募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 ✨2026年11月リニューアルオープン予定✨ 「Nanju」は、宮古島の南東、 城辺保良の海抜40メートルの崖の上に、 わずか5棟のヴィラだけを配した スモールラグジュアリーホテルです。 全室から宮古ブルーの大海原を一望し、 視界の中には空と海以外ほとんど何もありません。 滞在の中心を「景色とともに過ごす時間」 に置いた設計となっております。 ✅引越し補助や寮など福利厚生が充実 ✅料理長の右腕として活躍できる環境 ✅ミシュラン獲得を目指す熱意ある職場 ✅1食150円の美味しいまかないあり ✅年間休日115日でプライベートも充実 ✨ お仕事内容 ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 宮古島の海抜40メートルの崖の上に 誕生するラグジュアリーホテルで、 スーシェフ業務全般をお任せします。 料理長の右腕として世界観を創り、 チームと共に理想の一皿を実現し、 「超・感動」体験を提供します。 ✨ 具体的なお仕事 ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅業務範囲・対象 └リゾートホテル「Nanju」の宿泊客へ 提供する料理の調理・企画業務です。 ＜調理・管理業務＞ ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・食材の発注および在庫管理業務 ・原価管理や品質コストの最適化 ★徹底した衛生管理も重要な業務です。 ＜企画・マネジメント業務＞ ・メニューや季節フェアの企画立案 ・食材の選定や取引先との折衝業務 ・スタッフの育成およびシフト管理 ★チームで情報共有しサービスを改善します。 ✅進め方・スケジュール └料理長をサポートしながら、 日常の調理と並行してフェア等の 企画や若手育成を日々進めます。 ✨ キャリアアップ＆教育制度について ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理長へのステップアップはもちろん、 ブランド価値を創造する中核として、 経営視点を持ったキャリアが築けます。 年1回上限5万円の補助が出る リゾート体験補助金制度を活用し、 自身の感性を磨くことが可能です。 ✨ スターリゾート株式会社について ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 沖縄を拠点に、リゾートホテルの 企画・開発・設計から運営までを 一貫して手がける、 急成長中のホスピタリティカンパニーです。 「その土地ならではの魅力」を 最大限に引き出し、 ゲストへ唯一無二の感動体験を届けます。 その体験は世界にも認められ、 JIVANA宮古島は2026年、 ミシュランガイドのホテルセレクションで 「ミシュランキー」を獲得しました。 目指すは、『旅の目的地となるリゾート』。 地域社会との共生を大切にしながら、 超・感動体験を生むホテルブランドを、 国内外へ広げていきます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ✨ 必須条件 ✨ ✅ホテルまたはレストランでの 調理経験3年以上（業態・ジャンル不問） ✅コスト管理・衛生管理の 知識と実務経験 ✅「超・感動」体験の提供に共感し、 料理を通じてブランドを創る 意識を持てる方 ✅チームワークを重視し、 協働を楽しめるマインドを持つ方 ✅柔軟な発想力と改善力を持ち、 トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方 ✨ 歓迎条件 ✨ ✅スーシェフ経験または チームリーダーとしての 指導・マネジメント経験 ✅地産食材や地方発信に関心があり、 食材のストーリーを活かせる方 ✅離島・リゾートホテルでの勤務経験 （地元生産者との関係構築を含む） ✅英語でのコミュニケーション力 （海外ゲストや今後の海外展開に 興味がある方） ✅食体験に関わる演出・ペアリング・ BGM・照明など多領域への関心 【求める人物像】 ◎味や演出、ストーリーの すべてにこだわり、 細部まで追求・妥協しない方 ◎固定概念にとらわれず、新しい発想を 持ち込める柔軟性と創造力を持つ方 ◎自分の料理で終わらせず、 チーム全体で感動体験をつくる マインドを大切にできる方 ◎課題に直面しても前向きに捉え、 改善や挑戦をし続けられる方 ◎数字やオペレーションに関心を持ち、 クリエイティブと経営視点を 両立できる方 ◎若手育成に情熱を持ち、 メンバーの成長を 自らの喜びとして感じられる方 |
勤務地 | スターリゾート株式会社 Nanju 906-0101沖縄県宮古島市城辺保良1145‐10 勤務地 〒9060101沖縄県宮古島市城辺保良1145‐10 |
アクセス | 交通・アクセス 宮古空港から車で約25分、下地島空港から車で約50分 ※車通勤OK・駐車場あり |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり167時間 5:00～24:00 上記時間内で原則1日8時間勤務 |
給与 | 月給402,531円～532,762円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 34万円 〜 45万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万2531円 〜 8万2762円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 想定年収408〜540万円（月給34〜50万円・固定残業30h含む） ※前職給与・経験・スキルにより応相談 ■賞与：年1回（業績・成果による） 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 シフト制 ◆年間休日115日（月9～10日休み） ◆年次有給休暇（法定通り） ◆慶事休暇 ◆産前産後・育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■交通費規定支給 （自宅〜職場まで1.5km以上の場合） ■制服貸与 ◇◆-＜注目の福利厚生＞-◆◇ ✨ 移住支援制度✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 移住に伴う引っ越し費用 （移動交通費・荷物郵送費） を上限10万円まで支給。 ※入社3か月在籍後、4か月目に精算となります。 ✅ 社宅について マンション1室借り上げタイプのため、 プライバシーを確保できます ┗間取り：基本1K ┗設備：独立洗面台付き、風呂トイレ別 ✅ 家具・家電について ベッド、冷蔵庫、洗濯機、電子レンジ、掃除機を会社でご用意。 身の回りの荷物のみで新生活をスタートできます。 ✅ 家賃補助について 月額3万円の家賃補助あり。 ※補助額を超える家賃および光熱費は自己負担。 ✅ 通勤について 車通勤が必須となります。 ※車は自己手配をお願いいたします。 ※中古車の購入や、月額3〜4万円程度の レンタカーを利用しているスタッフもいます。 ✅ 食事補助について シフトの休憩時に、1食150円で まかないを利用できます。 ✨ リゾート体験補助金✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年1回、上限5万円まで支給 （ご自身で選んだ国内外のホテルの 移動交通費・宿泊費・食事代が対象）。 ※入社半年後（有給付与時）より利用可 ※仕事に活かせる学びにつながる体験が対象 ※利用には事前申請と、体験後のレポート提出が必須 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ミシュラン獲得を目指す熱意があり、 30代・40代が多く活躍する職場です。 多様な価値観を大切にしており、 チーム一丸となって目標へ向かう、 働きやすく活気のある環境です。 移住支援や家賃補助なども充実し、 遠方からの挑戦も大歓迎します。 |
採用予定人数 | 1名 |