すし遊館　あさひ津高店

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
今年6月、岡山市北区に新店オープン！
私たちと一緒に
美味しいお寿司をお客様に届けませんか？
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＜平均月収27万円〜33万円！＞
＊経験によっては 月給40万円も可能◎
＊年々ベースアップ！
＊店長は月収40万円〜55万円！

＜飲食店が休みづらいは嘘！＞
＊完全週休2日制！月8日しっかり休める！
＊有給消化率100％！
＊実働7時間45分で勤務時間短め！

＜従業員満足度のプロジェクトあり！＞
＊賞与もしっかり還元！
＊社員のいいところを見つけて、伸ばす社風！
＊月5000円の配偶者手当など各種手当あり！
＊去年からお米とお味噌のプレゼントが始まりました！

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未経験でも大丈夫！
最初は包丁の握り方から教えます＾＾

冷凍一切ナシのマグロの王様！
”生”本マグロ
お客様の目の前で豪快に捌いて
透き通る紅鮮色 、最上級の美味しさ・口福を
目の前のお客様に提供する
最高のショーのパフォーマー（寿司職人）になりませんか？

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＜生本マグロへのこだわり＞
マグロの王様であるクロマグロがご存じ「本まぐろ」です。
この「本まぐろ」、世界中で水揚げされるマグロの総量の中でも、ほんの数パーセントしかないとても貴重なまぐろなんです。
すし遊館は、このマグロの王様「本まぐろ」にとことんこだわります。
「一度も冷凍していない生の本まぐろ」、食べた経験ありますか？
国内で流通しているマグロのほとんどは冷凍マグロ。
一度も冷凍していない「生まぐろ」は少数なんです。
すし遊館では2020年9月、業界の常識をくつがえし、全店でこの「完全、生」のみでの本まぐろの提供を実現しました！
すし遊館のお客様に他では味わえないような美味しい生の本まぐろを召し上がっていただきたい！そんな想いで始まった私たちの取り組みはここでは書ききれないほどたくさんあります！！
「生本まぐろを握ること」は職人にとっても喜びなんです。
是非新しく仲間になるアナタにもこの喜びを体感して頂きたいのです！！！

＜仕事内容詳細＞
未経験の方は包丁の握り方からレクチャーするので安心してくださいね。
・調理…仕込み（ネタ切り、シャリ炊き）、みそ汁などの調理、寿司を握る
・接客…お客様のご対応や商品の提供、テーブルの後片付け、お会計など
・開店、閉店準備…片付け、清掃、発注
・イベント運営（まぐろの解体ショーなど）

始めは先輩社員に付いて1日の仕事の流れやどこに何があるかを覚える所からスタート！簡単な材料の仕込みや洗い場業務からひとつずつ覚えていきましょう。
困ったときや分からないことがあったときはすぐ先輩社員に確認・相談ができる環境なので未経験の方でも安心してお仕事に取り組める環境です。

握るまでには3ヶ月〜半年！しっかり指導します！
未経験から一人前の「寿司職人」に育て上げます！！

＜1日の仕事の流れ＞
▼9:00…出勤。お味噌汁、茶碗蒸しの準備やネタを切って開店準備
▼10:00…パートさんたちが出勤（清掃やメンテナンスをお願い）
▼10:30…朝礼（昨日の引継ぎやオススメ商品などの連絡事項を共有）
▼11:00…開店！（中で握りつつ、お客様とコミュニケーションを取る）
▼14:30~16:30…ランチ終了で休憩、お店のメンテナンスなど、お持ち帰りのお寿司準備
▼16:30…夜の営業開始！
▼20:30…営業終了、片づけをして終礼（良かったところや改善点を話す）