募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: 株式会社ブレントが運営する「みなと食堂」の運営をお願いします。調理の品質と衛生を守りながら、事業責任者として正社員、パートスタッフと連携して給食・仕出し・店頭販売用の料理をつくる事業です。 ・仕込み、調理、盛り付け、提供、冷凍弁当の製造 ・発注、在庫・食材原価の管理、衛生・品質管理 ・スタッフ配置、シフト設計、教育、製造工程の改善 ゆくは「食」を通じた新規事業も行います。 ただ仕事をこなすのではなく、「一緒に事業をつくりたい方」を探しています。 【現在の提供規模】 ・平日：昼・夕あわせて約200食 ・土日：昼・夕あわせて約160食 ・冷凍弁当：月間約2,200～2,500食 ・平日の昼販売：1日平均約50食 ※食数は受注状況などにより変動します。 【入社後の進め方】 まずは「みなと食堂」の厨房を知るところから始めます。は現場の工程、衛生管理、商品ごとの製造方法を把握します。その後、人員配置や原価・品質の管理、改善策の立案へ担当範囲を広げていきます。 現場を把握した後は、廃棄ロスの削減、新メニュー・商品の企画、売上・粗利・生産性の管理にも関わっていただきます。取引先拡大や事業計画への参画は、経験と権限範囲を確認しながら段階的にお任せします。 |
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対象となる方 | 求める人材: ＜必須＞ ・業務としての調理経験 ・複数人で働く厨房・飲食現場の運営に関わった経験 ＜歓迎＞ ・料理長、副料理長、厨房責任者、飲食店店長、給食責任者の経験 ・大量調理、仕出し、食品製造、セントラルキッチンでの経験 ・原価管理、発注管理、スタッフ育成、商品開発の経験 ・調理師免許 資格の有無だけでなく、調理・人・数字を見ながら改善を進めた経験を重視します。 |
勤務地 | (株)ブレント 大阪府大阪市生野区巽東２丁目２－１２ |
アクセス | アクセス: ・最寄駅：北巽駅（Osaka metro）から徒歩10分 自転車・マイカー通勤可能 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間・曜日: ２交代勤務。シフト例は早番6:00～15:00、遅番10:00～19:00。 実働8時間、休憩60分です。繁忙日や製造量に応じて時間は変動します。 月の想定残業：約35時間（実績値ではなく募集時の見込みです） 遅番の19:00は所定終業時刻の例です。 |
給与 | 月給300,000円～450,000円 給与: 昇給・賞与：業績に応じて支給 |
休日休暇 | 休暇・休日: ２交代勤務。シフト例は早番6:00～15:00、遅番10:00～19:00。 実働8時間、休憩60分です。繁忙日や製造量に応じて時間は変動します。 月の想定残業：約35時間（実績値ではなく募集時の見込み）。 遅番の19:00は所定終業時刻の例です。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険。書籍購入補助、誕生日祝い金、社員弁当 受動喫煙対策：【あり】／試用期間と期間中の条件：【変更なし】 |
採用予定人数 | 2名 |
その他 | その他: 【私たちが食事事業に取り組む理由】 株式会社ブレントは介護・福祉の会社です。 企業理念は「和」誰もが自分らしくいられる共生社会をつくること。 介護が必要になっても、好きなものを食べ、自分らしい生活を続けてほしい。 その思いから、施設向けの食事だけでなく、仕出しや冷凍弁当にも取り組んでいます。 目指すは「日本一の雇用環境をつくり、終末期の選択肢を増やす」 ご応募する方に期待するのは、 一食の品質を守りながら、商品や製造の改善を積み重ね、 働く人が無理なく続けられる理想の事業をつくること。 これまでの調理と現場運営の経験を、是非ここで活かしてください。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 167時間 |