募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パン職人 ✅ レストラン・居酒屋・カフェ等のキッチン経験が活かせる！本格パン職人へのキャリアチェンジ ✅ 包丁遣いや食材の知識があればOK！製パン未経験からオールスクラッチ製法をイチから習得 ✅ 夜勤なし＆夕方15時〜16時退社！完全週休2日制（年休112日）でプライベートも充実 ✅ 月給24.2万円〜＋賞与年2回！家賃手当（月2万円）など生活を支える福利厚生が充実 ✅ 20代〜30代の同世代が活躍中！質問しやすくサポートし合える温かいチーム体制 【どんな仕事？（簡単に言うと…）】 カフェベーカリーにて、サンドイッチや総菜パンの具材調理から始め、本格的なパン作り（生地仕込み・成形・焼成）の技術を基礎から身につけていくお仕事です。 ・総菜パン・サンドイッチ用具材の仕込み・加熱調理・盛り付け ・オールスクラッチ製法によるパン生地の捏ね上げ・成形・発酵・焼成 ・コーヒーに合う新作パンや季節メニューのアイデア出し ・厨房内の衛生管理・清掃・材料の発注管理 ※飲食店での調理・仕込み経験があれば、パン作りそのものが初めてでもスムーズに馴染めます。 【今の環境に不安を感じていませんか？】 「飲食のキッチンで働いているけれど、深夜勤務や不規則な生活で体力的にきつい…」 「これまでの調理経験をベースに、手に職をつけて専門的なスキルを身につけたい…」 ROKUMEI BAKESは夜勤なし＆夕方退社！完全週休2日制で生活リズムを整えながら、あなたの調理スキルを活かして専門職である「ブーランジェ（パン職人）」を目指せます！ ＜無理なく働ける株式会社路珈珈（ROKUMEI BAKES）の魅力＞ 【1】キッチン経験がそのままアドバンテージに サンドイッチやタルティーヌなど、具材の味付けや調理技術が欠かせないパンが多数。あなたのこれまでの料理経験が即戦力として重宝されます。 【2】朝は早いけれど、夕方には自分の時間がたっぷり 早番なら15時退勤！仕事帰りに買い物やジム、趣味の時間を楽しむなど、夜のプライベートをゆったり過ごせるメリハリある働き方が可能です。 ＜あるパン職人の1日の流れ＞ 05:00｜出社・仕込み開始（生地の捏ね上げ準備、具材の下ごしらえ） 07:00｜調理パン作成・焼き上げ（具材の調理、サンドイッチの組み立て、店頭へ陳列） 10:00｜仕込み・休憩（60分／焼きたてパンやコーヒーでランチタイム） 11:00｜翌日分の仕込み・発注作業（野菜や具材の計量・準備、粉や食材の発注） 13:00｜新メニューの試作（キッチンの知見を活かした新作サンドイッチのアイデア出し） 15:00｜清掃・引き継ぎ・退社（15時あがりで夕方以降は自由時間！） 【具体的にお任せするお仕事内容】 ・調理パン・サンドイッチの作成：具材の仕込み、味付け、加熱調理、サンドイッチの仕上げ ・製パン業務全般：オールスクラッチによる生地仕込み、分割、成形、焼成（先輩が丁寧に指導） ・メニュー提案：カフェやコーヒーにマッチする新しい総菜パンや軽食メニューの考案 ・キッチン衛生管理：器具や厨房の清掃、在庫管理、食材のロス削減 【最後に…】 「パン屋さんで働くのは初めて」という元・飲食店キッチンスタッフも多数活躍しています。あなたが今まで培ってきた包丁技術や味付けのセンスは大きな武器になります。一歩踏み出して、パンの世界へ飛び込んでみませんか？ |
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対象となる方 | 求めている人材 ・高卒以上／カフェ、レストラン、居酒屋、ホテル等での調理・キッチン経験が1年以上ある方（製パン未経験歓迎！） ・包丁を使った仕込みや具材調理の基本ができる方 ・飲食業界で長く続けられる、専門スキルや「手に職」を身につけたい方 ・朝型の規則正しい生活リズムでオン・オフを両立させたい方 ・土日祝を含むシフト勤務が可能な方 |
勤務地 | ROKUMEI BAKES【株式会社路珈珈】 630-8013奈良県奈良市三条大路4-1-20 勤務地 〒6308013奈良県奈良市三条大路4-1-20 新大宮駅、大和西大寺駅、奈良駅、近鉄奈良駅などの方面からもアクセス便利！ 近鉄奈良線、近鉄京都線、近鉄橿原線、JR関西本線、近鉄天理線沿線や奈良市、生駒市、木津川市、平群町、精華町からの通勤者も多数！ |
アクセス | 交通・アクセス 尼ヶ辻駅徒歩10分 バイク/車通勤可能 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 シフト制（1日実働8時間／休憩1時間） ＜シフト例＞ (1) 05:00〜15:00 (2) 06:30〜16:30 ※実際の営業時間は変更の可能性あり ※8時間（通常勤務）＋1時間（みなし残業等考慮） |
給与 | 月給242,060円以上 給与詳細 基本給：月給 24万2060円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給 242,060円〜（想定年収 3,326,080円〜） 給与の補足 ※上記月給には固定残業代（31,380円分／20時間分）を含みます。超過分は別途全額支給いたします。 ※基本給：210,680円＋業務手当（固定残業代）：31,380円 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします。 ■昇給：年1回（12月／技能・勤務成績による） ■賞与：年2回（12月・7月／業績・評価による ※在籍1年後より支給） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ・325万円／入社2年目（22歳・メンバー） ・400万円／入社3年目（25歳・店長） ・500万円／入社5年目（31歳・マネージャー） |
休日休暇 | 休日休暇 完全週休2日制（シフト制） ・年間休日112日 ・有給休暇（入社時に3日前倒し付与＋半年後に7日、計10日） ・リフレッシュ休暇（閑散期に連休取得可能） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（月3万円まで） ■住宅手当（月2万円） ■従業員割引あり（最大20%会社負担） ■ドリンク無料 ■各種資格取得補助制度 ■各種大会参加補助支援 |