募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼鳥の技術を、調理だけで終わらせない。 炭場、仕込み、発注、商品開発まで関われます。 料理長候補として営業を支える仕事です。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ✨焼き手業務と炭場管理を担えます ✨新メニューやコース開発にも挑戦できます 💰月給に決算賞与とインセンティブが加わります ✅21店舗以上を展開する飲食企業です 焼き台の経験を、この先どこまで広げたいですか。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店では、焼き手の仕事に加え、仕込み、食材管理、発注、予約・集客媒体の管理まで関われます。 料理長候補として、料理づくりにも店舗運営にも近い場所で経験を重ねられます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 厳選焼鳥 一石三鳥 本店で働きます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 焼鳥、 鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など、東京、大阪、京都にて21店舗以上を展開しています。 配属先は新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 新橋本店に加えて、渋谷の焼鳥店舗で勤務することもできます。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 調理から店づくりまで近づけます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨焼き手として営業を支えます 焼き手業務と炭場の管理を担います。 営業中は料理長候補として調理場を支えます。 逸品料理の提供も行います。 ✨商品開発にも挑戦できます 新メニューやコースの商品開発に関われます。 決まった調理だけでなく、料理づくりの工夫を現場で活かせます。 ✨技術と知識を広げられます 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術、高級食材の知識を現場で磨けます。 ワイン・日本酒などのお酒の知識、英会話、店舗運営、メニュー開発、仕入れ、食材の目利きも学べます。 将来独立を考えている方は、出店開業ノウハウに触れられる環境があります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 担当領域を段階的に広げます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✅店舗での仕込み全般 ✅焼き手業務と炭場の管理 ✅食材管理と発注 ✅予約・集客媒体の管理 ✅逸品料理の提供 ✅新メニューやコースの商品開発 調理だけでなく、営業をより良くする動きまで経験できるポジションです。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで現場の流れを覚えます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は店舗でのOJTを通じて、営業の流れと基本業務を覚えます。 まずは仕込み、食材管理、発注などから始めます。 その後、焼き手業務、炭場管理、営業中の立ち回りへ段階的に担当範囲を広げます。 経験者の方は、これまでの技術や担当してきた業務を確認しながら、任せる領域を調整します。 未経験の方も、現場で基礎から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 会話と連携の多い現場です ┗━━━━━━━━━━━━┛ お客様と会話する場面が多い店舗です。 調理場ではスタッフ同士で連携し、室内での作業を中心に営業を進めます。 立ち仕事や力仕事もあります。 創意工夫が求められるため、自分の考えを料理や営業に反映したい方に合う環境です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ まずは話を聞く段階でも大丈夫です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「未経験から焼鳥を覚えられるか不安」 「料理長候補の仕事を自分にできるか知りたい」 その段階で応募して大丈夫です。 応募の段階で、働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しく伝えます。 面接は、会社が応募者を選ぶ場です。 応募者が会社を見る場でもあります。 「焼鳥の技術を深めたい」 「商品開発にも関わりたい」 「店づくりの視点を身につけたい」 1つでも当てはまれば、気軽な応募を歓迎します。 |
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対象となる方 | 求める人材: ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。 |
勤務地 | Human Qreate 東京都港区新橋新橋4-20-2 勤務地: ※新橋の本店、または渋谷の焼鳥店舗でのご勤務も可能です。 |
アクセス | アクセス: 新橋駅より徒歩3分 |
勤務時間 | 固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間） ＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用 |
給与 | 月給350,000円～467,200円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥467,200は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥77,200（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり |
採用予定人数 | 2名 |
その他 | その他: 書類選考 ＞ 一次面接 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 467,200円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間 |