募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ホテルの調理師として、食材の仕込みから 調理、盛り付けまでの一連の業務を担当します。 調理だけでなくメニュー開発や 企画など幅広く活躍できる環境を、 入社後の流れでご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1週間 集合研修で社会人としての基礎や 当社の理念、衛生管理、食育などを学習。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 入社1週間以降〜 配属先ホテルにてOJT研修を 通して実践経験を蓄積。 先輩調理師がマンツーマンでサポート。 下ごしらえ、下準備、 食材の切り出し、 仕込みなどの基礎から丁寧に教えます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ ローテーション研修 各セクションをローテーションで 経験し全体の流れを理解。 メインキッチンにおいて、3つに 分かれて業務にあたります。 ①食品の冷蔵保存や盛り付け担当 ②肉の加工・裁断、鮮度管理担当 ③調理済み食品の提供や温かい料理の調理担当 ↓ ▼ STEP 4 ／ キャリアアップ・早期の挑戦 調理の習得にとどまらず、 あなたの「やりたい」を実現できる環境です。 ・メニュー開発担当：アイデアが 商品化されお客様に提供される喜び ・イベント企画・運営：レストランフェアや ブライダルメニューの企画 ・マネジメント職：料理長、 調理部門マネージャーなど ■仕事内容 ・食育や食品衛生への理解 ・下ごしらえ、下準備、仕込み ・食材の切り出し、鮮度管理 ・食品の冷蔵保存や盛り付け担当 ・肉の加工・裁断、鮮度管理担当 ・調理済み食品の提供、温かい料理の調理 ・メニュー開発、アイデアの発案 ・レストランフェア等のイベント企画・運営 ■研修・サポート体制 ・＜入社〜1週間＞集合研修（基礎・理念・衛生管理） ・＜入社1週間以降〜＞配属先ホテルにてOJT研修 ・先輩調理師のマンツーマン指導 ・各セクションのローテーション経験 ・分からないことはその場で解消できる環境 ・社内料理コンクールを毎年開催（優勝作品は 限定メニュー化のチャンス） ■福利厚生・キャリア支援 ・奨学金支援制度あり（月1.5万円×10年＝180万円の返済支援） ・キャリア支援制度の充実 |
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対象となる方 | 求めている人材 ・2027年新卒（2027年3月短大、専門、 高専、大学、大学院卒業予定） ※学部学科不問！経験不問！ 人物重視の採用です！ IターンやUターン希望の方も歓迎！ 【こんな方と一緒に働きたい！】 ✅調理だけでなくメニュー開発や企画にも 早期から挑戦したい方 ✅自分のアイデアや工夫でお客様を 笑顔にしたい方 ✅「料理が好き」という想いを 将来のキャリアにしたい方 ✅調理人として早期から幅広く成長したい方 ✅チームワークを大切にしてお仕事できる方 ✅自分の可能性を信じて主体的に チャレンジできる方 【選考フローについて】 「しっかり考えたい」「自分に 合う会社か吟味したい」という方も安心！ 「私たちに合う」こと以上に、「あなたに 合う場所かどうか」を 一緒に確かめていきたいと考えています。 じっくり面接するために、1次面接では “志望動機”を伺いません。 あなた自身のお人柄を最重視した面接を 行いたいと考えています。 ホテル業界に関心を持ったきっかけだけ、簡単に 教えていただければと思います。 「どんな働き方をしたいか」 「将来こんな自分になりたい」など、 面接を通じて一緒にイメージを作っていきたいと 思っています✨ |
勤務地 | アートホテル新潟駅前 950-0911新潟県新潟市中央区笹口1-1 勤務地 〒9500911新潟県新潟市中央区笹口1-1 |
アクセス | 交通・アクセス JR新潟駅南口直結 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 |
給与 | 月給190,000円～205,000円 給与詳細 基本給：月給 19万円 〜 20万5000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■専門（1年制）卒業見込みの方 月給：190,000円 ■短大/専門 卒業見込みの方 月給：195,000円 ■大学/大学院 卒業見込みの方 月給：205,000円 ■昇給あり ■通勤手当（月額上限150,000円まで） ■時間外手当 ■深夜勤務手当 ■年末年始出勤手当 ■役職手当 ■インセンティブ制度 (所属ホテルの目標達成で毎月支給あり) ※育児短時間勤務制度などもあり、 ライフステージが変わっても 安心して長く働ける環境を整えています。 他 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 年間休日：118日～124日 ※毎年土日祝の数で決定 有給休暇：10日 ※年次有給休暇（初年度10日） 4月入社の場合、7月1日に10日付与 慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇 備考：長期連続休暇 ※入社8か月目以降取得可能 夏期最大10連休（公4＋有6） 冬期最大6連休（公3＋有3） 結婚休暇 最大12連休 配偶者出産休暇 最大7日間 永年勤続 最大5日間 バースデー休暇 赴任休暇 他 ※毎月希望休を提出可能です。 ※希望者はシフトを調整し取得します。 ※基本的に休日出勤はありませんが、万が一ある場合は『代休を取得』or『休日手当を支給』のいずれかで対応します。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■寮完備 ■奨学金返還支援制度（最大月1.5万円・最長10年間適用） ■慶弔見舞金（結婚祝金：最大5万円、出産祝金：最大10万円、入学・卒業祝金：最大2万円等） ■健康診断（年1回） ■制服貸与・クリーニング代会社負担 ■育児短時間勤務制度（子が小学校3年生修了時まで） ■介護短時間勤務制度 ■施設利用従業員割引制度（最大15％OFF） ■資格取得支援制度（検定料会社負担・合格報奨金支給） ■従業員相談窓口・社内通報制度 ■人事考課制度、社内公募制度 ■社内調理コンクール参加可能 他 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【従業員満足度向上にも注力】 従業員満足アンケートを実施。無記名で外部専門業者に集計を委託しているため、回答内容がダイレクトに本社専門部署に伝わります。 最近では、満足度向上のため専門部署を結成。事象が発生した場合にスピーディーに対応できる体制があります。 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 業務スペースとは別に喫煙スペースを設けています。 |
採用予定人数 | 2名 |
