕事内容
【料理人（経験者）の募集です】
昭和41年の創業以来、半世紀以上続く老舗温泉旅館 妙見石原荘。
県内外を問わず、多くのお客様に愛される旅館です。

今回は当館と同レベルの調理経験のある方を対象とした募集です。（未経験者向けの募集は別途掲載中です。）
概ね5年程度の経験がある方は、ぜひ本募集よりご応募ください。

【仕事の流れについて】
妙見石原荘では、鹿児島の旬の食材の持ち味を最大限引き出すために、無駄な手をかけずシンプルに召し上がっていただくことを大切にしております。
＊出勤・ミーティング
・1日の流れや予約状況について、スタッフ同士で確認しあい、届いている食材をチェックします。
＊仕込み
・素材を切ったり味付けをしたり、調理の仕込みをします。
＊料理長によるチェック
・できた料理は、最後に料理長が味付け、見た目をチェックします。
＊盛り付け、お客様への提供
・目にも美味しい料理は美しい盛り付けが大切です。

【当館ならではの働きやすさ】
＊料理は全て事前予約制
・前もって仕事量の把握ができますので、オペレーションも事前に確認が可能です。落ち着いて業務に取り組めます。
＊広い厨房
・厨房設備も充実！人数が集まって広く感じる厨房は作業もしやすく効率的です。仲間と並んで技術を高め合うこともできますので、今後のキャリアにもきっと好影響を及ぼすでしょう。
＊若い世代が活躍中
・料理長は44歳、最年少は20歳です。
・８人のチームで調理を行なっており、若いスタッフが多く活気があります。

職場環境

職場環境
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）