SOKI ATAMI の求人詳細

【マネジメントクラス】デザイナーズホテルの朝食調理スタッフ募集！

アピールポイント: 【里庭で育てた野菜やハーブを提供】 SOKI ATAMIには、「食べられるお庭」をコンセプトとした里庭の運営を行っております。里庭には、野菜、ハーブ、果樹など50種類以上が植えられています。 間引き、追肥、虫対策、支柱立て、夏場の除草作業など、植物の成長に合わせた日々の手入れをスタッフ自ら行っております。地元の園芸店や花屋さんに苗の手配や畑を耕す作業など、里庭全般のプランニングをご協力いただき、共に庭を育てております。 〈活用事例〉 ・香りの活用： 収穫したハーブを蒸留し、「アロマおしぼり」を茶寮で提供したり、「サシェ作り体験」を企画・実施しております。 ・季節の湯治体験： 大浴場では、月替わりで「ハーブ湯」や「柿の葉湯」などの季節湯を企画・実施しております。 ・季節行事・フードメニュー： 渋柿を干し柿にしたり、梅や金柑で果実酒を仕込み、レストランで提供しております。さらに、里庭で採れたお野菜はビュッフェの生野菜と一緒に提供したり、ジャガイモを朝食の「せいろ蒸し」としてお出しすることもあります 。 ・イベント： 年末には里庭のレモングラスを使い、全54室分のしめ縄飾りを手作業で制作しました。 ・里庭ツアー： 宿泊者限定のハーブ収穫体験ツアーの企画・運営も行っております。お客様と一緒に庭を歩き、植物の効能を伝えながら、オリジナルハーブバッグを作る体験も行っています。