募集情報

職種/仕事内容	仕事内容 ⭐ 飲食店での調理経験を、今度は「商品をつくる仕事」に。 ☆.+ ──────────────── ⏩ ブランドの成長を支えるミッション ⏩ 商品開発から原価・商品管理まで ⏩ サンマルクグループの安定基盤 ─────────────────☆.+ 「もっとおいしくできないかな」「こんな食べ方も面白そう」料理をしていて、そんなことを考えたことはありませんか？そのアイデアを、実際の商品にしていく仕事です。牛かつもと村が目指すのは、「牛かつを日本の食文化にする」こと。もっとおいしく、もっと楽しめる一皿を。試行錯誤を重ねながら、牛かつの新しい魅力を生み出していきます。ただし、商品をつくるには、おいしさだけでなく、店舗での調理のしやすさや原価、商品情報の管理なども欠かせません。現場を知り、商品を知り、開発から管理まで幅広く携わっていく。そんな商品開発の仕事に挑戦しませんか？ ✅まずは店舗で3ヶ月の経験から ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 入社後はまず、店舗での勤務を通じて、牛かつもと村の商品や調理工程、店舗オペレーションへの理解を深めます。実際に商品を提供する現場を知ることで、おいしさを追求するだけでなく、店舗で無理なく提供できるか、どんな工夫が必要かといった視点も身につけていきます。現場での経験を商品開発に活かせることが、この仕事の大切な土台になります。 ※店舗での経験を積んだ後、商品開発・管理業務へと進む想定です。 ✅ おいしさを追求する「商品開発」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 牛かつの新しいおいしさを考え、商品として形にしていきます。 🔹 既存メニューの改善・新商品の企画 🔹 ソースや食材の組み合わせの検討 🔹 衣や調理方法の工夫 🔹 試作を通じた味・食感・見た目の検証 🔹 レシピや調理手順の作成・改善 🔹 店舗で提供するための調理方法の検討アイデアを出して終わりではありません。試作を重ねながら、味や食感、見た目を確かめ、実際にお客様へ届けられる商品へと磨き上げていきます。 ✅ 商品を支える「管理業務」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ メニューを考えるだけではありません。商品を適切に提供・管理していくためのさまざまな業務にも携わります。 🔹 商品ごとの原価計算・原価管理 🔹 商品情報や価格などの管理 🔹 メニュー情報のシステム登録・更新 🔹 レシピや商品規格などの情報整備 🔹 商品の変更・追加に伴う管理業務おいしい商品を生み出すだけでなく、原価や商品情報を正しく管理し、店舗で安定して提供できる状態を整えることも大切な役割です。商品開発と管理の両面から、牛かつもと村のメニューを支えていきます。 ✅ 自分が携わった商品が、お客様のもとへ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 自分が考え、試作した商品が、実際に店舗に並び、お客様に楽しんでいただける。そんな喜びを味わえるのが、商品開発の仕事です。現場で培った調理経験を活かしながら、商品を生み出すことから、その商品を支える管理まで。牛かつを日本の食文化として広げていくために。商品づくりを通じて、ブランドの成長を支えていきませんか？
対象となる方	求めている人材・飲食店での調理経験がある方【こんな方を歓迎します】 ✔ 料理や食材に興味がある方 ✔ 味や食感の工夫を考えるのが好きな方 ✔ 試行錯誤しながら、より良いものを追求できる方 ✔ 自分のアイデアを商品にしてみたい方 ✔ 数字や商品情報を正確に管理することが得意な方 ✔ 調理経験を活かして、新しい仕事に挑戦したい方商品開発の実務経験は問いません。入社後はまず店舗で経験を積み、商品への理解を深めていきます。これまでの調理経験を活かして、商品開発から管理まで幅広く携わりたい方を歓迎します。学歴不問 ※外国人の方は特定技能1号が必要です Foreign nationals must have a Specified Skilled Worker (Type 1) visa.
勤務地	株式会社牛かつもと村(京都) 600-8216大阪府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902　京都ポルタB1F 勤務地 ※入社後は、まず京都の店舗で約3ヶ月間の現場勤務を経験していただきます。その後は、店舗とテストキッチンの両方で業務を行いながら、商品開発業務を担当していただく予定です。 ※テストキッチン（京都市下京区四条通麩屋町西入ル）最寄駅：京都河原町駅
アクセス	交通・アクセス JR「京都駅」中央口徒歩1分（ポルタ直結）／地下鉄烏丸線「京都駅」北改札徒歩2分
勤務時間	変形労働時間制勤務時間詳細総労働時間：1ヶ月あたり173時間45分基本勤務時間：9:00～18:00（休憩60分） ※店舗での勤務時はシフト制となります。【シフト例】・9:00～18:00（休憩60分）・14:00～23:00（休憩60分） ※残業は月平均10～15時間程度です。 ※深夜営業はありません
給与	月給282,100円～380,000円給与詳細基本給：月給 28万2100円〜 38万円固定残業代：なし【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力考慮のうえスタート給は決定いたします
休日休暇	休日休暇・週休2日制（月9日以上 ※シフト制）・有給休暇計画的に取得できるようにしています・産前・産後休暇・育児休暇・慶弔休暇
試用期間	試用期間あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金【福利厚生】待遇・福利厚生【福利厚生】＊昇給あり＊賞与年1回＊交通費支給＊時間外勤務手当＊家族手当＊役職手当＊深夜手当＊引越し手当＊食事補助あり＊資格取得支援あり＊定期健康診断＊制服貸与＊おかえりなさい制度（退職後の復職が可能。復職者に10万円支給）＊紹介インセンティブ（紹介者・入社者それぞれに10万円支給）＼UIターン支援制度あり！／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣入社に伴う引越し費用（敷金・礼金・仲介手数料など）は会社が負担。さらに、移動距離に応じた引越手当も支給します。
職場環境・雰囲気	職場環境大手グループの一員として、これまで以上にご安心いただける環境整備に努めて参ります。