中津からあげ専門店　吉吾　巣鴨店

仕事情報

仕事内容

仕事内容
「中津からあげ専門店 吉吾」での
店舗運営全般をお任せします。
〇月給30万円～（固定残業代含）〇

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〇具体的には
1）店舗運営管理
・仕込み
・調理、製造（キッチン業務）
・接客販売
・備品、レジなど各種管理 等

2）店長業務
・商品管理（在庫管理・発注業務）
・売上管理
・シフト作成、スタッフ管理
・顧客対応 等

3）その他
・上記に付随する事務管理
・店舗内清掃（業者連絡含む） 等

マネジメント経験が浅い方、飲食店運営が初めての方は業務に慣れていただくところからスタート！経験・スキルに合わせてできることからお願いしていきます。
いきなりすべてをお任せすることはありませんのでご安心ください！

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〇中津からあげについて
大分県中津市のソウルフードである
「中津からあげ」。
その特徴は、揚げる前に鶏肉自体にしっかり味をしみ込ませる仕込みと、衣が薄くカリッとジューシーな口当たりであること。本場の大分県では「からあげを購入して食べる」のが当たり前で、夕飯のメインに・おやつ感覚で・パーティの一品に！さまざまな食卓シーンで登場します。
さらに「揚げる油」にもひと工夫。汚れた部分だけを廃棄する継ぎ足し製法で、鶏の出汁が凝縮された秘伝の油で丁寧に揚げています。味付けは醤油・生姜・ニンニクが効いた特製ダレ。大人から子どもまで、誰もが笑顔になる味をお届けしています。

国内外でポップアップ催事・期間限定店舗を多く出店し、海外でも高い評価を得ている「吉吾（きちご）」。
中津からあげの魅力を広めるため、既存店での新メンバー募集を行います！

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職場環境

職場環境
【スタッフ構成】
学生さん、主婦パートさん、フリーターさんなど20代・30代・40代・50代・60代まで幅広いスタッフが活躍中！アルバイト含め、各店舗5～6名で運営しています。
TV・メディア取材も多数。和気あいあいとしたお店の雰囲気には自信があります！