募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼この求人の注目ポイント！／ ・オープニング募集！ ピカピカの新店で一からチームを作れるやりがい ・店舗運営・マネジメント重視！ 職人のような高度な技術より「運営力」を正当評価 ・高月給スタート！ 月給33.1万円〜＋年2回賞与＆充実の福利厚生 ・メリハリのある環境！ 完全週休2日制（シフト制）でプライベートも両立 【お仕事について】 札幌市中央区・時計台前に11月新規オープン予定の『すし居酒屋うおいち』。 「お寿司屋さん」と「居酒屋さん」の良さを融合させた、手軽にお寿司とお酒を楽しめる新しいスタイルのお店です。寿司を中心に、刺身・焼き物・揚げ物など幅広い和食を提供します。 オープンに伴い、これまでのマネジメント経験や店舗運営の手腕を活かして、お店の立ち上げ・組織づくりを牽引していただける店長候補・管理職候補を募集します。 【具体的な仕事内容】 ✅店舗マネジメント・数値管理 売上・原価（FLコスト）・人件費の管理、オペレーション改善 ✅組織づくり・人材育成 シフト管理、スタッフ指導、チームの雰囲気づくり ✅調理・厨房業務 和食の仕込み・調理・盛り付け・簡単な握りなど 【入社後の研修制度】 ＼安心のバックアップ体制／ Step 1（入社〜1ヶ月目）： 市内既存店舗にて研修勤務。当社のメニュー構成や調理フロー、接客ルール、店舗システムを習得。 Step 2（2ヶ月目〜オープン前）： 新店舗での立ち上げ準備。アルバイトスタッフの採用面接同行やレジ・ハンディの初期トレーニング、試食会・プレオープンでのオペレーション確認を実施。 Step 3（オープン後）： エリアマネージャーや本部スタッフがしっかり現地フォロー。実務を通して数値管理や店舗運営のノウハウをレクチャーします。 【 応募要件】 ■飲食店等での管理職（店長、副店長、料理長、シフトリーダー等）の経験がある方 ■飲食店（和食・居酒屋・寿司など）での調理実務経験がある方 ※調理スキルの網羅性よりも、店舗運営や数値管理、チームマネジメントの力を重視します。 ＝求めるのは、調理の完璧さよりも「店舗を動かす運営力」＝ 今回の募集では、厨房を統括し、チームをまとめて店舗運営を軌道に乗せていただけるマネジメント経験者の方を求めています。 和食や飲食店での調理実務経験（基礎的な下処理や調理知識）は必要となりますが、職人のような高度な専門技術を完璧に網羅している必要はありません。それ以上に、シフト管理や数値管理、スタッフ育成、オペレーションの改善といった「店舗運営力」を重視した採用を行います。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ■飲食飲食店での店舗管理・マネジメント経験がある方（店長、副店長、料理長、シフトリーダーなど） ■厨房での現場経験があり、仕込みから営業準備までの一連の流れが把握できる方 ■売上・原価（FLコスト）・人件費などの数値管理に関わった経験がある方 ■アルバイトやパートスタッフの採用・シフト管理・教育経験がある方 ■チームワークを重んじ、スタッフ全員が働きやすい雰囲気づくりを意識できる方 ■接客品質やサービスの向上に向けて、ホールとキッチンの架け橋になれる方 ■これまでの現場経験をベースに、責任あるポジションで裁量を持って働きたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・62歳未満（定年のため）） |
勤務地 | すし居酒屋うおいち 060-0001北海道札幌市中央区北1条西3丁目3番地 札幌MNビル1階 勤務地 〒0600001北海道札幌市中央区北1条西3丁目3番地 札幌MNビル1階 |
アクセス | 交通・アクセス 大通駅徒歩3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 8:00～23:00の間で8時間勤務（シフト制） ※シフトによって始業時間・終業時間の変動アリ ※月平均所定労働時間173時間 ※就業時間の希望はお気軽にご相談下さい |
給与 | 月給331,131円～357,622円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万円 〜 27万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万1131円 〜 8万7622円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給料】 月給 33万1131円 〜 35万7622円 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします。 （基本給：25万円〜27万円 ＋ 固定残業代：8万1131円〜8万7622円／45時間分を含む。※超過分は別途全額支給） ※管理職や店舗運営の経験・能力を正当に評価し、面談にて給与額をしっかりご相談させていただきます ※入社3か月後に面談を行い実際の勤務状況や評価に合わせて条件の再設定を行うことがあります ※役職に応じて職務手当あり ※通勤手当は全額支給（規定有） ※賞与・昇給あり（業績等による／昨年実績年2回） ※希望の給与や働き方についてお気軽にご相談ください。 【キャリアアップの流れ】 ・入社〜6ヶ月（店長候補）： 現場の業務フローと店舗マネジメントの基礎をマスター。 ・半年の面談・評価： これまでの経験や習得状況に合わせて評価面談を実施。 ・最短半年〜1年で「正式店長」へ昇格！ 店長昇格後は「職務手当」が加算され、給与ベースもさらにアップ。 ・その後のキャリア： 複数店舗を統括する「エリアマネージャー」や「新業態の開発担当」など、事業拡大に伴い多彩なポストを目指せます。 試用・研修期間：研修期間3カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 研修期間：入社日～最大3ヶ月 ※採用日によっては、本店舗オープン日までは市内既存店舗での研修勤務を予定しております。 試用期間終了後に、福利厚生の一環であるさぽーとさっぽろの退職金積立等に加入。（全額会社負担） 【給与例】 給与例 年収 480万円／入社1年目・30代（店長候補・前職居酒屋店長経験者） 月給33万円＋賞与＋諸手当 年収 550万円／入社3年目・40代（正式店長・和食調理経験あり） 月給38万円＋役職手当＋賞与 年収 620万円／入社5年目・30代後半（エリアマネージャー候補） 月給42万円＋役職手当＋賞与 |
休日休暇 | 休日休暇 週休2日制（シフト制） お休みの希望日等はお気軽にご相談下さい！ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：研修期間3カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 研修期間：入社日～最大3ヶ月 ※採用日によっては、本店舗オープン日までは市内既存店舗での研修勤務を予定しております。 試用期間終了後に、福利厚生の一環であるさぽーとさっぽろの退職金積立等に加入。（全額会社負担） |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆社会保険完備（法定による） ◆交通費規定支給 ◆入社祝い金1万円（規定） ◆友人紹介制度1万円（規定） ◆制服貸与 ◆慶弔見舞金制度 ◆定期健康診断 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 札幌中心部の一等地での新店舗勤務です！ 新しいピカピカの店内、一から集まったメンバーで盛り上げて下さい！ 週休2日なのでオンとオフのメリハリをつけた働き方ができます。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 2名 |