オーベルジュ桜井

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
＜2025年4月開業＞奈良/社宅あり/未経験可/サービススタッフ募集！

【仕事内容】
奈良県が運営するNAFIC(なら食と農の魅力創造国際大学校)に併設するオーベルジュ（宿泊施設を備えたレストラン）で
奈良県からの指定管理者として平川商事がオーベルジュの運営を行います。
緑豊かさな里山風景・歴史文化が色濃く残された奈良/桜井の地にある全9室のオーベルジュで、
レストランでは、奈良の新鮮な地元野菜を使い、フレンチの調理技法を合わせた料理を提供します。

【業務詳細：接客・サービス業務】
■レストランサービス（接客対応、ご案内、飲食物の提供 等）
■ホテルのチェックイン・チェックアウト業務、アテンド業務、問い合わせ対応、客室管理業務等
■アルバイトスタッフへの教育指導
■備品、消耗品の発注および管理業務 等

浦辺シェフ/オーベルジュ
長崎県平戸市出身。トック・ブランシュ国際倶楽部 会員、日本シャルキュトリ協会 会員。
福岡の調理専門学校を卒業後、帝国ホテル大阪で14年間研鑽を積む。
数々の料理コンクールで受賞歴を持ち、フレンチの高い技術と創造力を磨く。
地元食材を活かした「地産地消」を軸に、奈良の風土と歴史をフレンチに昇華。
「料理は愛情と真心と工夫」を信条に、唯一無二の美食体験を提供する。
第1回 “アンダー29” 料理コンクール 3位入賞
第6回パテ・クルート世界選手権 アジア大会 T-FAL賞
ボキューズ・ドール2023 日本代表選考会 決勝進出
第7回 パテ・クルート世界選手権 アジア大会 入賞