Grand Bleu Gamin の求人詳細

【宮古島の厨房で経験を積む】⭐️月9日休み◇食事もサポート◎住まいを支援

アピールポイント: 『Grand Bleu Gamin』は、季節を感じられるメニューが特徴的です。 現地・宮古島の素材と、全国から厳選した旬な食材を融合させ、唯一無二の創作フレンチをご用意。 ディナーではこだわり抜いた素材を惜しみなく使用し、フルコースを鉄板焼きのスタイルで提供しています。 ギャマン風サーターアンダギー　キャビア添えや、炙り〆サバと焼き茄子のマリネ　紅心大根の泡ポン酢仕立て、宮古野菜のペペロンチーノなど、メニューはその日によって変わり、その日一番美味しいものをお届け。 ”今この時だからこそ味わえる贅沢"を感じて頂けるような空間作りを心がけています。 また私たちギャマングループは、2026年日本から、地中海に浮かぶ「マルタ島」への進出を計画しています。 各店舗で磨いた「食材を活かす和食の技術」と、お客様の期待を超える「責任ある仕事」は、そのまま海外店舗でも通用する一級品のスキルとなります。 そのため、スタッフ全員でお客様のオーダー状況や、食事の進み方、店内全体の流れを全員が目を配り動ける事でスムーズな接客、居心地の良い空間を作るようにしています。 キッチンのスタッフはもちろん、シェフ自ら料理をお出ししたり、説明をしたりする事もあります。 もちろん、未経験で入社した新卒のスタッフは、キッチン希望であっても、まずサービスの仕事に従事します。 そうする事によって、「運ぶ時に崩れにくい盛り付け」等を学ぶ事ができ、料理に役立つ経験を積む事が可能になります。 「いつかは海外で、自分の腕を試してみたい」 そんな志を持つ方には、各店での勤務実績を評価した上で、将来的なマルタ店舗への異動や立ち上げメンバーとしてのチャンスも提供したいと考えています。