募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ❖・……―――――――――――――― 『料理が好き。 その先の成長も、ここで。』 料理をつくることが好き。 もっと技術を磨いていきたい。 パスタや肉料理など、 これまでの調理経験を活かしたい。 今までとは違う料理も学んでみたい。 いつかメニュー開発にも挑戦したい。 でも、毎日同じ仕事の繰り返しでは、 少し物足りなくなってきた。 そんな方に知ってほしいのが、 新しいホテルカフェ「LAPH Fuji」です。 これまでの経験を活かしながら、 料理の技術も、仕事の幅も広げていく。 地元で、料理人としての 新しい一歩を踏み出しませんか？ ――――――――――――――……・❖ ■□ “料理が好き”の、その先へ □■ ✅調理経験を、新ブランドで活かす ✅担当ポジションから、幅広い調理技術へ ✅料理づくりから、新店立ち上げの経験へ ✅現場経験から、商品開発・店舗運営へ ≪会社・ブランド説明≫ LATTE GRAPHICが大切にしているのは、 「CAFEで人々の人生を豊かに彩る」こと。 その想いから生まれた、新しい ホテルカフェブランドが「LAPH」です。 A good café makes a good hotel — and a good trip. いいカフェは、いいホテルをつくり、 いい旅をつくる。 私たちが目指しているのは、 ホテルの1階で、旅人と地元の人が 自然に交わるカフェです。 旅先で食べた、おいしい一皿。 朝の時間を豊かにする食事。 食をきっかけに生まれた会話。 そんな何気ない体験が、 旅の大切な記憶になっていく。 料理・コーヒー・ホスピタリティを 通じて、「この場所に来てよかった」 と思える時間をつくることが、 LAPHの仕事です。 その1号店となる「LAPH Fuji」が、 富士モータースポーツフォレストテラスに 誕生します。 LAPHの世界観はこちら👇 https://note.com/land_co/n/n5291cd88c0ff 👉地元で働く。 料理人として、もっと先へ。 ――――――――――――――――――― 料理人として成長するために、 必ずしも東京へ出る必要はありません。 LAPH Fujiの運営を支えるのは、 LATTE GRAPHICが培ってきた 調理教育と店舗運営のノウハウ。 さらに、店舗運営だけでなく、 商品開発やブランド開発など、 さまざまな事業にも取り組んでいます。 ✅ホテルカフェならではの調理経験 ✅新ブランド1号店の立ち上げ ✅キッチン全体を見る力の習得 ✅将来的な商品開発・店舗運営への挑戦 これまで経験してきた料理を、 もっと深く学んでいくことも。 新しい料理や役割を覚えながら、 仕事の幅を広げていくことも。 今までの調理経験を、 次のキャリアにつなげられる。 そんな環境を目指しています。 ≪仕事内容≫ LAPH Fujiの調理スタッフとして、 仕込み・調理・盛り付けなどを 中心にお任せします。 具体的には… ● 食材の仕込み・調理・盛り付け ● 朝食・カフェメニューなどの調理 ● 食材の発注・在庫管理 ● 衛生・品質管理 ● キッチンオペレーション ● 料理の提供・進行管理 ● メニュー改善・試作への参加 入社後は、経験に合わせた ポジションからスタート。 調理技術を磨きながら、 キッチン全体の動きや後輩育成、 原価管理などにも、少しずつ 仕事の幅を広げていけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⋱ このお仕事のここがポイント⋰ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◤今までの経験からもっと幅広い料理へ◢ ――――――――――――――――――― 仕込みや前菜、パスタ、肉料理など。 これまで身につけてきた調理技術を、 新しいホテルカフェで活かせます。 LAPHが大切にするのは、 料理を提供するだけでなく、 食事の時間そのものを豊かにすること。 旅の始まりに楽しむ朝食。 景色を眺めながら味わう一皿。 地元の方が繰り返し食べたくなる料理。 おいしさはもちろん、 仕上がりの品質や提供スピード、 チームでの連携まで考えていきます。 料理の技術に、 お客様の時間をつくる視点を加える。 今までの経験を土台に、 料理人として成長できる仕事です。 ◤新ブランドのキッチンづくりにも参加◢ ――――――――――――――――――― LAPH Fujiは、ブランドの1号店。 完成されたお店で決められた仕事を 繰り返すだけではありません。 仕込みの流れ、調理の段取り、 料理の品質、提供までの連携など。 現場で気づいたことを、 仲間と話し合いながら改善していきます。 さらに、バリスタ・サービス・ キッチンを横断して学ぶ クロストレーニングも取り入れます。 自分の担当する料理だけでなく、 お店全体を考えられる料理人へ。 新しいブランドだからこそ、 さまざまな経験を積める環境です。 ◤調理経験を、商品開発につなげる◢ ――――――――――――――――――― LATTE GRAPHICには、 商品開発を担う専門チームがあります。 現場で経験を積んだ先には、 プロダクトマネージャーや 商品開発として、 新しいメニューづくりに携わる道も。 料理の試作だけではありません。 食材原価や売上、店舗での 提供方法まで考えながら、お客様に 選ばれる商品をつくっていきます。 「料理をつくる人」から、 「商品を生み出す人」へ。 今すぐ商品開発の経験がなくても大丈夫。 まずは現場で調理技術を磨きながら、 将来の選択肢を広げていけます。 ◤経験者にも、学び続けられる環境を◢ ――――――――――――――――――― 調理経験がある方も、 新しい職場では学ぶことがあります。 LATTE GRAPHICでは、 入社後の5DAYS研修をはじめ、 段階的なスキル・キャリア制度を用意。 調理技術だけでなく、 衛生管理やオペレーション、 後輩育成なども学んでいきます。 経験を重ねてできることが増えれば、 次の役割へ挑戦する機会もあります。 「何ができるようになったか」を 確かめながら、次のステップへ。 ただ経験年数を重ねるのではなく、 料理人として成長を実感できる 環境づくりを大切にしています。 ◤仕事も、暮らしも。地元で長く続ける◢ ――――――――――――――――――― 好きな料理の仕事を、 これからも続けていくために。 LAPH Fujiでは、 働く環境づくりにも取り組んでいます。 月給は28万5800円から。 月5万円のライフサポート手当を含み、 キャリアに応じた職務手当もあります。 さらに、車購入サポート制度も用意。 お休みは月8日。 有給休暇や産休・育休制度もあります。 料理人としての成長も、 自分自身の暮らしも大切に。 慣れ親しんだ地域で、 新しいキャリアを築いていけます。 ◤料理人の可能性、まだ決めなくていい◢ ――――――――――――――――――― “調理経験”の、その先へ。 今すぐ将来の目標が 決まっていなくても大丈夫です。 まずは現場で経験を重ねながら、 自分に合った道を見つけていけます。 ≪キャリアプラン≫ ①調理スタッフ ②時間帯責任者 ③プロダクトマネージャー ④副店長 ⑤ストアマネージャー ⑥複数店舗マネジメント ⑦商品開発・商品統括 ⑧新店立ち上げ・ブランド開発 ⑨部門マネジメント ⑩独立・カフェ開業 調理技術だけで終わらず、 商品づくりや店舗運営にも挑戦できる。 料理人としての未来を、 広げていける会社です。 «採用担当からのメッセージ» 料理が好き。 これからも料理の仕事を続けたい。 でも、毎日同じ仕事をするだけでは、 少し物足りなくなってきた。 そんな方にこそ、LAPH Fujiを 知ってほしいと思っています。 新しいブランドの立ち上げは、 決して簡単な仕事ではありません。 だからこそ、今まで身につけてきた 調理技術や現場での経験が活きてきます。 料理を学び、仲間と協力しながら、 新しいホテルカフェを育てていく。 一皿の料理で、誰かの旅を豊かにする。 その経験が、 自分自身の成長にもつながる。 地元で働くことも、 料理人として挑戦し続けることも。 その両方を、LAPH Fujiで 実現していきませんか？ |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 ⭕️飲食店での調理経験をお持ちの方 ※イタリアン・洋食・ビストロ・ ホテルレストランなどの経験歓迎 ※仕込み・調理・盛り付けなどの 実務経験を活かせます ※料理長経験は問いません ≪こんな方を歓迎します≫ ✅今までの調理経験をもっと活かしたい ✅毎日同じ料理を つくるだけでは物足りない ✅料理の幅や調理技術をもっと広げたい ✅新店舗の立ち上げに関わってみたい ✅キッチン全体の動きも学んでみたい ✅将来はメニュー・商品開発にも 挑戦したい ✅地元で料理人としてキャリアを築きたい |
勤務地 | LAPH Fuji 412-8601静岡県駿東郡小山町大御神121‐28富士モータースポーツフォレスト内 勤務地 〒4128601静岡県駿東郡小山町大御神121‐28富士モータースポーツフォレスト内 ※マイカー・バイク通勤OK(無料駐車場完備) |
アクセス | 交通・アクセス 東名高速“足柄スマートIC”より車で10分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 6:00～23:30の中でシフト制 ※休憩あり ｜6時間以上45分／8時間で60分 ※変形労働時間制 ※終電考慮 ▼シフト例 ・6：00〜15：00 ・9：00〜18：00 ・13：30〜22：30 ※店舗・シフト状況により 勤務時間は異なります ◇月間勤務時間：176時間程度 ◇平均残業時間：月25時間程度 ▼お店の営業時間 7：00〜22：30 |
給与 | 月給285,800円以上 給与詳細 基本給：月給 28万5800円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮して決定します ※労働時間数により給与変動あり 月間勤務時間数の相談可能。 ※176時間超過分は別途給与変動あり ◇昇給年2回（3月・9月） ◇毎月インセンティブあり ｜時間帯責任者：最大2.5万円 ｜店長：最大10万円 ◇役職手当あり ◇ライフサポート手当あり ◇子育てサポート手当あり ◇車購入サポート制度あり |
休日休暇 | 休日休暇 ⭐️5日以上の連休取得もOK⭐️ ✅週休2日制／月8日休み ✅土日休暇も相談OK ✅有給休暇 ✅慶弔休暇 ✅産前産後休暇 ✅育児休暇 ＼自分に合った働き方も相談可能♪／ 「帰省のために連休を取りたい」 「今はしっかり働いて経験を積みたい」 そんな希望も、店舗のシフト状況を 見ながら相談可能です。 産休・育休は男女ともに取得実績あり。 キャリアだけでなく、ライフステージが 変わった後も働き続けられる 環境づくりを進めています。 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ⭕️仕事と暮らしを支える制度 ✅ 昇給年2回（3月・9月） ✅ 毎月インセンティブ支給 ✅ 役職手当 ✅ 残業手当 ✅ 深夜手当 ✅ ライフサポート手当 ✅ 子育てサポート手当 ✅ 車購入サポート制度 ✅ マイカー・バイク通勤歓迎 ✅ 無料スタッフ専用駐車場 ⭕️成長・キャリア支援 ✅ 入社後5日間のキッチン教育 ✅ 段階別のスキル・キャリア制度 ✅ 商品開発へ進めるキャリアあり ✅ 社内講習会・ワークショップあり ✅ 新店立ち上げ・イベントへの 社内公募あり ＼“学び”を事業として展開しています／ LATTE GRAPHICでは、バリスタ育成 スクールも運営。詳しくは👇👇👇 https://www.the-barista-collective.com/ ⭕️将来まで広がるキャリア支援 ✅ カフェ開業支援制度 ✅ 独立支援制度 ✅ 海外研修・海外プロジェクト ✅ 社内公募制度 ✅ 商品開発・ブランド開発など 他部門への挑戦 ⭕️福利厚生も充実 ✅ 社会保険完備 ✅ 制服貸与 ✅ まかない・食事補助 ✅ 店舗利用30％OFF ✅ 年間10,000円分のお食事券贈呈 ✅ HAPPY FAMILY GIFT ✅ 資格取得支援制度 ✅ 誕生日食事会 ✅ 髪型自由 ✅ ピアスOK |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 5名 |