募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 肩肘張らずに利用できて、 少し特別な接待・同伴・デートにも 利用できる、少し上質な町寿司の 職人の募集です。 いつ来てもきちんと美味しい握りと 気取らない接客の「安心感」に、 運営会社酒卸事業の高級酒の強みをプラス。 「高級寿司や高級寿司の代替は ありふれているけど、 上質な町寿司は他が真似できない。」 高い参入障壁で、独自のお店を 形にしていきます。 ❈仕事内容❈ ￣￣￣￣￣￣ 1．仕入れや食材・在庫管理 2．仕込み、魚のおろし、 魚の煮付けなど一品の盛付け・調理 3．寿司の握り、お客様対応 4．メニュー考案 仕込みから提供まで一貫して 関われる環境の下、職人から鮮度良い食材の魅力を 最大限に引き出す技術や感性を教われることで それらをさらに磨いていくことができます。 ❈店名に込めた思い❈ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「お客様・お取引先様・仲間、すべてのご縁を大切に」 縁の象徴、猿田彦大神から 天狗をモデルにしています。 人の繋がりを大事にして、 これからも地域で愛される鮨屋を 目指していきます。 町寿司の自由さと経験による確かな技、 お酒を掛け合わせた、 日常の少し先にある特別な飲食体験を、 私たちと一緒に届けていきたいと思う方は ぜひご応募ください。 ❈VALUE❈ ￣￣￣￣￣ 当社が大事にしているのは 「接客・職人の技術・背景のある食材」です。 これが私たちの提供する価値 「圧倒的な思い・熱量・サービス」に 繋がっています。 特に、職人の技は、AI代替不可能で、 この先も必要とされます。 だからこそ、利益が出れば 職人たちにしっかり還元していきます。 若い職人が、独立するにしても、 長く在籍しても、どちらでも 輝ける場をご用意しています。 鮨、調理・サービスに対して、 ひたむきに向き合っていきたい方の ご応募お待ちしています！ |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ■寿司店で寿司職人として勤務した 経験をお持ちの方(※回転寿司を除く) ■礼儀正しく丁寧な振る舞いで お客様に向き合える方 【求める人物像】 ■習得したい技術がある方 |
勤務地 | てんぐ鮨 542-0062大阪府大阪市中央区上本町西5丁目2-7 |
アクセス | 交通・アクセス 大阪上本町駅から徒歩約2分／谷町九丁目駅から徒歩約3分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり189時間 10:00～24:00の時間内でシフト制（休憩あり） ※終電考慮 ランチ12:00～14:30 ディナー17:00～23:00 |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 〜 30万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円 〜 10万円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▶交通費支給(上限20,000円) ▶ボーナス、賞与あり ▶昇給あり ▶家賃補助あり ▶役職手当あり |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 弊社の正社員の定着率は驚異の90%以上！ 人間関係の良好さ、職人技を身につけられることにおいては他社に劣らない自信があります。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 2名 |