鮨と酒　魚伸

仕事情報

仕事内容

仕事内容
鮨の板前業務、対面での接客業務、責任者候補としての業務などをお任せします。

＜具体的には…＞
・仕込みや調理などの、カウンター内での調理業務
・コースの献立の立案、新メニューの提案
・若手の育成

＜独立開業も目指せます！＞
板前見習いから修業を経て、店舗経営を学び、寿司屋として独立した過去を持つ店主。
そんな店主のもとで、料理だけでなく長く続けていけるお店の作り方を学べます。
どうすればお客様の心をつかみ、リピーターを増やせるか…。
その方法を、実際に店舗経営に携わりながら身につけていきましょう。
独立希望の方には、仕入れ業者の紹介や資金援助などの独立支援も可能。
夢への第一歩を応援します！

＜手厚い待遇あり！頑張りをしっかり評価します＞
売上が上がれば、その分インセンティブとしてきちんと還元。
資格手当もご用意しています。
また、交通費も全額支給。
日曜・祝日定休で、GW・夏季・年末年始の連休も取得可能です。
プライベートも大事にしながら働けますよ♪

職場環境

職場環境
食材にこだわり、毎朝豊洲市場で仕入れる鮮魚はもちろん、シャリやわさび、醤油、塩にいたるまで、全国に出向いて現地の生産者から直接買い付けています。
お酒は定番だけでなく、都内ではなかなかお目にかかれない逸品もご用意。ぬくもりあるおもてなしを大事にしています。