募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 【あなたのキッチン経験を、安定企業で活かしませんか】 ★大手サントリーグループで 飲食事業の中核を担う株式会社ダイナック。 2025年には大阪万博にも出店 2027年にはGREEN EXPO2027参画予定！ 居酒屋やレストランなどで、 3年以上仕込みや調理を経験された方へ。 アルバイト・パートでの経験でも大丈夫です。 サントリーグループの和食ブランド 「響」で、正社員として料理の幅を 広げませんか。 ▼▼ 響で働くと ▼▼ ＊窯場・鉄板・板場・煮方・ 揚げ場・サラダ場の 6ポジションを経験でき、 和食の技術がひと通り身につきます ＊魚を捌く専門講習や 野菜の産地見学会など、 多数の研修があります ＊年収例： ┗ 421万8000円 （キッチンスタッフ・料理長代理） ┗ 461万円（副料理長） ┗ 500万4000円（料理長） ＊ご経験によっては、副料理長からの スタートも相談できます ▼▼ こんな方が活躍しています ▼▼ ・洋食など別のジャンルから、 和食に挑戦した方 ・ホテルや大型店のキッチンで、 刺身の切り付けや仕込みをしてきた方 ・忙しいときに声を掛け合い、 助け合える方 ◎和食が未経験でも大丈夫です。 ◆職務内容/仕込みから盛り付けまで。本格和食のキッチン業務 ＜＜ 仕込みから盛り付けまで、和食の基本が身につく ＞＞ サントリーグループの基幹ブランド 「響」で、仕込みから本格和食の調理、 盛り付け、食材の発注まで、 キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ■仕込み・下処理（6名体制） 農家さんから届く野菜や 地方から入る鮮魚を、 店舗で一から仕込みます。 ■調理・盛り付け （揚げ物・煮込み・グリル・繊細な和食調理） ■仕入れ・発注・在庫管理・衛生管理 【6つのポジション】 窯場・鉄板・板場・煮方・揚げ場・サラダ場 最初のポジションは ご経験やご希望を伺って決め、 少しずつ担当を広げていきます。 ＜＜ プロの技を身につける！充実の研修体制と流れ ＞＞ 【1日の勤務イメージ】 （ディナーシフトの例） 13:00/ 出勤・朝礼・本日の予約状況や旬の食材確認 13:30/ 発注食材の受取・鮮魚の下処理・出汁引き・仕込み 17:00/ オープン準備・ポジションのセッティング 17:30/ 営業開始（メイン調理・盛り付け・洗い場フォロー） 営業しながら翌日分の仕込みも進めます。 21:30/ クリンリネス・翌日の仕込み準備・発注業務 22:00/ 退勤（実働7.5h～8h※シフトによる） 【キャリアパス】 全ポジションを任せられるように なった先に、副料理長、料理長へと 進む道があります。 ※ご経験によっては 副料理長からのスタートも相談可能です ◆環境・風土/サントリーグループの安定基盤！一生モノの和食スキルが、自然と体になじむ場所。 ＜＜ 平均勤続年数10年超！腰を据えて和食を極められる環境です ＞＞ 【職場の風土】 ■スタッフ同士のチームワーク◎ ■経験の浅い方もみんなで 温かく育てていく環境 ■質の高い食体験を求めるお客様が多数 【サントリーグループの安定した待遇】 ■社員の平均勤続年数は10年以上！ ■週休2日制（月8日公休） ■賞与年2回、各種手当、 リフレッシュ休暇など 【先輩社員のリアルな声をご紹介します】 ━━━━━━━━━━━━ ダイナック公式noteにて 実際のスタッフの声を動画でお届け！ https://note.com/dynac_group/menu/326777 「仕事のやりがいは？」 「ダイナックの好きなところは？」 「独立目指している店長の声」 など…多数の声を掲載中！ 動画なので、スタッフやお店の雰囲気も伝わってきます。・＊ 是非ご覧ください♪ ━━━━━━━━━━━━ |
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対象となる方 | 資格 ＜＜ 応募条件・求める人物像 ＞＞ 【応募資格】 ・飲食店での調理経験が3年以上ある方 （アルバイト・パート経験も◎） 【特に歓迎するスキル・経験】 ★同じサイズで切り揃える包丁技術 ┗ 鮮魚のおろしや野菜の仕込みで大活躍！ ★ホテルキッチンなどでの経験 ┗ 1日100～120名のお客様をお迎え。 ホテルなどで切り付け担当だった方も活躍中！ ★コミュニケーション力 ┗ 忙しい時も周囲をサポートできる方、 笑顔で挨拶、真摯に話を聞く姿勢がある方は、 キッチンで頼られる存在に！ ・調理師、食品衛生責任者などの有資格者 ・調理・製菓系専門学校出身者 ・サントリーグループで安定して 長く技術を磨きたい方 ※すべてに当てはまらなくても応募◎ 経験は面接で詳しく伺います。 ー ※母国語が日本語以外の方は、業務上必要となるため、 日本語能力検定(JLPT)N2以上に合格していなければなりません。 ※アルバイトではありません。 ※特定技能1号(外食業)が必要となります。 なお、在留資格変更許可申請は行っておりません ー |
勤務地 | 響 カレッタ汐留店【2217】【社】 〒105-0021東京都港区東新橋１－８－１カレッタ汐留４６Ｆ 勤務地備考 東京都港区東新橋１－８－１カレッタ汐留４６Ｆ |
アクセス | アクセス 都営大江戸線 汐留6番口徒歩約2分、ゆりかもめ 汐留6番口徒歩約2分、ゆりかもめ 新橋1D口徒歩約3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり166時間 ・勤務時間： [1] 10:00～24:00 ◆ 1ヶ月単位のシフト制（月8日公休） ◆ 希望休の提出や、連休の相談ができます！ ◆ 有給休暇やリフレッシュ休暇と組み合わせ、 連休を取る社員も多くいます！ ◆ 終電・終バスの時間を考慮してシフトを組みます。 ※店舗やシフトにより勤務時間は異なります。 （夕方からの勤務日などもあり） |
給与 | 月給269,000円～287,000円 給与 月給 26万9000円～28万7000円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり4万9570円以上（固定残業時間：30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 月給26万9000円～28万7000円 （固定残業代4万9570円以上/30h分含む※超過分別途支給、一律手当含む） ※試用期間2ヶ月は時給1500円（月収例25万8750円） 交通費：通勤交通費全額支給 ※公共交通機関の運賃を規定に基づき全額支給いたします。 【給与例】 給与例 ＜＜ 年収例・昇給昇格イメージ ＞＞ 【年収例】 ■年収421万8000円 （キッチンスタッフ・料理長代理） └月給28万7000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給 ■年収461万円（副料理長） └月給31万5000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給 ■年収500万4000円（料理長） └月給32万1000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給 ※前職の和食調理経験やスキルを考慮し、 副料理長ポジションからのスタートも相談可能◎ ※早期昇給・昇格実績多数あり |
休日休暇 | 休日 ＜＜ 休日・休暇制度（週休2日制） ＞＞ ・週休2日制（月8日公休・シフト制） ・年末年始休暇 ・有給休暇 （入社6ヶ月経過後、法定通り付与） ・リフレッシュ休暇、特別休暇、慶弔休暇 ・産前産後休暇、育児休業、介護休暇 ★メリハリをつけて働ける環境だからこそ、 平均勤続年数は10年を超えています！ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月(習熟度により延長の可能性有) 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 月収例/25万8750円 （時給1500円×実働7.5時間×23日勤務の場合） ※期間中は基礎的な仕込み・ 包丁の扱い・調理サポート・衛生管理など、 店舗業務の基礎を丁寧にレクチャーします。 【給与】 給与：時給 1500円 【勤務形態】 シフト制 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜＜ 充実した待遇・福利厚生一覧 ＞＞ 【給与・評価】 ・ 昇給年1回、賞与年2回＋別途成果給 ・ 別途業績賞与あり ・ 退職金・報奨金制度、勤続表彰 （10年・20年・30年） 【保険・手当】 ・ 各種社会保険完備 （健康・厚生年金・雇用・労災） ・ 交通費全額支給 ・ 赴任旅費 （遠方からの転居サポート） 【暮らし】 ・ 独身寮 （家具家電付きワンルームマンション、 自己負担2万～4.5万円） ・ 財形貯蓄制度、サントリー共済加入 ・ ベネフィット・ワン加入 ・ グループ社割（直営店舗で30%オフ） 【成長】 ・ 資格取得支援 （ソムリエ・ウイスキーエキスパート等） ・ 自己申告制度 （年1回、異動希望を出せる機会あり） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【従業員構成】 ◆幅広い世代のスタッフが活躍中です。 ホテルや大型店から転職してきた先輩、 個人店や地場の和食店から ステップアップのために転職してきた先輩、 洋食から和食に挑戦したスタッフ、 調理系専門学校出身者も多数活躍中！ お互いに技術を教え合いながら 共に成長できる職場です。 【職場の雰囲気】 協調性がある 業務外交流多い 立ち仕事 お客様との対話は多い 長く働ける |
その他 | その他 調理経験者、新卒・第二新卒歓迎、自分らしく働ける、寮・社宅あり、関東 和食 【ブランド名】 響 |