募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅8月オープンの新店／オープニングから店づくりに関われます ✅飲食店でのアルバイト経験のみでも月給35万円スタート ✅毎月2〜5万円の店舗達成ボーナス（規定あり） ✅実残業 月20時間程度・週休2日（シフトは終電を考慮） ✅Googleレビュー平均「4.52」（全店舗平均） ✅最短1年で店長・料理長へ／年収例：31歳・店長 600万円 ✅家族手当・深夜手当・独立支援制度あり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「料理はマニュアル通りに盛り付けるだけ。」 「自分の作りたい料理の提案なんて門前払い…。」 「ポジションが詰まっていて将来が見えない。」 もし少しでも当てはまるようなら、 今すぐその環境を捨ててください。 あなたが培ってきた技術や経験は、 マニュアルやポストの空き待ちで 消費されるべきではありません。 私たちが求めているのは、決められたレールを走るスタッフではなく、自らの料理とアイデアで勝負できる「主役」です。 あなたのその経験を、 当社で「本当の価値」に変えてみませんか？ ◤ お店のこと ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ <良心的大衆酒場 鶴亀八番>にて、 調理業務をお任せします。 十四代や田酒などを含め日本酒約５０種類、 小皿料理を低価格で楽しめる大衆居酒屋。 日本酒愛好家に愛される楽しい空間のお店です！ 高円寺駅から徒歩2分。 8月にオープンしたばかりの新店です。 全店舗のGoogleレビュー平均は「4.52」。 接客も料理も、きちんと評価されています。 ◤ 業務内容 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣ ・仕込み／調理（和食中心・小皿料理が主軸） ・季節メニュー、新メニューの提案 ・アルバイトスタッフへの調理指導 高度な技術や専門調理の資格は必要ありません。 「飲食店で働いたことがある」 「もっと自分の料理を出してみたい」 この2つがあれば十分です。 ◤ マニュアルに縛られない環境 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ おかげさまで店舗拡大を続けていますが、 ガチガチのチェーン店ではありません。 基本のオペレーションはありますが、 それはあくまでベース。 「今月はこの旬の食材で、新メニューを出そう」 「客単価を上げるために、コースの構成をこう変えよう」 こうした提案は、入社1ヶ月目のスタッフであっても大歓迎。 あなたのアイデアが、ダイレクトに売上となり、お客様の「美味しい！」という声に変わります。 ◤ 昇格スピードについて ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「100店舗体制」に向けて出店を加速中です。 東京・関西で直営／FCの新店物件を継続して取得しており、 新店の料理長・店長・複数店舗を見るマネージャー・SVと、 ポストが先に空いていく状態です。 社歴ではなく、実力で評価します。 さらに、近い将来の上場も目指しており、人材育成にも注力しています。 会社の成長という波に乗り、あなた自身もスピード昇格、キャリアアップが目指せる環境です。 ＜キャリアアップ環境＞ ・最短1年で店長昇格／数年で幹部職へ ・年収例：31歳・店長600万円／36歳・マネージャー800万円 ・独立支援制度あり（キャリアの出口まで描けます） ◤ 働き方について ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・シフト制／実働8時間・休憩1時間 ・10:00〜24:00の間でシフト（早番 10:00-19:00／遅番 14:00-23:00） ・遅番は終電を考慮して組みます ・週休2日（月8日）＋有給10日 ・月平均残業時間：20時間 ※固定残業代 月87,000円（47時間相当）を含みますが、 実際の月平均残業は20時間程度です。 47時間を超えた分は別途全額支給します。 ◤ 先輩の声 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣ (入社2年目／店長・32歳／元大手焼肉チェーン勤務) 前のお店では、セントラルキッチンから届く肉をマニュアル通りに切るだけの毎日。 ふと、「これ、俺じゃなくてもできる仕事だな」と虚しくなって転職を決意。 ここに来て驚いたのは「自由度」です。 自分で考案して出したメニューがお客様にヒットした時、初めて「商売」の面白さを知りました。 今は新店舗の立ち上げやメニュー開発にも携わり、毎日がとても充実しています。 飲食の仕事や料理が好きな人には自信を持っておすすめできる環境です。 一緒に働ける日を楽しみにしています！ |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ■飲食店での勤務経験がある方 （年数・業態不問、アルバイト経験のみでも可） ※調理師免許・専門調理の経験は不要です 【歓迎】 ・和食、居酒屋、小皿料理の経験がある方 ・自分でメニューを考えてみたい方 ・将来、店長／料理長／独立を目指している方 ・学歴不問（中卒・高卒歓迎）／フリーター歓迎／ブランクOK ＜こんな方に向いています＞ ・今の店でこれ以上の昇給・昇格が見込めない ・チェーンのオペレーションに飽きている ・経営の数字を見られる環境で働きたい ・将来独立したいが、今の職場でノウハウが学べない |
勤務地 | 「鶴亀八番」高円寺店 166-0002東京都杉並区高円寺駅 勤務地 〒1660002東京都杉並区高円寺駅 |
アクセス | 交通・アクセス 高円寺駅から徒歩2分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 10：00～0：00内の間でシフト勤務 （実働8時間・休憩1時間） ＜シフト例＞ 早番 10:00～19:00 遅番 14:00～23:00（終電考慮します） 固定残業代は含まれますが、実際の月平均残業は20時間程度です。 シフトは終電も考慮し、無理な長時間勤務にならないよう調整しています。 |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給35万円〜40万円+毎月最大5万円のプチボーナス（規定あり） 飲食店未経験の場合、 月給30万円からのスタートとなります。 ※1か月当たりの固定残業代￥87,000（47時間相当分）を含みます。 47時間を超える残業代は追加で支給いたします。 ─────────────────── ※実際の月平均残業時間は20時間程度です。 ─────────────────── 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 800万円／36歳・マネージャー（月給50万円） 600万円／31歳・店長（月40万円） |
休日休暇 | 休日休暇 週休2日制（月8日） 有給休暇(10日)、慶弔休暇 産前・産後休暇、育児休暇 介護休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給あり(随時） ■賞与あり ■プチボーナス制度（インセンティブ） ┗毎月2万円~5万円支給 ■店舗達成賞与 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備 ■家族手当 ■深夜手当 ■制服貸与 ■社員割引 ■独立支援制度 ■休日出勤手当あり（月給の1／30を支給） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
