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がんこ の求人詳細

掲載開始日:2026/10/23

料理長・料理長候補/118448

正社員

亀岡で和食を学び料理長の道へ★完全週休2日制♪調理アカデミー・住宅手当あり

アピールポイント: 株式会社がんこのこだわりは、「最高級の品質を、最もお値打ちに」という創業以来の精神に集約されています。 食材への執念 店主自ら市場で目利きを行う伝統を守り、鮮魚や豆腐、米など厳選した素材を自社工場で加工。中間コストを省くことで、高品質な和食をリーズナブルに提供しています。 「お屋敷」という文化再生 歴史的価値のある邸宅を買い取り、庭園と共に保存・再生。高級な空間で手頃な料理を楽しめる「お屋敷レストラン」は、同社独自の文化貢献です。 伝統×革新の調理 職人の手仕事(技)を重んじつつ、最新の調理科学やDXを導入。誰が作っても「がんこの味」を守れる科学的な仕組みづくりにこだわっています。

掲載開始日:2026/10/23

募集情報

職種/仕事内容

仕事内容: <和食の技を仕事の軸に> ★基本から教わる調理研修 未経験からの応募も可能です。 ★現場の発想を尊重する会社 料理の工夫を企画へつなげられます。 ★完全週休2日、年休105日 高卒以上の方が対象となります。 =がんこの料理長候補= 亀岡の厨房で調理の経験を積み、 将来は管理業務にも携わります。 ⏩寿司、刺身、揚げ物の調理 ⏩懐石料理の調理 ⏩経験後のメニュー企画 ⏩売上管理やシフト作成 手仕事に調理科学を加えた環境で、 料理と運営の理解を深めましょう。

対象となる方

求める人材: 高卒以上 ★業界・職種未経験の方も応募できます!

勤務地

がんこ 北町44 勤務地: 京都府亀岡市北町44

アクセス

アクセス: JR嵯峨野線「亀岡駅」より徒歩約10分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00~23:00

給与

月給200,000円~250,000円 給与: 給与はご年齢によって異なります 【賞与について】 業績賞与年2回

休日休暇

休暇・休日: 完全週休二日制、年間休日105日

試用期間

試用期間あり 試用期間:3か月 試用期間中の労働条件:同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: 独身寮、学資保険補助、住宅・家族手当、人間ドック全額補助、副業制度、資格取得支援・手当、独立支援制度、食材原価購入制度、社員割引 交通費:支給(上限4万まで) 賞与:業績賞与年2回 受動喫煙防止措置:室内禁煙

採用予定人数

1名

その他

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者:株式会社クオレガ(有料職業紹介) 採用企業(紹介先):がんこ 雇用形態: 正社員 給与: 200,000円 - 250,000円 月給 平均所定労働時間(1か月当たり): 171時間

企業情報

会社名

株式会社クオレガ(フーズラボ)

代表者

佐藤 康成

所在住所

1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階

代表電話番号

0362638707

事業内容

飲食

応募情報

選考プロセス

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID : 18cb1a08235df514

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