募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ⏩「包丁スキルを磨きたいのに 現職ではパックを空けて盛り付け るだけ…」そんなモヤモヤを解 消！銀座で41年愛される自社 ビル店『天成閣』なら全国から 厳選した最高級A5和牛を塊肉 で手切り調理！本物の肉知識と 本格技術が基本から身につきます！ ＜仕事内奥＞ ✅銀座の老舗高級焼肉店での調 理補助・キッチン業務をお任せ！ 丁寧なサポートで「一生モノの職 人技術」を手に入れられます！ ＜具体的には＞ ⏩段階を踏んで無理なくステップアップ！ 1．仕込み・洗い場：包丁の握り方や道具の扱いからスタート！ 2．盛り付け・一品料理：キムチやチゲなどの調理・美しく魅せる盛り付けを伝授！ 3．塊肉のカット：部位ごとの筋引きや一番美味しく切るプロの技術を習得！ ⏰【17:00〜22:00勤務例】 17:00 出勤・仕込み作業（ベテラン先輩と一緒に準備） 18:00 ディナー営業開始・オーダーに応じた盛り付けや調理補助 21:30 片付け・翌日準備 22:00 勤務終了！お疲れ様でした！ ランチ営業がないため早朝準備もありません！ ⭐ランチ営業ゼロ！夜だけの固定 シフトで規則正しい生活リズムが作れます！ ✅新メニュー提案も歓迎！あなたの アイデアがお店の看板料理になる面白さも！ 見学もOKですのでまずは一度、お店の雰囲気を見にいらしてください。 ご応募をお待ちしています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ・下記いずれかの時間帯で勤務できる方 （a）17:00〜22:00 （b）23:00〜翌4:00 （c）24:00〜翌4:00 【歓迎条件】 ⭐居酒屋や飲食店での調理・キッチン経験がある方歓迎！ ⭐「包丁を握ったことがある」 「洗い場や簡単な仕込みができる」レベルでOK！ ⭐お肉の捌き方や本格調理を学びたい方大歓迎！ 【こんな方にピッタリ】 ✨セントラルキッチンの解凍作業から脱却し本格的な調理技術を磨きたい方！ ✨放置されずベテラン先輩の隣でじっくり指導を受けたい方！ ✨生活リズムを整えながら高級店で「手に職」をつけて長く働きたい方！ ⏩チェーン居酒屋のキッチン、ファミリーレストランの調理スタッフ、和食居酒屋の洗い場・仕込み担当など、調理スキルに限界を感じて転職してきた先輩が多数活躍中！ 【スタッフインタビュー】 （元居酒屋キッチン・20代スタッフ） 「前職は工場から送られた食材をレンジで温める毎日。『料理人としてこのままでいいのか』と 悩んで天成閣に転職しました。ここでは10年以上の大ベテランが隣で包丁の動かし方から 肉の目利きまでマンツーマンで優しく教えてくれます。本物の食材を自分の手で仕込める喜びは格別です。 |
勤務地 | 天成閣(銀座で長年愛される焼肉店) 104-0061東京都中央区銀座8-5-6中島商事ビル2階 勤務地 〒1040061東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビル 2階 |
アクセス | 交通・アクセス 新橋駅（JR・東京メトロ銀座線）から徒歩約3〜5分/銀座駅（東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線）から徒歩約5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 シフト制／下記いずれかの時間帯 （a）17:00〜22:00 （b）23:00〜翌4:00 （c）24:00〜翌4:00 ※ランチ営業はありません ※シフトは応相談です。勤務できる曜日・時間帯をお聞かせください ※急な残業で勤務時間が延びることは、ほとんどありません 【店舗の営業時間】 月〜金／17:00〜翌4:00（ラストオーダー 翌3:00） 土日祝／17:00〜23:00（ラストオーダー 22:00） |
給与 | 時給1,280円以上 給与詳細 基本給：時給 1280円 〜 ※深夜時間帯（22:00〜翌5:00）は時給1600円〜 ※試用期間1〜3カ月／期間中も時給は変わりません ※時給は経験・スキルを考慮して決定します ※交通費全額支給 試用・研修期間：1〜3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【月収例】 ・（a）17:00〜22:00 のシフトで週4日（月16日）勤務の場合 時給1280円 × 1日5時間 × 月16日 ＝ 月収 102,400円 ・（b）23:00〜翌4:00 のシフトで週4日（月16日）勤務の場合 深夜時給1600円 × 1日5時間 × 月16日 ＝ 月収 128,000円 ※上記は勤務例です。シフトはご相談のうえ決定します ※上記に加えて交通費を全額支給します |
休日休暇 | 休日休暇 シフト制 ※勤務できる曜日・日数はご相談ください ※ランチ営業がないため、日中の時間を確保しやすい働き方です |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1〜3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 雇用保険、労災保険 ※適用されない社会保険がある理由：健康保険・厚生年金保険は、勤務時間・勤務日数が法定の加入基準を満たす場合に加入いただきます。 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・制服貸与（提携店にて無料でクリーニングが可能） ・シフト応相談 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 キッチンには10〜20年勤務のベテランスタッフが在籍。社員は1店舗あたり6名を配置しています。 喫煙所：喫煙所あり（屋内） |