鉄板焼料理　円居ーMADOyー横浜

仕事情報

仕事内容

仕事内容
■心地よき大人の隠れ家がテーマ
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接待や会食、記念日など、
晴れの日を彩るお食事と空間を提供しています。

【厳選した高級食材を使用】
メインの鉄板料理は、まるごと一頭買いするA5ランクの
黒毛和牛やフォアグラ、伊勢海老など、様々な高級食材を使用。

和・洋・ジャンルにこだわらず、素材の良さを味わえる前菜は、
シーズンごとに商品開発していただいています。

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【コース一例】
・前菜盛り合わせ
・和野菜の白だしサラダ
・ズワイガニと焼トマト ジェノベーゼソース
・北海ホタテの鉄板焼 塩水ウニ添え
・最高級A5ランク黒毛和牛「大吟醸カット」ステーキ
・蟹飯/特製和出汁
・デザート

A5ランクの黒毛和牛にこだわり、4種類からお客様に提供しています。
日本酒から着想を得た独自のカット技法「大吟醸カット」で、
素材本来の旨いを感じることができるようになっています。

オープンキッチンの醍醐味である、
お客様にあった接客サービスをご自身で提供しませんか。

■具体的な仕事内容
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・鉄板を使用した調理/提供
・シーズン毎の商品開発
・お客様のご案内/オーダー管理/レジ業務
・ドリンク/料理のご提供
・片付け/洗い物/清掃等
・その他店舗運営業務

お任せするのは､調理や接客、
スタッフの教育など店舗運営全般｡
｢メニュー考案｣｢仕入れ｣｢自分の店経営｣スキルや
希望に合わせて何でもやれる環境です。

■エス・フィールドの考え方
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「a field that comes true」の理念の元、会社をフィールドと考え、
スタッフ一人ひとりの「やりたい事が叶う、叶えられる」
そのような会社にしたいと考えています。

【やりたいが叶うサポート】
・ミシュランや予約困難店での視察研修
・社内イベント（高級食材お食事会/酒蔵・生産者訪問/BBQ大会）
・商品開発コンペ
・サービスコンペ
・店舗運営のノウハウが学べる各種マネジメント研修

■運営店舗
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・鉄板料理 円居 川崎本店
・鉄板料理 円居 品川高輪店

新規出店も予定しており、
今後の展開も含め
キャリアアップできる環境となっています。

■こんなスキルが活かせる！！
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オープンキッチンなので、
調理をしながら接客もしたい人にはピッタリです。

サービス・調理どちらのご経験がある方は、
即戦力としてご活躍いただける環境のご用意があります！

職場環境

職場環境
各店2〜3名以上の社員が在籍しているため、しっかりと休暇がとれる体制を整えています。
残業も月10時間ほどとなっており、結婚して家庭をもっているスタッフが多く在籍しています！
オン・オフをしっかりして、やりがいを持ってチャレンジできる環境を作っていきます。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）