募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ パティシエを目指すなら、 普通の厨房ではできない経験を。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ JR九州「或る列車」の料理に携わる、 ONOグループのキッチンスタッフ募集です。 ✅運行日は或る列車でデザート仕上げ ✅運行日の料理を成澤シェフが指導 ✅成澤シェフの調理場で直接学べる機会あり ✅週5日・フルタイム勤務歓迎 ✅将来的な正社員登用あり ✅新店舗の中心メンバーも目指せる ✅基本的に夜勤務なし 運行日は、 「或る列車」の中でデザートの 仕上げや盛り付けなどを担当。 運行日以外は、 福岡のONOグループ店舗で デザートやスイーツの仕込みを行います。 ⭐当店では 週5日・フルタイムで勤務できる方や、 将来的に正社員として働きたい方を 積極的に募集しています。 店舗運営のノウハウを身につけながら、 将来的には新店舗の中心メンバーや 店長・料理長候補として活躍できる チャンスがあります。 ＜具体的には…＞ 「或る列車」運行日 ・デザートの仕上げ ・デザートの盛り付け ・フルーツや食材の準備 ・列車内での製菓・仕上げ業務 ・提供に向けた最終仕上げ ・調理器具や食器の洗浄 運行日以外 福岡のONOグループ店舗にて、 ・フルーツや食材のカット ・生地づくり、焼成 ・クリームやソースの仕込み ・デザート、焼き菓子の仕込み ・製菓材料の準備 ・運行日に向けた準備 などを行います。 ✨この仕事のPOINT✨ ――――――――――――――――― ⭐年4回、成澤シェフから直接学べる ――――――――――――――――― 「或る列車」の料理を監修する 成澤シェフが年4回来訪。 実際に提供する料理やデザートを 目の前で見てもらいながら、 直接指導を受けることができます。 レシピや手順だけではなく、 「どうすれば完成度が高まるのか」 といった料理を組み立てる 考え方まで学べる機会です。 パティシエとして、 技術と考え方の両方を 深めていくことができます。 ――――――――――――――――― ⭐運行日の一皿を成澤シェフが直接指導 ――――――――――――――――― 「或る列車」で実際に提供する 料理やデザートを、 成澤シェフにWebで見てもらい、 直接指導を受けます。 実際にお客様へ提供する料理を 題材にして指導を受けるため、 教わった内容をそのまま 日々の仕込みや調理、 次の運行日の一皿へと つなげていける環境です。 ――――――――――――――――― ⭐成澤シェフの厨房で直接学べる ――――――――――――――――― Webでの指導だけではなく、 東京にある成澤シェフの 調理場・バックヤードを訪れ、 直接指導を受ける機会もあります。 実際に料理がつくられている厨房で、 調理や仕込みを間近で見ながら、 食材の扱い方や作業の進め方を 直接学ぶことができます。 普段とは異なる厨房に入り、 実際の仕事を目の前で見ることで、 Webだけでは分からない 調理の手順や考え方にも 触れられる機会があります。 ――――――――――――――――― ⭐生産者を訪ね、食材から学べる ――――――――――――――――― 料理に使用している食材の 生産者を実際に訪ね、 生産現場を見学する機会があります。 普段厨房で扱っている食材が、 どこで、どのようにつくられ、 自分たちのもとへ届いているのかを 現地で直接見ることができます。 厨房で仕込みをしているだけでは 分からない食材そのものの状態や、 生産者の考えに触れられるのも この仕事ならではの経験です。 ――――――――――――――――― ⭐運行日は「或る列車」で調理 ――――――――――――――――― 運行日はJR九州「或る列車」に入り、 福岡の店舗で準備してきたデザートを 車内で仕上げます。 普段はONOグループの店舗で、 運行日に向けて食材を仕込みます。 そして運行日には列車へ移り、 実際にお客様へ提供する製菓を その場で仕上げます。 食材の仕込みから、 一皿を完成させるところまで 一連の調理に関われるため、 これまでの調理経験を活かしながら、 担当できる仕事の幅を広げられます。 ――――――――――――――――― ⭐朝～昼中心・基本的に夜勤務なし ――――――――――――――――― 勤務は朝から昼にかけての 仕込み・調理が中心です。 飲食の仕事ではありますが、 基本的に夜勤務はありません。 週5日程度の勤務で しっかり働きながらも、 夜の時間を確保しやすい働き方です。 料理の仕事を続けながら、 生活リズムも整えたい方にとって 選択肢の一つになる勤務スタイルです。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ・パティシエ、製菓スタッフとしての実務経験がある方 ・飲食店、ホテル、パティスリーなどで製菓業務に携わった経験がある方 これまで身につけてきた製菓技術を活かしながら、 「或る列車」で提供するデザートづくりに 携わっていただきます。 【こんな方を積極採用しています】 ・週5日程度、フルタイムで勤務できる方 ・1日7～8時間程度勤務できる方 ・長期で安定して働きたい方 ・パティシエとしてさらに技術を高めたい方 ・デザートの仕込みから仕上げまで携わりたい方 ・成澤シェフから直接学べる環境を活かしたい方 ・将来的に正社員として働きたい方 ・将来、店舗の中心メンバーを目指したい方 ・新店舗の立ち上げや店舗運営にも興味がある方 【こんな方に向いています】 「今までの経験を、 次のステップにつなげたい」 「パティシエとして、もっと技術を学びたい」 そんな方に向いている仕事です。 年4回、成澤シェフから 直接料理や技術を学べる機会もあります。 アルバイト・パートとして働きながら、 将来的には正社員など、 ONOグループで長期的なキャリアを 目指すこともできます。 |
勤務地 | 或る列車 812-0046福岡県福岡市博多区吉塚本町13－80 勤務地 〒8120046福岡県福岡市博多区吉塚本町13－80 |
アクセス | 交通・アクセス JR「吉塚駅」下車すぐ |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 6:00～11:00 11:00～16:00 6:00～16:00 ■週5日～週6日OK ■1日4時間～8時間OK ■シフト提出は月1回 ■残業なし ■勤務開始日の相談OK |
給与 | 時給1,300円以上 給与詳細 基本給：時給 1300円 〜 これまでの調理・製菓経験を活かして、 フルタイムで安定して働ける募集です。 週5日程度、 1日7～8時間のフルタイム勤務を歓迎しています。 試用・研修期間：１か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ▼週5日・1日8時間勤務の場合 時給1,300円×1日8時間×月20日 ＝月収20万8,000円 ▼月22日・1日8時間勤務の場合 時給1,300円×1日8時間×月22日 ＝月収22万8,800円 |
休日休暇 | 休日休暇 家庭の予定、学校行事、 Wワーク先の予定なども 相談できます。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：１か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【福利厚生】 成澤シェフによるWeb指導 成澤シェフの厨房で直接学ぶ機会あり 生産者を訪問する研修機会あり 昇給あり 各種社会保険完備 まかないあり 制服一部支給 エプロン 髪色自由 ネイル自由 ピアスOK 研修制度あり スタッフ寮制度あり 社員登用制度あり グループ店舗での食事割引制度あり 車通勤OK バイク通勤OK 職場見学OK 履歴書不要 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 普段は福岡のONOグループ店舗で 仕込み・調理を行い、 運行日は「或る列車」で勤務します。 成澤シェフからの指導や、 東京の厨房・生産者訪問など、 料理や食材について 実践的に学べる環境です。 |