募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ "天王洲アイルの運河沿いに建つ、醸造所併設のブルワリーレストラン「T.Y.HARBOR」。クラフトビアバー、個室、2階席、運河をのぞむテラス席からなる約350席のレストランで、キッチンスタッフを募集します。調理の経験は問いません。料理が好きで、基礎からきちんと身につけたい方を歓迎します。 1997年のオープンから約30年、天王洲のランドマークとして愛され続け、2026年春にリニューアルしました（食べログ ホットレストラン 2026 受賞）。多くのお客様が訪れるなかでも、一皿ずつ丁寧に仕上げることを大切にしています。 隣接する自社の醸造所で造るクラフトビールとともに、モダンアメリカン料理を提供しています。 お任せする仕事 ─────────────────── ・食材の仕込み、下準備 ・調理、盛り付け、料理の品質管理 ・キッチン内の衛生管理 ・食材管理、発注（慣れてきたら） ・メニュー開発、試作（慣れてきたら） など ※はじめは仕込み・下準備からスタートし、先輩スタッフと一緒に、担当できる調理を少しずつ広げていきます。 T.Y.HARBORで働く5つの魅力 ─────────────────── ■ 運河沿いで約30年、街に愛されるレストラン 運河をのぞむテラスと、開放感のある大きな空間。ランチからディナー、個室での会食まで、さまざまなシーンでお客様の心に残る一皿を届けています。 ■ 大型店だからこそ、料理の基礎を幅広く学べる 約350席の店内で、ランチ・ディナー・個室とさまざまな営業に対応します。多彩な食材と調理法に触れながら、仕込みから盛り付けまで、料理の基礎と段取りを一つひとつ身につけられます。 ■ 自社醸造のクラフトビールと、料理の関係を深く知る レストランの隣には、自社の醸造所とコーヒー焙煎所が入る施設「BREWS」があり、ビールやコーヒーのつくり手がすぐそばにいる環境です。ブルワリーツアーやペアリング講習を通じて、料理と飲みものの組み合わせまで学べます。 ■ 経験よりも、料理への想いを。30名以上の仲間とともに キッチンでは20〜40代を中心に、30名以上のスタッフが活躍中。大切にしているのは「料理が好き」「もっと学びたい」という想い。基礎を身につけたあとは、メニュー開発や試作にも挑戦できます。互いの個性を尊重し、刺激し合いながら成長できるチームです。 ■ 料理の枠を超えて、食の世界を深く知る コーヒー焙煎所のツアーなど、食への理解を深める研修があり、雇用形態を問わず受講できます。ドリンクやサービスにも視野を広げ、レストラン全体を理解できる料理人を目指せます。 料理人としての、その先の未来まで。 ─────────────────── 一般→主任→副料理長→料理長と、キッチンの中核を担っていく道もあれば、経験を重ねて独立という道を歩んだ仲間もいます。 T.Y.HARBORで、料理人としての第一歩を踏み出しませんか。" |
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対象となる方 | 求めている人材 ＜必須条件＞ ・料理を通して、お客様の心に残るひと時を届けたい方 ・日本語で円滑なコミュニケーションがとれる方 （レシピや発注書の確認、スタッフ間でのオーダー連携があるため） ＜歓迎条件＞ ・飲食店でのアルバイト経験がある方 ・調理師免許、食品衛生責任者資格をお持ちの方 ・料理を基礎からきちんと身につけたい方 ・学歴不問、ブランクのある方も歓迎 ＜こんな方と一緒に働きたい＞ ・食材や一つひとつの調理工程に、誠実に向き合える方 ・忙しいときこそ、一皿への情熱を忘れない方 ・仲間への思いやりを持ち、チームで最高の料理を届けたい方 ・新しい知識や考え方を柔軟に吸収し、挑戦を楽しめる方 ＜調理経験のある方へ＞ 飲食店での調理経験が2年以上ある方は、別掲載の「キッチンスタッフ（調理経験者）」の求人をご覧ください。 |
勤務地 | T.Y.HARBOR/TYk03 140-0002東京都品川区東品川2‐1‐3 勤務地 〒1400002東京都品川区東品川2‐1‐3 |
アクセス | 交通・アクセス 天王洲アイル駅から徒歩5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間帯：8:00〜22:00 所定労働時間：1日8時間（時間外勤務あり） 休憩：1時間30分 【シフト例】 ・早番／8:00〜19:00（休憩1.5h) ・遅番／10:00〜22:00（休憩1.5h) ※勤務時間・曜日などご相談ください。 ※店舗の運営状況、繁忙期シーズン、人員体制などにより、上記のシフト例から勤務時間が変動する場合があります。 ◎時短勤務 / 残業なし 【時短社員制度】 料理の仕事を続けたい。その想いを、ライフスタイルの変化によって諦めてほしくない。 T.Y HARBOR では、1日6時間～の時短勤務 / 残業なし勤務 も可能です。 ◎ 始業・終業時間は相談可能 「朝の時間を活かしたいから早番がいい」「午前中はゆっくり過ごしたいから遅番がいい」など、働き方の希望は人それぞれ。 早番・遅番などのご希望は、面接時にお気軽にご相談ください。 一人ひとりの暮らしを大切にしながら、料理人としてのキャリアを重ねていける環境を目指しています。 |
給与 | 月給310,850円～330,000円 給与詳細 基本給：月給 31万850円 〜 33万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給 31万850円 〜 ・基本給・固定残業代・店舗手当の総額 ・給与額は、これまでの経験・能力・前職給与を考慮して決定します。 【年収例】約373万円〜（月給31万850円×12ヶ月） ※固定残業時間を超えた分の残業代は含みません。 基本給：月給 21万9000円 〜 固定残業：あり 固定残業代：8万1850円〜 ・固定残業時間45時間分を含みます。 ・固定残業時間を超えた分は別途残業代を支給します。 ・固定残業時間に満たない場合も、固定残業代は満額支給します。 店舗手当：1万円 昇給：あり（年1回） 【給与補足】 ・給与支給日：毎月25日（当月末締め） ・入社月から給与支給の対象となります。 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ・月9日（12月/1月は10日間、2月は8日間） ・希望休制度（◎スタッフ一人ひとりの希望休を確認し、チーム全体で調整しながらシフトを作成しています） ・年間休日109日 ・産休、育休制度、取得実績あり ・年末年始休暇 ・特別休暇 ・有給休暇 ・休日休暇制度 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・制服貸与 ・スキルアップ研修制度（雇用形態を問わず受講自由） 安全衛生研修 入社時オリエンテーション、コミュニケーション講座、 自社ブルワリーツアー、自社焙煎所ツアー、 ワインと料理のペアリング講習 など ・ダイバーシティ制度 仕事とライフイベント（出産・育児・介護など）の両立をサポートする制度 ・フリーエージェント制度（他店舗・他業態への異動が可能） ・従業員割引制度 ◎グループ全レストラン・カフェで30％OFFで食事可能 ◎ベーカリー・物販は20％OFF 店舗詳細は弊社HPをご確認ください。 https://www.tysons.jp/ T.Y HARBOR HP https://www.tysons.jp/tyharbor/ |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 天王洲の運河沿いで約30年愛され続け、運河沿いのテラス席を含め【約350席】の開放的な空間で、お客様の心に残るひと時をつくっています。 自分らしいスタイルで働ける環境 髪型・髪色は自由。タトゥー・ピアス・ひげなど、一人ひとりの個性を尊重しています。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 2名 |