募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ＼ この求人のポイント ／ ✨未経験から、目安1年で一通りの仕事ができるように ✨「見て盗め」ではなく、メンターが丁寧に指導 ✨豊洲直送のネタなど、一流の素材に毎日ふれられる ✨板長・店舗マネジメント、香港・台湾の海外店舗への道も ✨残業は選択制・社員寮あり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 創業50年、行列の絶えない寿司の名店で、“本物”の寿司職人に ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 美登利は、東京を中心に全34店舗（名古屋・海外〈香港・台湾〉含む）を展開する寿司店です。 「驚きのネタを、驚きの価格で」を50年間貫き、毎日行列の絶えない人気店であり続けています。 創業から一度も、業績不振で閉じた店はありません。腰を据えて長く働ける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 具体的な業務内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 握り・仕込み・盛り付けなどの調理業務全般と、カウンターでの接客をお任せします。 ネタは毎日、豊洲市場から自社ルートで直送。 シャリは長年「特A」に選ばれる山形産はえぬき米、寿司酢は酒粕をじっくり熟成させた秘伝の製法で仕上げます。 寿司の世界は「見て盗む」ものと思われがちですが、美登利は違います。 専属のメンターと社員研修で、未経験の方にも一から丁寧に教えます。 仕込み → 盛り付け → 握りと段階を踏んで、早い人なら入社3ヶ月でカウンターに立ち、目安1年で一通りの仕事ができるようになります。 一流の素材に毎日ふれられ、産地研修では食材のルーツまで学べます。 海外からのお客様も多く、珍しい魚が入れば新しいメニューを考えてみることも。毎日が新しい発見の連続です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ その先のキャリア ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 板長、店舗マネジメント、管理部門。 希望すれば、若手のうちから香港・台湾の海外店舗で握る道もあります。 飲食経験はあるけれど寿司は未経験、という方も大歓迎です 残業は「する・しない」を自分で選べます。残業代は全額支給。 職人同士でコンテストに挑み、技術を高め合う文化もあります。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須（経験・資格は問いません）】 ・学歴・経験不問。未経験・第二新卒・異業種からの転職も歓迎します。 ・大切なのは「本物を学びたい」という意欲と、お客様に喜んでいただくのが好きという気持ち。 コツコツ丁寧に続けられる方なら、ゼロから一人前に育てます。 ※立ち仕事のため、基本的な体力のある方。 【歓迎（あれば、より早く活躍いただけます）】 ・飲食・調理のご経験（寿司・和食に限らず、ジャンルは問いません） ・調理師免許（資格手当あり）／接客・チームでの就業経験 ・「手に職をつけたい」「いつか海外でも握りたい」という向上心 ・腰を据えて長く働きたいという想い 経験者の方は、これまでの経験を活かして早期に活躍・年収アップも可能。 未経験の方も、丁寧な研修とメンター制度で安心してスタートできます。 |
勤務地 | 梅丘寿司の美登利 総本店 154-0022東京都世田谷区梅丘1-20-7 勤務地 または近隣の以下いずれかの店舗 玉川店・銀座店・渋谷店・赤坂店・アトレ吉祥寺店・美登利昌 成城店・美登利 旬 代々木上原店 ※ご希望とお住まいを考慮して配属を決定します |
アクセス | 交通・アクセス 小田急小田原線 梅ヶ丘駅徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 9:00〜22:00の間で8時間勤務のシフト制／ 休憩は60〜120分 残業は選択制で、8時間で退勤もOK。 プライベートも大切にでき、しっかり稼ぎたい方は残業も可能です（残業分は全額別途支給） |
給与 | 月給222,183円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 22万2183円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 基本給：222,183円〜500,000円（これまでのご経験・スキルに応じて決定します） ＋ 残業代 全額別途支給＋交通費全額支給＋賞与年3回 【給与例】 給与例 ■ 経験に応じた基本給の目安 ・未経験・異業種から：月22万2千円〜 ・調理経験者：月30万円〜 ・寿司店経験者：月35万円〜 ■ 年収イメージ ＜未経験者＞ ・初年度 約336万円〜 ・3年目 約450万円〜 ・5年目 約500万円〜 ＜経験者＞ ・初年度 450万〜500万円 ・即戦力としてご活躍いただける方は、初年度600万円以上も可能 これまでのご経験・実績は、しっかり給与に反映します。 |
休日休暇 | 休日休暇 ◆年間休日107日 ・公休 月8日（月8日〜9日休み） ※毎月、希望を考慮してシフトを決定します。 ・夏季休暇・冬季休暇（連続5日可） ・有給休暇（取得を推進） ・育児・産前産後・慶弔ほか各種充実 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎福利厚生充実◎ ・社員寮あり（家賃1万円〜・家電付き）※社内規定あり／詳細は面談でご案内します ・制服貸与 ・健康診断補助 ・資格取得支援 ・社員割引 ・提携保養施設 ・福利厚生サービス（旅行・外食・レジャー割引） |
採用予定人数 | 5名 |