募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ホテル川久併設のカフェで、お客様の心に残るスイーツをつくりませんか？ 和歌山・南紀白浜に佇む、ヨーロッパの古城を思わせるラグジュアリーホテル「ホテル川久」。 そのホテルに併設するカフェで提供するスイーツの製造を中心にお任せする、パティシエを募集します。 お客様が観光やホテルでの滞在の合間に、ほっと一息つける時間。そんなひとときを彩る、見た目にも味わいにもこだわったスイーツづくりに携わっていただきます。 カフェで提供するスイーツの仕込み・製造・盛り付けなどを中心に、これまで培ってきた製菓経験を活かしてご活躍いただきます。 また、ご経験やスキルに応じて、ホテル川久内の創作フレンチレストラン「ISOLA BELLA」などで提供するコースデザートの製造にも携わっていただきます。 カフェでのスイーツづくりを軸に、ホテル内のさまざまなシーンを彩る製菓業務に関われる環境です。 【具体的な仕事内容】 - フレンチコースのデザート・アシェットデセールの企画、製造 - 季節や旬の食材に合わせた新作デザートの開発 - プリフィックススタイルに合わせたデザート構成の設計 - 製菓の仕込み、盛り付け、提供までの品質管理 - 和歌山県産の柑橘・果実・乳製品などを活かした商品開発 - 食材の選定、原価管理 - デザートのレシピ・オペレーション構築 将来的には、シェフパティシエとしての活躍や、新たな店舗・拠点での商品開発に携わるチャンスもあります。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 - パティシエとしての実務経験3年以上 - ホテル川久（和歌山県南紀白浜）で勤務可能な方 【歓迎する人物像】 - デザートを「料理の一部」として考えられる方 - 素材の個性を活かしたお菓子づくりに興味がある方 - 新しい表現やメニュー開発に積極的に挑戦できる方 - チームで協力しながら仕事を進められる方 - これまでの経験や技術をさらに磨きたい方 - 将来的にシェフパティシエや独立を目指している方 |
勤務地 | 南紀白浜温泉 ホテル川久 649-2211和歌山県西牟婁郡白浜町3745 勤務地 【ホテル川久新設ヴィラ棟】2027年正式オープン予定 和歌山県西牟婁郡白浜町3745 ホテル川久の同敷地内に、会員限定の新設ヴィラ棟をオープン予定です！ |
アクセス | 交通・アクセス 「南紀白浜空港」から車で約10分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 |
給与 | 月給250,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 通勤手当規定支給（公共交通機関上限1ヵ月50,000円／自動車通勤上限1ヵ月30,000円） 経験者優遇。管理職採用の場合「役職手当」支給 |
休日休暇 | 休日休暇 【年間休日】107日／1ヵ月９日休・2月のみ8日休 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・退職金制度（勤務5年以上対象） ・通勤交通費支給 ・自動車通勤可 ・駐車場完備 ・個室社員寮あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |